笋干烧鸭如何做

2024-07-04 13:32:56
  • 笋干烧鸭如何做

    鸭块浸泡出血水。凉水下锅。水滚后煮五分钟,热水冲洗淋干。加入油放入生姜片炒下,这个锅无油烟,还真是没有。放入鸭块炒五分钟。加入料酒,生抽,老抽。加入竹笋。加入点水盖上锅盖,在水快烧干时加入青椒和红椒炒...

  • 学做烧鸭的方法

    将鸭宰杀,洗净,翅膀并起,左手拇指和食指攥住鸭膀根部,鸭背靠近手背,小指勾住鸭右腿,右手捏住鸭嘴巴,把鸭头送给攥鸭膀根的拇指和食指,捏在鸭头和颈部之间,用刀在脖外切一小口,以切断气管为准,随即用右手捏...

  • 啤酒烧鸭该怎么做

    主料:鸭肉500克、啤酒350克、尖椒2根、盐2克、蒜10克、茶籽油20克、醋5克、生抽2克、味精2克、备鸭肉半只。鸭肉切丁,辣椒切丝,蒜少许,啤酒适量烧油放进鸭丁炒匀。淋点醋或料酒去味。放点酱油或生...

  • 烧鸭焖葱怎么做

    主料:鸭肉一只。 辅料:姜(老姜)1小块、花椒30粒、生抽2大匙、老抽2大匙、郫县豆瓣酱2大匙、白糖1大匙、泡红椒8个、朝天椒2两。 嫩姜切小滚刀块,朝天椒对破切开后去籽。 锅中放油烧至九成热,放入花...

  • 冰冻鸭如何做烧鸭

    冰冻鸭做烧鸭,解冻方法有多种,我们做冻鸭的方法是自然解冻。自然解冻主要是不能急于把鸭子放在火上烧,也不要放在热水里煮去解冻,而是让它自然慢慢的解冻时间长一些,自然完成。最后,往往要经历几个小时,鸭子才...

  • 韭菜炒烧鸭丝如何做

    食材:韭菜1把、烧鸭适量、盐炒花生少许。首先将烧鸭去皮切成丝备用。韭菜洗净切段备用。然后锅内放适量油(韭菜吸油,量要注意),放烧鸭丝炒熟后放入韭菜翻炒。韭菜不宜炒太久,后面放点盐上盘。再撒上花生米即可...

  • 如何做铁板烧鸭

    食材:鸭子1只,绍兴酒适量,姜适量,甜面酱适量,葱适量,八角适量,花椒适量,酱油适量,花生油适量,精盐适量。将鸭子身上的毛都清理干净,将鸭子内脏去除。将所有的材料放在一起,用筷子或者工具将他们搅拌均匀...

  • 烧鸭蔬菜炒饭如何做

    材料:烧鸭、玉米、洋葱、剩米饭、沙葛,花生酱、盐、油、碎黑胡椒。烧鸭撕碎,玉米、沙葛、洋葱切小丁。把花生酱摇一摇,挤一挤,挤在碗里。用一点温水调开花生酱。起锅,烧热油。油热了,放洋葱炒香,再放烧鸭,最...

  • 烧鸭脆皮水如何做法

    食材:填鸭1只(约重200、自制腌料80克、小香葱适量、黄姜片30克、八角2个、草果1个、香叶10克、料酒20克、脆皮水适量、烧鸭酱(蘸料)适量。 自制腌料配方:按照白糖3400克、盐2200克、鸡粉...

  • 胡萝卜酱烧鸭如何做

    主料:胡萝卜1根、咸水鸭200克。 辅料:葱伴侣豆瓣酱适量、葱适量、姜适量。 准备好所有食材和配料。 胡萝卜切成片胡萝卜。 锅内倒油后放葱姜煸香。 加入咸水鸭块。 再倒入胡萝卜块。 翻炒后加入两勺豆瓣...

  • 魔芋烧鸭腿的做法

    主料:鸭腿、魔芋。 辅料:葱、姜、胡椒粉、八角、冰糖。 鸭腿洗净斩成块。 魔芋焯水后也切成同样大小的块。 将鸭腿块冷水下锅,烧开后撇去浮沫。 捞出来冲净备用。 锅内注油,放入冰糖烧至融化呈微红色。 倒...

  • 魔芋烧鸭爪的做法

    主料:鸭爪500g、魔芋1块。 辅料:豆瓣酱1勺、生姜1块、泡姜1块、蒜1个、泡辣椒适量、小尖椒适量、花椒粒1小撮、香菜1根、盐1匙。 生姜、蒜、小尖椒清洗干净,分别切好备用;泡辣椒、泡姜分别切好备用...

  • 啤酒烧鸭腿的做法

    食材:鸭腿,姜片,八角,桂皮,干辣椒。 鸭腿洗净切成约4cm的块。清水入锅煮开后,将鸭块放入,大火煮约5分钟。待鸭肉发白,无血水时,捞出过凉水,晾开备用。 热锅入油,加入姜片,八角,桂皮,干辣椒炒香后...

  • 烧鸭配的酱汁怎么做

    原料:甜面酱,白砂糖或冰糖,水,油。 首先将锅加热起锅,等待温度使锅热,锅热以后加适量油,等油热以后,倒进甜面酱。 将甜面酱煸香,在锅加进适量糖,适量水。 把糖炒到融化,烤鸭酱黏稠,即可。...

  • 如何做笋干扣肉

    材料:五花肉600克,笋干50克,扣肉料适量,蚝油适量,生抽适量,香葱适量,盐适量。把猪肉的肉皮刮洗干净,放入冷水锅中,上火煮至八成熟,捞出用净布擦去肉皮上的水分,趁热抹上酱油。锅上火,倒入清油,烧至...

  • 笋干鸡块如何做

    准备食材,鸡腿3个、泡发好的笋干200克、冰糖20克、生抽3茶匙、老抽1/2茶匙、黄酒20克、桂皮1小段、八角2粒、香叶3片、干辣椒3个、葱姜适量。做法:泡发好的笋干切块,干辣椒、八角、香叶等调料用温...

  • 小炒笋干怎么做

    食材:笋干适量,油适量,酱油少许,盐适量,料酒适量,大蒜头4小个,辣椒适量。 先把笋干洗干净后,然后用刀切上几刀备用。 锅内放油,把大蒜头,辣椒放入锅中。 把笋干放入锅中和辣椒,大蒜头一起翻炒。 加入...

  • 笋做笋干怎么做好吃

    把竹笋外壳剥掉,用山泉水洗净,切掉根部。 一个笋纵切,切成两份或四份,放入大铁锅中,加入山泉水煮熟。 水的量要没过笋,煮一会后放盐,继续煮至将要水干,不要全干。 把煮好的笋干捞出来放在可以通风的容器里...

  • 萝卜干烧鸭腿肉的做法

    食材:鸭腿一个、白萝卜一个、生姜一块、大蒜籽二瓣、八角一粒、花椒十粒。 先把鸭腿洗干净控水后剁成小块备用。 把白萝卜打皮再切片,也可以切成块。 把生姜和大蒜都去皮切好,八角和花椒洗一下。 锅烧七成热,...

  • 笋干的简单做法

    所需原材料:笋干、辣椒、葱、蒜、生抽、食盐。笋干用清水浸泡,浸泡一天,把笋干完全泡发,泡发的笋干经过反复地清洗备好。辣椒、葱、蒜清洗干净后备好。把辣椒切成辣椒丝。把泡发好的笋干切成大小适中的笋段。把大...

分享
评论
首页