东莞汤粉的做法和配方

2024-06-30 17:35:13

东莞汤粉的做法和配方

用料：猪肉80克、米粉2个、金针菇200克、冬菇猪肉丸6个、番茄2个、盐适量、油适量、鸡粉少许、淀粉少许、胡椒粉少许。做法：（1）准备所有食材：米粉丝、冬菇肉丸、番茄、猪肉、金针菇。（2）米粉用温水浸...
原味汤粉的做法及配方

用猪的筒骨腿、大骨等材料，用清水洗净之后，在开水里面开大火煮2分钟。去掉血水，再捞出材料，用清水洗净，放入大汤罉里放八成水，先用大火煮开，再用慢火煎熬5个小时以上。再用汤水现滚切片猪肉及猪杂。锅中放水...
湖南正宗汤粉的做法和配方

主料：叉烧约12片、细粉1扎、大白菜3大叶、蒜叶3片、香葱1棵、猪油渣1把。调料：精盐适量、胡椒粉1/3小匙、叉烧汁1/4杯。香葱全部切丝，蒜叶切段、大白菜切段，锅放开水，放入猪油渣，煮10分钟左...
湖南汤粉的做法和配方

用料：江西米粉150g、猪肉丝150g、酸菜100g、干辣椒、花椒、蒜瓣、小葱、香菜、小米辣适量、辣椒粉。做法：（1）猪肉切成丝，小葱切成粒，酸菜、蒜瓣、小米辣、香菜都切成较小的形状。装在碗里备用。（...
筒骨汤粉的做法和配方

准备食材：筒骨1000克；八角3个；桂皮一个小截；香叶6片；盐适量；姜适量。用适量的盐炒八角，桂皮，香叶，炒热后，备用.把料酒倒在猪骨上，搅拌，然后把香料和热盐的混合物，倒在猪骨上，拌均，腌制24小时...
正宗酸汤粉的做法和配方

米粉（250g)，莲花白（适量），香菜（适量），辣椒面（适量），木姜油（适量），大蒜（适量），青辣椒（适量），小葱（适量），袋装红酸汤（一袋），猪肝（适量），猪肉末（适量）。首先，准备材料。其次，将青...
酸汤粉的做法配方窍门

食材：米粉（250g)，莲花白（适量），香菜（适量），辣椒面（适量），木姜油（适量），大蒜（适量），青辣椒（适量），小葱（适量），袋装红酸汤（一袋），猪肝（适量），猪肉末（适量）。准备材料。其次，将...
猪杂汤粉的做法和配料

河粉隔水大火蒸约15分钟。蒸河粉的过程中可以处理一下猪杂，清洗干净切好待用。另起一小锅煮大半锅水，期间可以处理一下生菜和葱。待水开后加入适量鸡粉调汤底，再加入猪杂煮开，加油、盐、酱油调味。加入生菜和葱...
粉店的汤粉的汤料最佳配方

牛骨高汤材料：牛脊柱1200克、牛腱1块、葱1根、姜1块、水32碗（熬3小时所得汤汁约16碗）；作法：牛脊柱、牛腱放入滚水中氽烫3分钟，捞起、洗净，放入锅内，并加入其它材料，用小火熬煮即可。猪骨高汤材...
汤粉的汤底配方

准备材料：猪筒骨5斤、老母鸡一个、鸭子半边、香葱、生姜、盐、白醋、胡椒粉、白酒。制作步骤：猪筒骨买的时候叫摊主砍好，老母鸡一个分成两半，鸭子半边全部清洗干净，然后全部放入冷水中浸泡两个小时把血水浸泡...
东莞大包做法和配方

主料：面粉420g、猪肉250g、水230g。面粉+盐+糖+发酵粉+水放进面包机里面选揉面程序，揉完面发酵1个小时。将馅料填在包子皮内，左手拇指压住馅料，用右手将包子皮边缘稍微提高，可利用左手顶住...
东莞年糕的做法和配方

原料：甜年糕、鸡蛋、生粉（玉米淀粉）。年糕切成片。双面都拍一下生粉。鸡蛋打散，把拍好生粉的年糕放在鸡蛋里裹一下蛋液。平底锅座油，把裹好蛋液的年糕放在平底锅内煎。切记，全程小火，慢慢把年糕里外...
东莞肉丸的做法和配方

食材：五花肉180克、甜玉米30克、胡萝卜20克、玉米淀粉1/2汤匙、豌豆(鲜)20克、食盐1/2茶匙、姜1小块、生抽2茶匙、香油1茶匙。将生姜磨成蓉，胡萝卜切成2毫米大小的方块，甜玉米剖成粒备用。猪...
肉丝汤粉的做法

米粉煮开泡软，放入冷水中冲净滤干；肉丝用生抽、淀粉腌制一会儿；锅少许油烧热，加入肉丝煸炒，颜色变了，盛出；锅里放水烧开，加入滤干的米粉煮开，放入肉丝一起煮；再加葱、姜、盐、生抽，稍煮开，出锅。...
鲜鱼煳汤粉的做法

主要材料备齐。主料：黄骨鱼4条。辅料：细粉(粉干)3人份、油条3根、榨菜末适量、小葱适量、虾皮适量、料酒适量、生粉适量、盐少许、胡椒粉适量、生姜2块。黄骨鱼洗净剁小块，生姜切丝备用。炒锅中放适量油爆香...
肉丸番茄汤粉的做法

原料：番茄、米粉、食用油、纯净水、食盐、生抽、鸡精、葱和香菜、肉糜、食盐、鸡精、生抽、淀粉、清水、葱姜。肉糜放碗里，放葱姜末。放食用油、食盐和鸡精。放生抽，拌匀。放清水约30克，搅拌均匀。再放30克清...
香辣牛肉汤粉的做法

食材准备：牛肉400克、米粉400克、油菜、香葱、香菜、红辣椒、酸豆角、笋丝、鸡蛋、八角2个、干辣椒适量、花椒10几粒、桂皮1块、香叶1片、豆瓣酱1勺、冰糖少许、葱1根、生姜1块。米粉冲洗一下，放入盆...
东莞油糍做法和配方

食材：糯米2300克，红板糖、绿豆馅各700克，花生油7500克（约耗375克）。将糯米磨成浆，倒入布袋压干水分。干浆掰散。红板糖下锅，加水200克熬成浓液，滤去杂质，与掰散的干浆揉成粘糖团。每次取糖...
鲜鱼糊汤粉的家常做法

材料备齐：黄骨鱼4条，细粉(粉干)3人份、油条3根、榨菜末适量、小葱适量、虾皮适量、料酒适量、生粉适量、盐少许、胡椒粉适量、生姜2块。黄骨鱼洗净剁小块，生姜切丝备用。炒锅中放适量油爆香姜丝后，倒入黄骨...
汤粉的汤底料怎么做

食材：鹌鹑4只、猪骨500g、姜片4～5片。准备所需要的材料，处理好并清洗干净。锅内放入清水，冷水将肉和姜片下锅。大火煮沸后瓢掉浮沫，转小火，熬1.5小时。用筛子滤到其它容器，备用。另起一油锅，放蒜...