养肝炖老母鸡的方法
-
养肝炖老母鸡的方法
材料：老母鸡1只（约两斤）、干黄花菜50克、干香菇30克、姜20克、料酒250ml、少许盐。 老母鸡洗净沥干，剁成块，姜切片，黄花菜和干香菇泡好滤干，烧一壶开水待用。 先烧一锅热水，将鸡肉放入焯一滚捞...
-
炖老母鸡的方法
食材：老母鸡一只，红枣三颗，桂圆两颗，枸杞5颗，盐适量，小葱三个，生姜两片。 把老母鸡切块或整只放入锅中加凉水煮开，倒掉开水（因为老母鸡炖汤会有很多油，第一遍煮会有很多油脂，所以倒掉煮开的水。） 再次...
-
补气血炖老母鸡做法
将老母鸡的内脏抠除干净。将老母鸡洗净。放入锅中，加姜片飞水。等到水开后，出现血沫便可关火。锅中重新加入冷水，鸡，姜片与葱段。倒入一勺料酒便可以开火炖煮。在炖煮的过程中，把红枣莲子枸杞洗净。莲子与红枣用...
-
巧炖老母鸡的方法怎样才能炖烂
洗净切块，倒入热油锅内翻炒，待水分炒干时，倒入适量香醋，再迅速翻炒，至鸡块发出劈劈啪啪的爆响声时，立即加热水（没过鸡块），再用旺火烧十分钟，即可放入调料，移小火上再炖20分钟，淋上香油即可出锅。应在汤...
-
怎么炖老母鸡
主料：母鸡1000克，调料：姜150克，料酒20克，盐5克。老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用，姜去皮切厚片。将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许...
-
家常炖老母鸡的做法窍门
材料。老母鸡半只，大葱适量，姜适量，老抽适量，生抽适量，花椒几粒，八角半个，辣椒半个。首先鸡斩块，凉水下锅煮沸，再捞出洗干净。 大葱一节，姜一大片，炒锅烧热，放油热后，放入洗净的鸡块翻炒，翻炒时顺便放...
-
炖老母鸡怎么做好吃
食材：鸡半只、枸杞10粒、红枣3颗、姜3片、料酒1勺、盐少许克、香葱4根。首先把鸡清水泡净后，斩块，然后再焯水，放入一勺料酒去腥，捞出冷水冲洗干净。葱，姜，蒜爆香，鸡块炒一下，把鸡油炒出来。鸡油不要，...
-
老母鸡怎么炖
主料：母鸡1000克调料：姜150克,料酒20克,盐5克老母鸡剥洗净，从背脊处进刀将之剖开，并放入沸水中烫片刻，去血水，取出放清水中洗净，隔去水分备用；姜去皮切厚片；将鸡放入炖盅内，上铺放姜片少许盐，...
-
炖老母鸡怎么做好吃
食材：老母鸡一只、竹荪、葱、姜少许、胡椒粉少许、白料酒、茶油。竹荪用淡盐水泡半个小时，泡好后挤干净水，切去菌头和网状部分。鸡洗干净剁成块，姜一块去皮拍破。将锅中放入茶油、生姜，和鸡块一起翻炒，再滴入几...
-
老母鸡怎么炖最烂
炖老母鸡的时候可以加入适量的白酒或者白醋，这样不仅能叫鸡肉快速软烂，还可以让汤的味道更加鲜美。为了叫老母鸡快速软烂，不能用普通的炒锅来炖。要用砂锅或者电砂锅，文火炖2到3个小时即可。将老母鸡剁块，凉水...
-
老母鸡怎么炖最补气血
材料：老母鸡、当归、姜、香葱、鸡精、姜、枸杞、盐。 把老母鸡洗净切成块。 当归、枸杞洗净备用，香葱、姜洗净切好。 然后把切好的老母鸡、当归、姜片放入砂锅加适量水，大火烧开。 烧开后转小火慢炖2-3小时...
-
炖老母鸡快烂的窍门
炖老鸡：在锅内加二三十颗黄豆同炖，熟得快且味道鲜；或在杀老鸡之前，先灌给鸡一汤匙食醋，然后再杀，用文火煮炖，就会煮得烂熟；或放3～4枚山楂，鸡肉易烂。炖老鸡时，在汤里放一至两把黄豆，肉就易烂了。如果老...
-
老鸡肉怎么做好吃
主料：老母鸡500克、西洋参5克、盐3克、生姜5克、黄酒15毫升、葱花少许。备好母鸡和西洋参，备好料酒，生姜片。锅内注入清水下入2片生姜片把鸡入锅焯水后捞起。之后把鸡加入炖盅内，加入生姜片，倒入黄酒。...
-
鹅肝炖土豆窍门
食材：土豆500克，鹅心肝500克，葱少许，花椒适量，姜适量，盐少许，花椒适量，大料适量，干红辣椒适量，酱油适量。土豆，去皮，皮不用完全刮净，洗净。鹅心肝用水浸泡，多换几次水，去掉血水；鹅心切半，鹅肝...
-
炖老牛肉的方法
食材：牛肉五斤；酱油五两；食盐二两；葱段三棵；甜面酱一两；蒜一头；姜五片；花椒；大料；丁香、桂皮、豆蔻、砂仁、肉桂、白芷等八味共一两。流程：将牛肉洗净，控去血水，锯刀切成大方块，泡在冷水里约三十分钟，...
-
炖老鸭汤的制作方法
半只老鸭去毛，脚掌上的老皮也褪干净；用利刀剁成小块，老鸭的骨头非常硬，所以下刀一定要稳准狠，不要有太多的骨渣儿；将鸭块入盆中，用凉水淘洗两遍，去掉多余的血水；鸭块捞到砂锅中，再倒足够量的凉水，水尽量一...
-
虫草炖老鸭汤要几根虫草
虫草炖老鸭汤要5至10根虫草即可。虫草老鸭汤是以鸭为主料，以冬虫夏草、红枣等辅料，再添加适量大葱、姜、盐、料酒等调料，采用隔水炖的制作工艺制成的美味菜肴。虫草老鸭汤通常隔水用文火炖1小时左右即可食用。...
-
鸭的炖煮方法
材料：活老鸭1只，精盐50克，姜10片，葱100克。制作：将鸭宰杀，放尽血，用90度的热水浸烫，煺净毛，剖腹去内脏、爪、翅，再用清水洗净，沥干（内脏、爪、翅留作他用）。 将净鸭剁成块，分成10份，...
-
炖老鹅方法
将鹅肉清洗干净，去掉不要的部位。党参当归冷水浸泡十分钟左右清洗干净，大葱大枣莲子百合洗干净备用。冷水将鹅肉放锅里，加入大葱半根、生姜少许、白胡椒粒一起，水开后再煮约2分钟，冲洗干净血沫。高压锅里加入适...
-
老鸡怎么炖简单又好吃
食材：老母鸡1只调料：枸杞5克，淮山10克，葱20克，姜10克，盐15克原料采买：淮山即山药，干的淮山可以到药材店里购买。而优质的枸杞色鲜亮，质软，大小均匀。老母鸡飞水后，与葱、姜、淮山、枸杞一起炖...