鸡蛋好吃的做法一学就会又鲜又嫩
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鸡蛋豆腐的做法
材料：豆腐半斤、鸡蛋1个、葱和香菜适量。葱和香菜洗净切末备用；取一个大碗，放入豆腐，把豆腐碾碎，再放入鸡蛋、葱末、盐、味精，混合搅拌均匀；锅里放适量油，烧热后倒入搅拌好的原料，炒几分钟，鸡蛋凝固后，倒...
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线茄子怎么做好吃
食材：茄子300克、葱姜各10克、大蒜20克、植物油10克、生抽5克、盐适量。方法：（1）线茄子300克，洗净，备用。最好用新鲜的。做的时候不用去皮。（2）将洗净的茄子改刀，切成菱形块，备用。（3）葱...
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白斩鸡怎么做又鲜又嫩
光鸡清洗干净，把鸡脚屈进肚子里，鸡翅反起在背上。锅里放刚好没过鸡的水，加入1汤匙盐、1汤匙料酒、拍扁的生姜、葱段煮开。水开后提鸡头把鸡身下锅浸烫3秒后提起，依次两至三次，再把鸡放入水中小火煮4分钟，把...
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火腿肉怎么做好吃
最文雅的吃法：清蒸火腿将火腿最精的部位，切成小方块码在盘里，浇上醇酿花雕，上锅清蒸。这种简单到极致的火腿烹饪方法，也是文学家梁实秋的最爱。最简便的吃法：煲汤将火腿加入自己喜爱的食材一起煲汤，汤鲜肉美，...
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用什么煎带鱼好吃又简单方便
材料：带鱼，食盐，料酒，淀粉，椒盐。做法：（1）带鱼洗净剪去鱼翅，除内脏和鱼血，剪成合适的带鱼段。（2）把适量食盐，适量料酒和淀粉装进塑料袋里。（3）带鱼装进袋子里，轻轻摇一摇。（4）抖去多余淀粉，带...
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莴笋丝怎么样做才又鲜又嫩又脆
将莴笋根部，用小刀反方向切割，把外表的粗皮割掉。再将尾部细嫩的皮削干净，只留下内部青绿色的茎。先斜切成大薄片，再切细丝；炒锅里烧热油，加入莴笋丝、盐、鸡精，用大火快速翻炒；直至莴笋丝变软即可盛盘，最后...
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凉调黄瓜怎么拌好吃
首先我们要先把黄瓜洗净，然后把它放案板上拍碎，这一步很关键，很多人都是直接把黄瓜切成片来腌制，其实那样味道并不会很好。把黄瓜拍碎，然后切成块状放入一个碗中，再倒入适量的盐搅拌均匀，将其腌制10分钟左右...
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营养五煎饼的做法
准备食材、紫甘蓝、胡萝卜、菠菜、面粉适量、备用。先把紫甘蓝、胡萝卜、菠菜清洗干净、分别打成汁、备用。再把紫甘蓝汁、胡萝卜汁、菠菜汁分别加一点盐和面粉，拌成不挂筷子的面糊。然后电饼铛刷油，舀上一勺面糊，...
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虾如何做最嫩
虾300克，洗净。购买大虾时，要闻一闻有无异味，有的商贩在虾桶内放入少量的化学物质，吃起来有股煤油味，这是不能吃的！用剪刀剪去虾的胡须和虾脚，然后洗净，备用。准备一些香葱、生姜，香葱切段，生姜切片，铁...
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水煮虾怎么做软嫩
食材：大虾300克，香葱适量，生姜适量，盐适量。 螺丝虾300克，洗净。购买大虾时，要闻一闻有无异味，有的商贩在虾桶内放入少量的化学物质，吃起来有股煤油味，这是不能吃的。 用剪刀剪去虾的胡须和虾脚，然...
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杂汤面做法
将生菜撕成碎块，将浸发的香菇切条，红萝卜切条型，水果玉米扳粒。鸡蛋薄饼剪成薄片后切成条状。先将香菇，红萝卜玉米粒分别放在锅中炒香炒熟，再放于煲开的开水中煮15分钟，做面汤。将面条放入面汤煮8分钟，再放...
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卤猪脚的做法家常做法
猪蹄买回来不管有没有毛，一定要烧一遍，烧透成金黄色，也可以叫商家用喷枪烧好。很多人说无法将猪毛根除，就是因为没有烧透，要把里面的毛茬烧掉。完全烧透后，用水浸泡，进一步祛除猪蹄的腥臭味，使得香味更浓郁，...
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酸汤乌鱼的正确做法
乌鱼杀后去头去骨；一半去皮切片，一半切花，用清水淘净备用；剔下来的鱼头和边角料放入骨头汤里熬制，放花椒面胡椒面少许。熬至汤发白备用；锅中入菜籽油100克藤椒油10克烧至五成热放入姜片和切好的酸菜，放少...
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辣椒末的做法大全
主料：红辣椒500g。辅料：糖20g、盐50g、高度白酒15g、大蒜50g、姜10g。（1）红辣椒洗净晾干。（2）去掉蒂绞碎或者剁碎成颗粒状。（3）准备大蒜和姜。（4）大蒜、姜剁碎。（5）红辣椒全部绞...
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甜酸猪脚的做法
准备食材：猪脚300克、姜1块、色拉油适量、糖2汤匙、白醋3汤匙、老抽2茶匙、盐1茶匙、淀粉水4汤匙。姜切片备用。再将猪脚洗净后放入高压锅内，加入姜片，加入水盖过表面，上汽后算起，煮八分钟。然后取出猪...
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腌菜杆的方法
先把圈心菜菜杆洗净撕成小片，装入深盆子中，撒入一把盐，抖翻均匀，静放2小时。在凉开水中加入醋和味精，把辣椒剁碎和蒜泥一起放入盆子中搅拌几下，最后把腌过的菜杆装入玻璃瓶，再倒入凉开水，盖上盖子放进冰箱。...
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炖茄子的家常做法
用料：长茄子三个、西红柿一小个、青椒一个、蒜六瓣、葱姜少许、淀粉适量、糖少许、盐少许、生抽少许、老抽少许、醋少许。做法：茄子切成滚刀块，放入盆中，用干淀粉裹匀，注意，不要放水。裹好后炸成图中颜色。把西...
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东坡芋头做法
食材：猪肘子1个。香芋半个。调料：精盐、植物油、酱油、红油、豆豉、调味鲜、蜂蜜。方法：（1）猪肘子去毛冼净。（2）放进开水里去浮末。（3）捞出抹上酱油。（4）放进油锅里煎焦黄。（5）香芋去皮切大块。（...
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啤酒猪脚的做法步骤
主料：猪蹄3只。辅料：红尖椒1个。调料：食盐适量、冰糖适量、姜数片、蒜数枚、八角数枚、料酒1汤匙、生抽1汤匙、老抽1汤匙、啤酒1罐、植物油20克、小葱一根。做法：（1）猪脚洗净剁小块，水里放料酒，焯去...
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棉花糖咖啡做法图解
准备食材：纯咖啡、牛奶、棉花糖；咖啡机加入适量的水，再把咖啡放入，煮好；煮好的咖啡倒入杯中；用咖啡机把牛奶加热75度，并打奶泡；把奶泡倒入咖啡杯；在奶泡上放棉花糖即可。烹饪技巧咖啡要选纯咖啡；牛奶温度...