鱼鳞冻的做法
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鱼鳞冻的做法
将鱼鳞洗净后倒入清水中炖煮半小时。将鱼鳞捞出,待鱼鳞汤冷却后放入冰箱。用醋、酱油、食盐、白糖、葱和香菜调匀做酱汁。待鱼鳞汤成冻后沾上酱汁即可食用。功效剖析:鱼鳞是特殊的保健食品,含有较多的卵鳞脂,有增...
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鱼鳞冻的家常做法
主料:鱼鳞。辅料:葱花、香菜。配料:清水、酱油、醋、食盐、白糖。鱼鳞洗净倒入3倍清水炖煮半小时。将鱼鳞捞出,待鱼鳞汤冷却后放入冰箱。用醋、酱油、食盐、白糖、葱和香菜调匀做酱汁。待鱼鳞汤成冻后沾上调料即...
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鱼鳞怎样被熬化成为鱼鳞冻
将鱼鳞洗净后倒入清水中炖煮半小时;将鱼鳞捞出,待鱼鳞汤冷却后放入冰箱;用醋、酱油、食盐、白糖、葱和香菜调匀做酱汁;待鱼鳞汤成冻后沾上酱汁即可食用。功效剖析:鱼鳞是特殊的保健食品,含有较多的卵鳞脂,有增...
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鱼鳞的做法
用料:草鱼鱼鳞100克、淀粉50克。 调料:料酒、盐、鸡精、胡椒粉。 鱼鳞洗净,放清水,加料酒,加盐浸泡10分钟。 用水冲净,沥干水份,放淀粉,鸡精,搅拌均匀。 油6分热,放鱼鳞中火炸。 至金黄捞出沥...
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鱼鳞茄子做法窍门
把葱姜蒜切成末、茄子去头去尾,一切成二片,再改刀成鱼鳞形态。把肉末放入盆中,加入葱姜蒜末、盐、生抽、蚝油、料酒搅拌均匀。把肉馅塞入改好刀的茄子,每一个都全部弄好。盆中放淀粉,然后把做好的茄子放到盆中裹...
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鱼鳞的做法怎么做好吃
鱼鳞洗干净,把鱼鳞放盆里,加少许的白醋和盐,用手慢慢的搅拌一下,再用清水洗干净,控干水分。加入少量的料酒腌制,待料酒入味后,加入适量的干面粉,拌均匀,让每一片鱼鳞都粘上面粉。起油锅,将把鱼鳞放油锅里炸...
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鱼鳞糕的做法和配方
食材:鱼鳞200克、黄瓜1/3根、食盐1茶匙、醋1/2汤匙、葱1棵、姜3片、花椒15粒、生抽1/2汤匙、香油1/3汤匙、蒜泥1/2汤匙、白酒1/2汤匙、白糖1茶匙、辣椒油1/2汤匙。从鱼皮上取下鱼鳞,...
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鱼鳞纹怎么炸
鱼鳞洗净,用料酒去腥。锅内油烧热,加入鱼鳞中大火炸,很快会卷起。如果鱼鳞比较多,可以分几次炸,这样受热更均匀。捞起沥油。复炸一次。至颜色金黄,捞起沥油,撒适量椒盐拌匀。也可以什么也不加,蘸番茄酱吃。...
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梅子冻的做法
材料:梅子醋600ml,水1800ml,吉利丁片4片,脆梅9颗。先将吉利丁片用冰块水泡软。(约5分钟)梅子醋与水混合拌匀,比例约1:3。(可按照个人喜欢的味道酌量调整)将软化过后的吉利丁片挤乾,放入调...
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皮冻的正确做法
把猪皮洗净放入锅中加入清水煮,水要没过猪皮,再加入适量料酒去腥。盖上锅盖大火水烧开后煮5分钟,就可以将猪皮捞出,捞出后用清水冲洗一遍。把猪皮上的油脂刮干净,然后将它切成小条。将猪皮再用热水抓洗几遍,洗...
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熬鸡冻的做法窍门
食材:嫩净鸡1只、肉皮冻1000克、葱15g、姜15g、盐4g、味精2g、黄酒20g。将一只嫩净鸡放入沸水锅里除去血渍并捞出。将葱和姜拍碎,备用。把锅里放入清水,放入拍好的葱和姜。嫩净鸡煮熟以后,将其...
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猪皮冻的家常做法
主料:猪皮适量、小茴香适量、桂皮适量、酱油适量、精盐适量、香叶适量。生猪皮,洗净,切长段。把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛。用刀把猪皮上的...
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椰子冻的做法
首先,将椰青水倒出备用。再杯中依次加入牛奶,椰浆,椰青水,倒入锅中加热。向锅中加入少许糖,搅拌至糖完全融化。将融化的液体取少许放入吉利丁粉,搅拌至五颗粒状,分批倒入剩下的椰汁,搅拌待冷却即可。...
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自制猪皮冻的简单做法
将猪皮清理干净放入锅中,加入姜片、料酒焯水。捞出后用刀将猪皮上的肥油刮干净,切成丝用冷水清洗干净。锅中加入大半锅清水,放入清洗好的猪皮丝炖煮。炖到汤汁呈白色后开小火炖,将炖好的猪皮丝倒入模具,凝固后切...
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自制肉皮冻的做法
猪皮冷水下锅,烧至半开时搅动,烧开时捞出,不可长时间煮,焯的水倒掉。采取刀刮、镊子拔等方式,将猪皮上的猪毛处理干净,焯过水的猪皮猪毛会竖立起来,比较好处理。用刀刮的方法,将猪皮里边的肥膘基本刮干净,刮...
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五水晶冻的做法
用料:猪皮1200克、鸡蛋一颗、食盐少许、味精少许、花椒少许。将肉皮洗干净,放入沸水锅内煮制,只需片刻,待猪皮变硬时就取出来。接下来,把皮上多余的油脂刮掉,最好里里外外都刮刮。一定要把油脂全部刮掉,只...
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正宗猪皮冻的做法
准备用料。猪皮、八角、小茴香、桂皮、酱油、精盐、香叶。生猪皮,洗净,切长段。把猪皮段放在锅里,大火煮开,等猪变色后捞出。一般是煮5分钟。把猪皮晾凉,用小镊子拔净残余的猪毛。用刀把猪皮上的油脂刮净,这样...
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熬肉皮冻的做法
用料:猪肉皮300克、水600克、料酒一勺、盐3克、老抽一小勺、生抽一小勺、姜一块、葱三根、花椒10粒、八角2个、美极鲜油2勺、米醋2勺、辣椒油1勺、大蒜3瓣。肉皮煮开几分钟煮软即可。便于刮油脂和切丝...
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椰汁西米冻的做法
食材:椰浆250毫升,西米露20克,砂糖40克,吉利丁2片。 西米露放奶锅中,然后加水,煮到完全透明。很多人反应西米露很难煮透,我的经验是先将锅中的水烧开,然后关火,倒入西米露闷5分钟左右,再开小火煮...
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炒皮冻的做法窍门
原料:猪肉皮,料酒,姜,盐,八角,香叶,桂皮,蒜末,生抽,醋,蒸鱼豉油,熟白芝麻,葱花,胡椒粉。肉皮清洗干净后放进加了料酒、姜片的沸水锅里煮软后捞出。把肉皮上的残毛清理干净。再把肉皮放在案板上,用刀将...