松鼠鱼是什么鱼
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松鼠鱼是什么鱼
松鼠鱼是一道菜名，而不是一种鱼的种类，松鼠鱼的主料是鱼，但是具体选哪一种鱼并不一定，做出来都叫松鼠鱼。松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，属苏菜，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去...
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松鼠鱼是哪里的菜
松鼠鱼是江苏省传统名菜之一，松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、桂鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉...
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糖醋松鼠鱼是什么地方的菜
糖醋松鼠鱼是一道以鱼为主要食材制作的江浙菜。土豆洗净去皮，用开水煮熟后过凉，取细箩一只将土豆过箩成细泥备用。将冬菇 10 克、冬笋 10 克、青豆 10 克斩成细末，上火煸炒一下，加入盐之克、味精 0...
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松鼠鱼用什么鱼做
松鼠鱼是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，松鼠鱼因形似松鼠而得名。食材主料：黄鱼1尾（重约700克。草鱼、鲤鱼均可）；冬笋25克，豌豆25克，淀粉25克，玉米...
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松鼠鱼属于什么菜系
松鼠鱼菜系：苏菜。松鼠鱼是江苏省的一道传统名菜，属于苏菜系，该菜品以黄鱼为主要材料；松鼠鱼因形似松鼠而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鳜鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切...
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什么鱼适合做松鼠桂鱼
松鼠鱼因形似而得名，通常以黄鱼、鲤鱼、鲑鱼等鱼类为原料，将鱼去鳞、鳃、内脏，用清水洗净。以胸腹鳍处下刀，将鱼头切下，然后再从下颌处下刀，将鱼头劈半刀，用刀略拍，剔下两面鱼肉，除净胸部细刺，鱼尾相连入油...
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松鼠桂鱼用什么鱼
松鼠桂鱼一般用桂鱼，没有桂鱼可以用鲤鱼代替。做的时候鲤鱼去鳞去鳃去肚，洗净沥干，在鲤鱼的两侧，连着头部的位置横切一刀，在鱼尾处也各切一刀，有个白点，捏住白点，用刀背轻拍，拉出鱼线，这样鲤鱼就没有土腥味...
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糖醋松鼠鱼
去头鱼一条，洗净。片开，去鱼骨。打十字花刀。料酒、生抽、腌制十分钟。均匀裹上面粉。入油锅炸至金黄色。准备豌豆、葱姜蒜、香菇丁，番茄酱、甜辣酱、糖、白醋、淀粉加水调汁备用。留底油，葱姜蒜爆香，倒入香菇丁...
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松鼠鱼制作方法
准备桂鱼、干淀粉、番茄酱、鲜汤、糖、香醋、酒、盐、蒜瓣末、笋丁、香菇、豌豆、猪油、虾仁、麻油。将桂鱼去鳞及鳃，剖腹去内脏洗净沥干。各种配料洗净备用。一手用抹布按住鱼身，把鱼头切下。一手按住鱼身，用快刀...
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松鼠鱼做法
食材：草鱼800g、生粉500g、生姜10g、鸡蛋20g、小葱10g、盐3g、番茄酱50g、白砂糖50g、芡粉100g。 首先将准备好的鱼去掉鱼头。 将鱼身切成两半，但是切至鱼尾处不要切断。 在鱼身上...
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松鼠鱼的营养价值
营养价值：能量899.8千卡 维生素B60.68毫克 蛋白质11.18克 脂肪55.78克 碳水化合物92.76克 叶酸72.02微克 膳食纤维4.79克 维生素A89.05微克 胡萝卜素534.8微...
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番茄松鼠鱼做法
食材：黄鱼750克。 葱头20克、水发冬菇20克、水发玉兰片20克、胡萝卜15克、熟青豆15克。番茄酱100克、绍酒15克、精汤150克、清盐5克、白糖20克、醋20克、芝麻油2克、淀粉50克、鸡蛋黄...
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松鼠鱼的做法
主料：鲈鱼1条、青豌豆适量、料酒5克、姜7克、葱适量、盐适量、胡椒粉2克、面粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、白糖适量、红醋7克。鲈鱼分头，去骨，鱼肉改刀，加入料酒，姜，葱腌制鱼肉，加胡椒粉，盐拌匀，入味...
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鸦片鱼是什么鱼
鸦片鱼是比目鱼的一类，身体呈侧扁状，且不对称，它的两只眼睛都是在左侧的，为中等大小。背部为深灰色，腹部和两侧的下半部颜色为银白色，属于是中大型的一种凶猛鱼类。它的原产地是大西洋的北部海域，会在4-7月...
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大白鱼是什么鱼
大白鱼是翘嘴红鲌的别名，它是一种淡水经济鱼类。它的体型很大，能长到10-15千克。但非常迅速，而且善于跳跃，可以飞跃1米左右的障碍。它多生长在长江中下游的水域中，以湖北、安徽和黑龙江的最为有名，有很高...
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松鼠鱼的正确做法
主料：草鱼一条。 辅料：鸡蛋一个、盐两克、淀粉一小把、番茄酱五十克、白糖五十克、白醋五十克。 首先准备鲜活的草鱼一条，控制在2斤左右（太大的鱼后期不好烹饪，太小起不到松鼠的效果），去麟去内脏清洗干净（...
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松鼠鱼做法详细教程
主料：草鱼一条。辅料：冬笋25克，豌豆25克，淀粉25克，玉米粉125克，姜米、葱米共10克，料酒10克。调料/腌料：清油1000克，香油50克，白糖100克，米醋50克，酱油25克，糖色5克。将鱼去...
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草鱼如何做松鼠鱼
主料：草鱼500克、豆豉30克。辅料：辣椒(青、尖)50克、辣椒(红、尖)80克、猪肉(肥瘦)100克。调料：淀粉(豌豆)5克、盐5克、料酒3克、白砂糖5克、香油5克、胡椒粉3克。将草鱼宰杀去鳞，鳃，...
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雪花鱼是什么鱼做的
鳕鱼，又称雪花鱼（鳕鱼科）Gas macrocephalus产大西洋鳕鱼于北大西洋两侧，一般栖于近底层，其分布由近岸带到深海区。是名贵 食用鱼，其肝可制鱼肝油。具三背鳍、二臀鳍、一腭须。体色多样，从淡...
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松鼠鱼正宗做法与刀法
主料：鲈鱼1条、青豌豆适量。辅料：料酒5克、姜7克、葱适量、盐适量、胡椒粉2克、面粉适量、淀粉适量、番茄酱适量、白糖适量、红醋7克。做法：（1）鲈鱼分头，去骨，鱼肉改刀，加入料酒，姜，葱腌制鱼肉，加胡...