炒鸡蛋的方法
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炒鸡蛋去腥味最好的方法
在炒鸡蛋时加少许料酒可去除腥味，而且据说在打匀前加十分之一的清水，鸡蛋炒出来会很嫩、很好吃。做鸡蛋时，加入蒜或者香料亦可去除腥味，鸡蛋的配料煮食，鸡蛋熟了即可去除腥味。打鸡蛋的时候，在鸡蛋中加入几滴白...
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西红柿炒鸡蛋的制作方法
材料：鸡蛋150克、西红柿300克、大蒜5克、大葱5克、盐3克、白砂糖5克、味精2克、花生油15克。蛋打匀，放一点盐，一点水，或是一点酒。这样炒出来会很嫩的；鸡蛋还是炒，热锅，放油不能太少，也不能太多...
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苦瓜炒鸡蛋
苦瓜洗净，用刀从中间切开。 用勺子挖去瓤和白色的膜。切成薄片，用盐腌一下。 鸡蛋打入碗中，加少许白酒，搅打散。 炒锅置火上，放入油，烧至5成热，沿着油和锅的接触面，倒入鸡蛋液，迅速翻炒鸡蛋至熟，边炒边...
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青椒炒鸡蛋
把青椒用清水洗净，去籽切成细丝。将鸡蛋打在碗里，加适量食盐，用筷子搅拌均匀。锅内放油（40克），烧热，将蛋汁倒入，不要炒的时间太长，刚一凝固即可。往锅内倒入余油，烧热，放入葱花炝锅，稍微发黄即可，随后...
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芦笋炒鸡蛋
将鸡蛋打入碗中，加适量的料酒。打成蛋液，待用。随后，将切好的芦笋和胡萝卜片下入沸水中焯一下，捞出。烧锅倒油烧热，下入蛋液翻炒成块。接着，合入焯好的芦笋和胡萝卜片翻炒一下。然后，加适量的盐。加适量的鸡精...
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槐花炒鸡蛋
准备刚开的槐花花苞和鸡蛋。槐花洗干净控水，鸡蛋去壳搅拌成鸡蛋液。锅中倒入食用油烧至七成热，加入槐花翻炒。槐花翻炒几下，加入食盐调味。均匀倒入鸡蛋液，将鸡蛋液铺在槐花上面。先不要翻面，待鸡蛋液稍微成型再...
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盐炒鸡蛋的方法
把蛋敲碎放适当的盐、再下油锅时一边搅拌一边倒下去即可。这种方式需要将油烧到8成热，下锅即凝固，这样做鸡蛋能够充分受热膨胀，表面焦黄而且香味特别足。把鸡蛋敲碎，倒入热油锅，在下盐，加火然后迅速用一只筷子...
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莴苣炒鸡蛋
先把莴笋去皮洗净，黄瓜洗净，切片，把莴笋切成菱形片。将椒洗净，切小块备用，锅里放油，放入葱、姜、蒜煸炒出香味，放入黄瓜、莴笋翻炒片刻。鸡蛋过油滑炒一下，盛出来备用，倒入锅中翻炒，放入椒、盐翻炒1分...
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炒鸡蛋的方法
蛋液慢慢搅拌当我们打好鸡蛋时，搅拌的时候一定要用筷子轻轻的搅拌，而且要顺着一个方向，不能，顺时针搅拌一下，逆时针再搅拌。这样炒出来的鸡蛋才会爽滑可口。如果搅拌的速度很快，蛋液就会出现起泡的现象，就破坏...
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菠菜炒鸡蛋
材料：菠菜250克，鸡蛋3个。调料：大葱10克,姜5克,植物油20克,盐4克,味精2克,胡椒粉52克,香油10克。菠菜用热水稍烫取出，切1厘米长的段。鸡蛋加葱花、盐、味精、胡椒粉调匀，放植物油中炒至八...
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炒鸡蛋做法大全
西红柿炒鸡蛋材料：西红柿2粒或3粒，鸡蛋3粒，小葱1根，白糖1汤匙，白胡椒粉少许，盐少许，味精少许。做法：西红柿洗净后顶部划“十”字，浇上开水烫2分钟后去皮切片。鸡蛋打入碗中，加入少许白胡椒粉、盐和味...
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葱花炒鸡蛋的做法
材料：鸡蛋(4只)、葱(3根)。 调料：盐(1/3汤匙)、油(6汤匙)。 葱洗净去掉葱白，把葱青切成葱花，放进玻璃大碗里。 打入四只鸡蛋，将玻璃大碗倾斜成45度，用筷子顺一个方向，将蛋和葱花快速搅拌，...
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蒜薹炒鸡蛋的做法
材料：蒜薹200克、鸡蛋3个、盐。蒜薹洗净，摘成3cm左右长度；鸡蛋打散，加入少许盐和料酒；起油锅，倒入蛋液翻炒至凝结后盛出；重新起油锅煸炒蒜薹，调入适量盐翻炒2分钟，倒入鸡蛋炒匀即可。...
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豆腐炒鸡蛋的做法
主料：豆腐300克、鸡蛋2个。调料：盐3克、酱油5克、大葱5克。将鸡蛋磕入碗中拌匀；葱切成沫；炒锅置中火上，放入适量油；待油烧热后炒香葱末、下豆腐，用锅铲捣碎后翻炒几下；把鸡蛋液倒入锅中，加入适量盐和...
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凤梨炒鸡蛋教程
原料：凤梨三分之一个、鸡蛋3-4个、枸杞几粒、色拉油、盐。将凤梨切成小丁备用，鸡蛋打匀放入适量盐，少量油。炒鸡蛋，等鸡蛋刚好凝结，放入凤梨丁翻炒，加枸杞几粒（先用水泡软）即可。凤梨营养丰富，其成分包括...
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炒鸡蛋必学技巧
鸡蛋打好加盐适量。一定要加水以每一个鸡蛋加水5克为限。注意，2个鸡蛋要加10克水。有热后，倒入带水的鸡蛋。注意，这个时候，要切好葱姜备用。一定要加葱姜。这个时候要把鸡蛋反过来。另外一面还要继续。一直到...
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菜花炒鸡蛋做法窍门
将菜花洗干净掰成小块。将葱姜蒜切末备用。将鸡蛋打散，炒锅内倒油油热后倒入蛋液翻炒，炒好盛出备用。炒锅内继续倒油，放入干红辣椒和花椒炸香。倒入葱姜蒜末、菜花继续翻炒。放入生抽、十三香继续翻炒。菜花炒好时...
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盐炒鸡蛋的方法
把蛋敲碎放适当的盐、再下油锅时一边搅拌一边倒下去即可。这种方式需要将油烧到8成热，下锅即凝固，这样做鸡蛋能够充分受热膨胀，表面焦黄而且香味特别足。把鸡蛋敲碎，倒入热油锅，在下盐，加火然后迅速用一只筷子...
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蚕豆炒鸡蛋的家常做法
原料：鸡蛋3个、蚕豆适量、葱、姜、盐、胡椒粉适量。将鸡蛋打入碗内，放少许盐打散，备用。炒锅内放油，油五成热时放蛋液，翻炒，稍微成块即可，不要一直翻炒老了，盛出。炒锅内放，油热后放葱花和姜丝炒香，加入蚕...
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肉末炒鸡蛋的家常做法
材料：鸡蛋三个、带点肥的肉100克、油、盐、葱、高汤（或清水）。肉洗干净后剁成肉末。鸡蛋磕出来备用。锅热油（油温不能太高）、放入肉末炒散。倒入鸡蛋，用筷子拨散。加适量盐调味，加入少许高汤焖一分钟。撒葱...