酒豆的做法
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酒豆的做法
准备食材：干黄豆1斤，鲜红椒4斤，盐4两，白糖4两，白酒4两，味精少许。先将黄豆浸泡透，洗净后煮熟冷凉待用。将鲜红辣椒洗净，开水烫一下杀菌，晾干水分，剁碎或用料理机打碎。将冷凉的熟豆子与碎辣椒装入容器...
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酒豆的家常做法
主料：黄豆500克、水1000毫升、花生油100毫升。 辅料：食盐4勺、白糖5勺、辣椒面白酒50克、生抽适量。 把黄豆挑拣完后清洗泡发一个晚上。 在清洗几遍后加适量的水煮熟，把多余的水倒掉。 辣椒面加...
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怎样做剁椒酒豆
方法一：（1）先把黄豆浸泡透，煮熟后晾凉，放在一边备用；（2）把新鲜红辣椒开水烫一下后晾干、剁碎；（3）然后把黄豆和剁辣椒一起放在容器瓶罐里，加入适量白糖、盐、白酒、味精，并搅拌均匀后放冰箱密封冷藏2...
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腌酒豆的方法
选料：青椒选用肉质肥大、质嫩、无虫蛀、无腐烂变质的锥椒或长椒；红椒选用肉厚、质嫩、籽少、辣香纯正的短圆锥椒。青椒和红椒分别在各自容器里分开腌制，到包装工序时再定量混装，使产品色呈现天然对比色，增加产...
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酒豆怎么做好吃
用料：干黄豆1斤、鲜红椒4斤、盐4两、白糖4两、白酒4两、味精少许。先将黄豆浸泡透，洗净后煮熟冷凉待用。将鲜红辣椒洗净，开水烫一下杀菌，晾干水分，剁碎或用料理机打碎。将冷凉的熟豆子与碎辣椒装入容器，放...
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酱豆的做法
黄豆100千克、面粉80千克、食盐25～30千克、生姜2千克、小茴香100克、桔皮100克。将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～...
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眉豆的做法
主料：眉豆330克、精五花肉或精肉150克，配料：鲜红辣椒30克、葱5克、姜5克、蒜5克、干红辣椒5克、花椒3克，调料：植物油30克、郫县豆瓣酱20克、豆豉15克、酱油15克、料酒10克、清水30克、...
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溶豆的家常做法
主料：蛋黄4个、牛奶24克、白糖14克、柠檬汁几滴。食材都准备好。将柠檬汁、细砂糖倒入蛋黄中，打蛋器高速打发。打至蛋黄糊颜变浅变稠后转低速整理下气泡，掉起打蛋头蛋黄糊滴落不易消失即打发完成。将低粉筛入...
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菠萝豆的做法
食材：淀粉130g、鸡蛋1个、油50g、蜂蜜1勺、泡打粉1g、糖30g、奶粉30g、低筋面粉30g。将淀粉、面粉、泡打粉称好，放在同一个盆中。将鸡蛋、油、糖放入同一个盆中。搅匀备用。将淀粉、面粉、泡打...
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溶豆的做法烤箱
原料：奶粉6-8勺、鸡蛋4-6个、打蛋器、裱花袋、吸油纸、烤箱、锅碗盆具。挑选新鲜优质的鸡蛋4-6个，然后把蛋白与蛋黄分离开，留下蛋黄备用；用打蛋器顺着一个方向快速搅拌蛋黄，当蛋黄变得浓稠发白有黏性就...
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酱豆的家常做法
首先将黄豆清除杂质后，用清水浸泡发胀，蒸熟至糊状。将豆料倒在席上，与面粉相混拌匀，铺成3厘米左右厚，在室温25～30℃的条件下，每天翻动一次，以后任其发酵，约三五天即可长出深黄色的菌，放到室外晒干即为...
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羊角豆的做法
准备用料。羊角豆、水、盐、油、葱、姜、蒜、料酒、胡椒粉。将羊角豆洗干净，锅中加水，煮，两三分钟，加少量油盐，可使羊角豆保持翠绿煮好的羊角豆捞出，过冷水，然后切成丁开火，锅烧热后倒油，油热后加入葱姜蒜，...
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酱眉豆的做法窍门
干眉豆准备。加清水浸泡4小时。泡发好的眉豆，挑出坏豆。香料准备。生姜切末。锅中注入油，下香料，姜末。炒至辣椒变暗红色时，下泡发的眉豆。翻炒约5分钟。加热水没过食材，调入生抽。加老抽。加蒸鱼豉油。加五香...
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大刀豆的做法大全
做法一用料：土豆、刀豆、生抽、老抽、糖。刀豆摘去两头去茎，长的刀豆拗两半。土豆去皮切条，浸泡清水。锅里倒油，油稍微多些，把刀豆土豆倒入锅里一起煸炒，待表皮起皱，加生抽、老抽、糖和半碗水，盖上锅盖，小火...
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油酱豆的做法大全
做法二材料：干黄豆、辣椒、姜、油、盐、五香粉、白糖。干黄豆用温水泡上，泡6-8小时，以手捏黄豆能碎即可。洗净辣椒，控干，姜可以去皮。辣椒掰掉绿色的蒂，从中间切两半，剁成辣椒丁。姜块拍碎，然后切成末。炒...
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腌酱豆的做法
食材：黄豆200克、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、白扣3粒、老抽1茶匙、生抽3茶匙、冰糖15克、干辣椒4个。首先需要把黄豆洗净，放到容器里，加适量的清水浸泡12小时。然后再把黄豆泡好后放到煮锅中，加...
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老盐豆的做法
选取优质黄豆数斤，清洗干净。 然后选上乘的红辣椒，并碾成辣椒酱。 把黄豆放进锅里，用水煮透。 将黄豆捞出，装进口袋并扎紧，放进纸箱里捂上3至4天。 然后把黄豆倒进器皿里，放上食盐和碾碎的红辣椒酱，充分...
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炒豆的家常做法窍门
肉皮凉水下锅，放入1个香葱结，2片姜，八角1个，2个干辣椒，香叶1片，花椒少许，再倒入少许料酒去肉腥味，开大火烧开。锅开后，撇去浮沫，焯3分钟左右即可捞出。将肉皮捞出后，晾到不烫手，趁热把多余的油脂用...
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三丝爆豆的家常做法
土豆1个、香菜1把、洋葱1/3个、花生（炒）100克、花椒油1汤匙、生抽1/3汤匙、香油1/2汤匙、盐2克、白糖1/2汤匙、醋1/2汤匙、味精少许、胡椒粉少许。食材备齐，洋葱切丝，香菜切寸段。土豆先切...
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山药豆的家常做法
山药都用水清洗干净，上笼蒸15分钟，蒸熟。把蒸熟的山药豆晾干表面水分。把淡奶油、细砂糖、水饴倒入锅中，小火熬煮至变色时要多注意观察。等颜色呈淡咖啡色，如果有温度计量一下最放心，温度在118度。倒入山药...