锅贴的制作方法
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锅贴的制作方法
原料:虾、猪肉陷、甜玉米粒、韭菜、饺子皮。 用虾、猪肉陷、韭菜和调味品和好饺子陷,最好放入甜玉米粒拌好。用饺子皮包成饺子。一边包一边往不沾锅上放,摆好。包好摆好后,往不沾锅里倒油,然后放入一些水。因为...
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如何做锅贴
首先在面粉中加入80度的热水搅拌成絮状,用手揉成面团,密封醒30分钟。然后将葱末加入猪肉中,加入淀粉,五香粉,盐,料酒,酱油,熟油搅拌均匀。再将面团擀成圆柱,切成剂子,擀成面片。最后包入馅料中间包好,...
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韭菜虾皮锅贴的制作方法
食材:韭菜400克,鸡蛋3个,虾皮30克,花生油适量,饺子皮40个左右,蚝油8克,盐3克,白胡椒粉2克,鸡粉2克,淀粉1勺。韭菜摘洗干净,控干水分。切碎备用,盛入盆中。鸡蛋三个打入碗中,用筷子打散。热...
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韭菜锅贴教程
猪肉馅200克、饺子皮100克、韭菜100克、油7克、生抽6克、小葱2克、黑芝麻1克、料酒16克、花椒粉1克、蚝油6克、盐2克、姜2克、葱6克、蒜4克。做法:绞好的猪肉馅,加上葱、姜、蒜剁到肉泥出粘性...
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柴火灶锅贴的制作方法
食材:猪肉500g、面粉500g、小葱200g、姜50g、鸡精适量。准备猪肉500克,洗净。剁成馅,放入容器里。把小葱剁碎、老姜片剁成末。也放入肉馅中。向肉馅中加入少许生抽、味极鲜、料酒。加盐、五香粉...
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锅贴的煎制方法
食材:饺子皮300克,猪肉300克,芹菜、胡萝卜、生抽、香油、黄酒、蚝油、食盐、白糖、胡椒粉、芝麻、葱末适量将猪肉剁成肉馅,芹菜和胡萝卜切成细末。把肉馅、胡萝卜和芹菜放在碗里,加入适量生抽、黄酒、蚝油...
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如何制作好吃的玉米面锅贴
食材:玉米面100g,低筋面粉100g,酵母适量,橄榄油适量。将玉米面、低筋面粉和酵母放入擦干的盆中。温水和成面团,放温暖处发酵。发至2倍大。去除面团,揉匀、排气。将面团搓成长条,分成若干等分。烤盘中...
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如何制作锅贴饺子
面粉400g,饺子馅一大碗,水100ml,猪肉馅200g。面板上撒底面,提前准备好发酵的面团,揉成光滑的面团,搓成长条形,切成大小均匀的剂子,按扁,擀成面皮。将准备好的猪肉馅料包进去。平底锅刷油,均匀...
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如何做锅贴土豆丝
土豆洗干净,蒸熟后去皮切成土豆条,越细越好,与鲜奶、盐拌匀腌20分钟。香葱切成葱花。平底锅旺火(最好是不沾锅)烧热加油转中火,将100克左右土豆条倒入锅,用平铲压成厚度5mm左右的圆饼,要压实。一面煎...
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怎么做锅贴
清水和面,成面团后醒发30分钟;将猪肉剁碎、葱姜切末,将调料放入,抓散后摔打上劲;将面团揉搓成条,分成等量的剂子,擀成片备用。锅中烧热一点油,烧到有些冒烟关火晾凉后倒入馅料中,然后加入少许糖和香油拌匀...
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做锅贴的锅是什么锅
做锅贴的锅大多都是锅贴锅,锅贴锅可以快速的升温,而且还要使食物均匀的受热,不容易出现煎糊的现象,使用锅贴锅煎锅贴时,首先需要涂抹一层油,然后将准备好的薄皮放上去就可以了,需要不断的翻薄皮,使两面金黄即...
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猪肉锅贴
主料:猪肉泥400g、面团1块、香菇5朵、鸡蛋1个。辅料:生抽1汤勺、老抽1小勺、蚝油1汤勺、香油2小勺、胡椒粉1小勺、盐2小勺、辣椒油适量、醋适量。香菇用水泡发,切碎。香菇和鸡蛋放入猪肉泥中,搅拌均...
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锅贴做法
料:牛肉馅200g、中筋面粉250g、大葱一颗、姜一块、土豆淀粉一匙、精盐半匙、一品鲜酱油一匙、蚝油一匙、十三香少许、鸡精少许、调料油适量。1250克面粉从中间一分为二,一半用50克开水烫面,另一半加...
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锅贴的正确煎法
食材:猪肉500g,面粉500g,小葱200g,姜50g,鸡精适量。准备猪肉500克,洗净。剁成馅,放入容器里。把小葱剁碎、老姜片剁成末。也放入肉馅中。向肉馅中加入少许生抽、味极鲜、料酒。加盐、五香粉...
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锅贴包子的做法
馅料:牛肉、胡萝卜、大葱调料:酱油、料酒、盐、橄榄油外皮:面粉普通面粉用开水和成“烫面”,放在一旁盖上湿布“饧”30分钟。牛肉馅加入葱花、酱油、料酒、盐和橄榄油顺着一个方向搅拌上劲,制成牛肉馅,再加入...
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锅贴卷子的做法
面粉中慢慢加入清水,边加入边用筷子搅拌。揉成面团,盖上面盆可以适当饧发15分钟。从一处揪断后,放在案板上揉成粗细差不多的条。用刀切下等大的面剂子。用擀面杖擀成饺子皮。肉馅中加入白胡椒、姜粉、盐、料酒、...
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香菇锅贴的做法
香菇提前泡发。肉末,香菇切碎。葱也切成葱花。把香菇末,葱花放入肉末大碗中。打入一只鸡蛋拌匀,馅料就好了。取一张饺子皮,放入适量的馅料。把中间捏紧留两端空,依次都做好。热锅,放油,把锅贴摆入锅中小火煎2...
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正宗锅贴的做法
主料:饺子皮200克、肉末150克、韭菜80克。辅料:盐1/2勺、糖少许、料酒1勺、香油1勺、鸡精1/2勺、耗油1勺、姜水4勺、白胡椒粉少许、芝麻少许、葱花少许。肉馅放入盐、姜粒、耗油、鸡精拌匀,腌制...
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怎样做锅贴面皮
平底锅放在电磁炉上,设置最低温档,倒上特级初榨橄榄油3-5ml(根据锅大小)。把做好的饺子,排列在锅中。放的时候注意饺子底部要涂抹到油,这样容易起锅。饺子放满后,电磁炉升温至100--140度,在这过...
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牛肉锅贴的做法
金龙鱼饺子粉200克,水100克,牛肉馅300克,白萝卜1个,胡罗卜1个。将金龙鱼饺子专用麦芯粉加水温水和成面团静置30分钟以上,萝卜们擦成细丝,用开水焯烫,捞出沥干备用。沥干的萝卜丝切碎和牛肉泥加盐...