浇汁黄花鱼的做法
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浇汁黄花鱼的做法
原料：黄花鱼、葱姜蒜、酱油、醋、糖、花生油、水淀粉、香菜盐、面粉、白酒、木耳等。 黄花鱼清洗干净，刮去鳞，从排泄口处下剪子将鱼肚拉开，将里面的心肝脾肺肾和那层膜都去掉。 在鱼身两面拉花刀，拉花刀的手法...
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浇汁大黄花鱼的家常做法
干净的锅里，倒入小半锅清水，放入适量蒜粒，姜片和干辣椒。记得要清洗干净再下锅！黄鱼是冷冻的，提前取出化冻，处理干净。清洗干净，在鱼身两面划开。不要切断。鱼还是一条整鱼锅里继续倒入料酒，老抽，糖，搅拌一...
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浇汁鱼片怎么做
材料：鱼4片。豌豆苗1小把、萝卜泥200克、芜青2个。调料：盐、胡椒粉、面粉、糖少许、植物油适量。醋4大勺、色拉油1大勺、葡萄酒2大勺。将鱼洗净，用盐、胡椒粉浸泡30分钟，沥去水分，蘸上面粉，放在烧热...
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浇汁鱼的家常做法
用料：梭鱼650克、猪肉馅50克、椒2个、黄瓜1根。椒和黄瓜洗净，切成小粒备用。鱼收拾干净，先用立刀法每隔约2.5厘米的距离在鱼身上切几刀，深度为鱼肉厚度的2/3处。然后沿着切口下刀，再用斜刀法向鱼...
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浇汁菊花鱼的做法
材料：黑鱼 、姜、葱、黄酒、糖、盐。黑鱼一条去腮去内脏洗净备用，将鱼肉片下来。鱼肉切适当大小的块，鱼皮朝下切成十字花样。将鱼肉加姜、葱、黄酒、糖、盐腌制40分钟入味。将腌好的鱼段滚一层干面粉，油热后将...
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浇汁鳕鱼的家常做法
主料：鳕鱼500克、面粉适量。辅料：食盐2克、淀粉2克、番茄酱50克、面包糠适量、元贞糖80克、调和油1000毫升。鳕鱼洗净从肚皮到背部片开，切成小块放入容器中，加入料酒，盐，黑胡椒粉腌制入味。胡萝卜...
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浇汁豆腐的家常做法
主料：豆腐200克、淀粉20克、红椒10克、青椒10克。辅料：蒜末5克、番茄酱1勺、生抽1勺、水1勺。老豆腐一块，用清水冲洗干净，切成厚度约1cm的片状。豆腐反正面粘上一层淀粉，轻抖掉多余的粉。平底锅...
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浇汁鱼怎么做
食材：带鱼300g，糖10g，生抽10g，盐10g，葱丝20g，油20g，姜丝20g。带鱼切段，放入盐、胡椒粉，搅拌均匀腌制。锅中倒油，放入带鱼炸至金黄，盛入盘中。锅中倒油，放入葱丝、姜丝爆香，倒入生...
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浇汁豆腐丸子的做法
去皮后的胡萝卜用刀切成碎末。把豆腐放到一只大碗中，捣碎，再依次加入胡萝卜碎、盐、蚝油、香油、花椒油、进行调味。把面粉加进去，再加入一只鸡蛋，把它们拌匀。再把拌匀的豆腐泥用手搓成丸子状，把做好的丸子放到...
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肉末浇汁锅巴的做法
备料主料包括：米饭适量、猪肉适量、玉米粒适量。辅料包括：盐适量、淀粉适量、面粉适量、蚝油少许、葱少许、香菇、青椒、红椒、胡萝卜、木耳。把熟米饭倒入锅中，压成米饼状。无油中小火煎至水分烘干，微微发黄。热...
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浇汁杏鲍菇的做法
主料：杏鲍菇200g、荷兰豆30g、葱少许、姜适量、蒜适量、红辣椒少许、蚝油少许、糖5g、盐适量、生抽少许、鸡汁适量、植物油一茶匙。杏鲍菇洗净切片，荷兰豆洗净去筋。荷兰豆放入沸水中焯至8成熟，杏鲍菇焯...
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浇汁上海青的做法
材料：上海青、生姜、花椒、盐、鸡精。将上海青剥开洗净，用盐水泡几分钟。将洗净的上海青沥水。备好水淀粉待用。生姜切片，花椒少许，用刀把花椒压一下。锅里放油，油稍热就放入姜片花椒爆香。倒入上海青，放少许盐...
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浇汁面筋的做法和配方
食材：面粉若干、油若干。 将面粉置于容器中，加入相当面粉重量60%的水（水中含1%的食盐），充分拌和，加工成粘性强的面团。然后静置1小时，夏季静置时间可稍短些，以防变酸。加水量不可过多，以免蛋白质来不...
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浇汁豆腐的详细做法
食材：老豆腐一斤、榨菜小半包、炸黄豆小半碗、萝卜干半包、大蒜一个、生姜两片、小米辣一个、葱一根、香菜两棵、辣椒粉半勺、五香粉半勺、白糖半勺、鸡粉半勺、咖喱粉半勺、蚝油一勺。 把老豆腐切成大小均匀的小块...
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铁板浇汁银鳕鱼的做法
鳕鱼洗净从肚皮到背部片开，切成小块放入容器中，加入料酒，盐，黑胡椒粉腌制入味。胡萝卜切丁和青豆一起焯水。番茄酱，柠檬挤汁，糖，盐调成碗汁。面粉，面包糠，鸡蛋黄液分别装盘，把腌好的鳕鱼双面粘上面粉压实，...
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浇汁大虾茄夹子的做法窍门
大虾500g,茄子2个,配料：油、盐、醋、白糖、淀粉，蒜适量。将大虾洗净清理好。将蒜剥皮切碎备用，茄子洗净切夹刀片。把茄子夹着虾肉。用醋、糖、盐、酱油淀粉调汁备用。比例：少许盐、酱油，糖醋比例1：1加...
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如何制作好吃的浇汁拌豆腐
原料：豆腐约400克，蒜末适量，葱花适量，辣椒面适量，熟芝麻适量，食用油适量、生抽适量，醋适量，盐适量，白糖适量。豆腐洗净切片备用，在碗中加入蒜末，葱花，辣椒面，熟芝麻，烧热油浇在上面激出香味。再放入...
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酸甜浇汁儿鱼的家常做法
带鱼洗净后，切成6厘米长的段，在其身二面切米字花刀。将带鱼放于容器中，分别放入盐、胡椒粉、料酒、葱段、姜片腌制30分钟。调制秘汁：在碗中放入3份番茄沙司；1份蚝油；1份蒸鱼豉油；5份清水，调匀成汁备用...
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茄子浇汁如何做
先将买回的茄子洗干净，去掉茄柄， 再将两条茄子放蒸锅里，先大火蒸3分钟，再小火蒸上20分钟， 再把切好的姜沫、蒜泥、葱花准备好分别装在一个碗里， 再把酱油、醋、豆瓣酱加在姜蒜碗里搅均匀， 再把蒸好的茄...
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卤猪蹄怎么做浇汁
猪蹄1个，取前节，过开水。 抹上盐、酱油、调味鲜入味。 备辣椒和姜片。 放进电饭煲里加姜、辣椒、香叶、八角、桂皮。 怕烧焦可加点清水调至猪蹄档。 焖好的猪蹄。 去骨切片。 装碗里，备调汁。 浇上调汁即...