辣炒香螺的家常做法

2024-07-04 19:43:55

辣炒香螺的家常做法

材料：香螺700g，辣酱若干，甜面酱若干，豆瓣酱若干，蒜末若干，葱花少许。冷锅倒油，待油温升高即可倒入蒜末，炒出香味，放入花椒少许（蒜末：花椒 2：1）。花椒炒出香味，倒入辣椒酱，甜面酱和豆瓣酱（2...
家常煮香螺

食材：小贝壳香螺350克、泡海椒100克，冬笋尖50克，蚝油30克，鱼露10克，小丁香5克，香叶5克，色拉油、葱姜片、料酒、高汤、盐、味精、胡椒粉各适量。香螺放入加料酒的开水中焯水，去其污味。锅内油热...
白灼香螺的家常做法

主料：香螺500克。辅料：姜蒜、料酒、香醋、青芥辣。香螺在自来水下搓洗掉表面污物。锅中加水放入生姜一片，加一汤勺料酒烧开。放入香螺煮开后，再转中火煮2分钟左右。香螺拣去生姜滤掉水摆盘即可。...
辣炒海虹的家常做法

原料：新鲜海虹、食用油、葱、蒜、姜、盐、味极鲜酱油、小干辣椒、清水。准备食材，海虹清洗干净，葱姜蒜切开。锅中倒油开中火，油温8成热放入干辣椒炒香。放入葱姜蒜炒香。加入海虹。翻炒。翻炒至海虹开口即可。加...
辣炒鸡心的家常做法

鸡心切片，用花椒水浸泡后漂洗干净，洋葱、青椒切块备用。鸡心加盐、料酒、酱油，抓匀腌制。热锅烧油放入鸡心片炒至变色后捞出备用。锅中余油再次烧热，下姜，蒜片、干辣椒段、花椒炒出香味，下洋葱、青椒炒香。再倒...
辣炒蛏子的家常做法

首先将买来的蛏子清洗干净，起锅烧水，将洗好的蛏子下入开水中焯水，至口张开后迅速捞起。起锅烧油，将姜末蒜末爆香，下郫县豆瓣酱稍微翻炒。下蛏子翻炒，锅边洒入料酒，加入适量的盐调味，蛏子翻炒均匀即可出锅，装...
家常辣炒花甲的做法

材料：花甲一斤，青椒（细长的那种很辣的），姜蒜，调料（调汁）：鱼露，鸡精，耗油，黄酒，生抽，白糖。锅里烧开水，把洗干净的花甲倒进去。每个花甲都煮开，没有开口的就是坏的。翻炒姜蒜，再把花甲辣椒一起倒进去...
辣炒鸡块家常做法

主料：公鸡1只，约1200克、青辣椒150克。配料：葱20克、姜15克、蒜15克、干红辣椒15克。香料：八角2个（可选）、桂皮2块（可选）、香叶3-5片（可选）、鲜麻椒20克。调料：植物油30克、酱油...
辣炒蚬子的家常做法

主料：蚬子、干辣椒、姜。辅料：油、辣酱、糖、耗油、水淀粉。把蚬子洗得干干净净滴；锅里热油，放麻椒，红干椒，姜片，炒出味道来。炒好麻椒再放豆辣辣酱，我用陴县的。炒出红油后丢蚬子进去，不一会儿就开了。放蚝...
辣炒肥肠的家常做法

原料：葱、姜、木耳、盐、料汁（酱油、醋、白糖、蚝油加水调成）、鸡精。将肥肠斜刀切成小段，在开水中焯水后捞出。木耳提前泡发好，葱、姜切末，青椒切段。炒锅上火，油热后放入葱末、姜末爆香。倒入青椒翻炒。放入...
辣炒螃蟹的家常做法

准备材料，姜切丝，蒜泥，葱段，花椒，干辣椒。螃蟹洗净切块备用。锅中放油，烧热，下姜，花椒，干辣椒炒香。放入螃蟹，翻炒均匀。螃蟹成红色后，放辣椒面，少许生抽，少许糖，翻炒均匀。放入马铃薯条，加少...
辣炒蛏子的做法家常

蛏子一斤，姜末蒜末适量。盐适量。首先将买来的蛏子清洗干净，起锅烧水，将洗好的蛏子下入开水中焯水，至口张开后迅速捞起。起锅烧油，将姜末蒜末爆香，下郫县豆瓣酱稍微翻炒。下蛏子翻炒，锅边洒入料酒，加入适量的...
辣炒田螺的家常做法

原料：田螺、火锅底料、葱、蒜、姜、花椒、干辣椒、青辣椒、红辣椒、啤酒、生抽、老抽、蚝油、香叶、八角、桂皮。田螺泡一天，剪尾巴，洗净，备用。香料和火锅底料，或者是豆瓣酱都可以。锅内放油烧热，放入葱，姜，...
辣炒螃蟹家常做法大全

做法一材料：花蟹500克，葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒，盐，味精，淀粉.做法：将花蟹洗净，切对半。葱段，姜丝，蒜茸，红辣椒丝备好，湿淀粉，加盐味精活好。锅见热后倒油，油热，倒入葱姜蒜爆香。倒入花蟹稍翻炒，...
辣炒虾尾的家常做法

材料：虾尾，花椒，干辣椒，豆酱，姜片，2勺生抽。花椒、干辣椒、豆酱、虾尾准备好。开火下油，油量要比平常炒菜多些，然后把全部配料放进去爆香。虾尾下锅，加2勺生抽，大火翻炒。翻炒3分钟左右，虾尾全...
辣炒鸡胗的家常做法

青椒适量，鸡胗适量，菜油适量，花椒适量，葱姜蒜适量，老抽适量，蚝油适量，黑胡椒适量，料酒适量，醋适量，鸡精适量。选择新鲜的鸡肫，加入两勺的盐，用力搓洗冲洗干净。鸡肫切成薄片，调入适量的盐、料酒、黑胡椒...
辣炒鸡块的家常做法

主料：鸡腿200克。辅料：葱5克、姜5克、料酒8克、胡椒粉1克、白砂糖3克、干辣椒15克、生粉10克。做法：（1）鸡腿切块。（2）碗中倒入鸡块，料酒，胡椒粉，白砂糖，盐，搅拌均匀。（3）加入生粉，搅拌...
辣炒鸭胸的做法

鸭胸肉切片，切点芹菜和辣椒。先炒鸭胸肉。大火快炒。淋上生抽。放点盐炒匀。再淋点醋将鸭胸肉炒熟。放进芹菜，辣椒提香。翻炒翻炒。放点味精炒匀出锅。鸭肉中的脂肪酸熔点低，易于消化。所含B族维生素和维生素E较...
辣炒萝卜丝的做法

食材明细：白萝卜600g、尖椒100g、油适量、盐适量、葱适量、干辣椒适量、生抽适量、鸡精适量。准备所需要的所有食材，白萝卜洗净切丝、尖椒切丝、葱备用。热油锅下葱段爆香备用，下尖椒翻炒几下。把白...
蛏子的家常做法

蛏子500克、大蒜2瓣（切末）、姜片2篇、干辣椒3只（去籽切段）、胡椒少许、青红椒、丝少许、盐适量、油3大匙。做法：蛏子买回来后用盐水泡2小时，目的是让蛏子们吐沙子。准备配料：葱、姜、蒜、红辣椒丝。热...