炖肉怎样去腥

2024-11-16 13:35:06

炖肉怎样去腥

把肉放进锅里，拿有花椒姜片和蒜的水煮一段时间，大约十分钟，就可以去腥了。炖肉时放个苹果，苹果香味可消除猪肉的异味。炖前在肉上加几滴醋，白酒、炖时再放几片生姜、花椒、大料，可以去除腥味。...
炖肉的时候加一块陈皮

炖肉的时候加一块它-陈皮，去腥还能快速软烂。由于陈皮拥有自身的一股香味儿，一般人要认为就是说一般晾干的烂橘子皮，实际上并要不然。好的陈皮并不是“烂橘子皮”，最知名的陈皮，就是说广东新会陈皮，它的价...
肉蔻炖肉起啥作用

肉蔻在炖肉时起到提鲜去腥的作用。肉蔻带有辛味，对舌头有些辣的刺激，香味种类比较丰富，味道中带着苦涩，有股淡淡的清凉感，在调料中的主要作用是用于提升肉质的鲜度，改善肉质的口感，这种料性特质，在针对肉质纤...
兔肉去腥的方法

第一步就是焯水，将洗净的兔肉块放入冷水锅中，放入姜片和葱段，再加入适量的料酒，烧开水，煮出血沫，然后用开水将血沫冲洗干净。第二步开始将姜和蒜片，八角，桂皮，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味，再下入兔肉翻炒，...
柠檬鸡爪怎样去腥

柠檬鸡爪有腥味放洋葱可以去腥提香。洋葱本身就带有较为辛辣的味道，而鸡爪或多或少会带有一些腥味，在腌制柠檬鸡爪的时候如果放入适量的洋葱的话，能够帮助鸡爪去除腥味。并且洋葱特有的香味还能使得做出来的柠檬鸡...
怎样炖肉好吃家常做法

生肉表面的油脂很容易吸附一些杂质和脏东西，特别不容易洗净。第一次开锅时，脂肪会包裹着这些杂质，形成泡沫漂浮起来。把这些浮沫撇掉，等于撇掉肉里的脏东西。肉内部的温度煮到60多度就可以熟，瘦肉中的蛋白质从...
清水煮鸡胸怎样去腥

清洗：鸡胸肉里的血水是导致腥味的原因之一，在烹饪之前需要先将里面的血水逼出来。可以将鸡胸肉处理干净后浸泡在流动的清水中，待鸡胸肉颜色慢慢变白，血水流出后即可。腌制：鸡胸肉在煮之前可以加入姜片、料酒、...
烧海鱼去腥最快方法

很多人都知道做鱼的时候放生姜片可以有去腥效果，但是大多数人都是把生姜片和鱼一起放进锅里稍煮的，其实这个做法是错误的，应该先把鱼放入锅中稍微煮一会然后再把生姜放入锅中，这样去腥效果才好。在烹饪鱼的时候可...
怎样炖肉才烂

炖肉之前把肉先焯水两次，不要一直使用大火，如果肉块遇到急剧的高热，肌纤维变硬，肉块就不易煮烂，使用大火煮开再换成小火炖，这样炖的肉会烂一些。炖肉具体做法需要提前准备好的材料包括：五花肉 1500克、生...
鸡胸肉解冻去腥的方法

鸡胸肉解冻后去腥比较简单，在烹饪鸡胸肉之前，不妨选择将鸡胸肉凉水入锅。等到煮开之后再及时撇开浮沫，这个过程能让小鸡胸肉味道更加清。加入料酒，或者葱、姜就能轻松除去其腥味，这样可以让鸡腿吃起来的味道好。...
做鸡肉肠怎样去腥

鸡肉去腥要先切除鸡屁股以及附近的腥腺，这些不地方不切除味道会很腥，影响口感。去除多余的内脏，像鸡肠、鸡心、鸡肝这些的一般腥味会重很多，可以先去除，单独处理。将鸡内部的血块，就是脊柱骨附近的血块摘除，然...
怎样炖肉好吃

材料：肩胛肉（梅花肉）350克、红枣7粒、姜3片、水5碗。猪肉洗净后切厚片；红枣洗净拍扁去核；煮沸清水倒入大炖盅，放入猪肉、红枣，盖上盅盖放入蒸锅，隔水炖一个半至两个小时，下盐调味即可。...
墨鱼炖肉做法

主料：墨鱼2只、五花肉100克。辅料：香菇5朵、花生仁(炒)100克。调料：食盐适、量葱适量、姜3片。提前一天用凉水冲洗墨鱼后，放入凉水中泡发。将泡发后的墨鱼去除中间的白色骨头，去除眼镜和部分黑...
橙子皮炖肉

食材：牛肉300g，胡萝卜1根，洋葱50g，橙皮适量，调料：泰国辣酱，盐，糖，鸡精，料酒各适量。胡萝卜切块，洋葱切块，牛肉切块后焯水洗净浮沫。锅内热油，六成热时，放入洋葱煸出香味。放入牛肉煸炒一分钟，...
做排骨汤怎样去腥

排骨买回来后放在水笼头下慢慢冲洗，大致需15分钟，这样能去除一部分味。排骨洗干净后，放入清水里净泡30分钟，中途需翻动几次。这时可以看到清水渐渐变成红，排骨里的血水泡出来，排骨的颜色逐渐变白。锅里...
粉条炖肉的家常做法

五花肉200g，粉条250g，葱2g，姜2g，蒜2g，香菜1g，白糖15g，大料2g，桂皮3g，香叶3片，耗油10g，盐5g，味精5g，南乳汁10g，料酒15g，老抽15g。将五花肉洗净，切成丁块备用...
萝卜炖肉的家常做法

白萝卜削皮,切成块,按照个人的喜好切块。买前腿肉比较瘦一些的,不肥腻而且肉也好吃。葱姜爆锅,肉下锅翻炒加生抽,老抽,料酒翻炒。翻炒的肉全部都均匀的上色。加适量的清水,大料,花椒。如果可以吃辣的加个干辣...
怎样做豆腐炖肉

准备好材料，豆腐切厚块，五花肉也切好。把五花肉用料酒腌制一下。锅里放适量的油烧热后，加入蒜瓣里面爆香。接着把五花肉放进去煸炒。炒到肉发白了,肥油煸出来了。把肉推到锅的一边，把豆腐倒进去煎。这个时候把腌...
家常炖肉的做法大全

做法一：用料：猪前腿肉８００克、植物油一勺、老抽一勺、料酒二勺、陈醋一勺、大料适量、花椒适量、姜适量、盐一勺、毛葱适量。制作方法：用热水洗干净猪肉，把带有猪皮的地方用刀刮干净。遇到有猪毛的皮，用镊子拔...
毛豆笋干炖肉的做法

毛豆200克，笋干100克，五花肉200克，大蒜瓣三个，生姜三片，桂皮3克，干辣椒半个，料酒适量，生抽适量，老抽适量，冰糖五颗。笋干用温水泡开。五花肉切块用料酒和三片老姜腌制半小时。将泡好的笋干切段，...