炒鱿鱼的由来
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炒鱿鱼的由来
以前，到广东或香港做工的外地人，雇主多以包食宿的。这些离乡别井的打工仔，身上回能带着轻便的包袱，顶多多带一张绵被或竹席。那时候的店铺，多是前铺后居，即屋前端是营业的铺面，店主与伙记同住在店后的房间或阁...
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炒鱿鱼的意思
粤语词汇，受广东话影响，普通话也吸收了该词。形容工作被辞退、解雇，或者开除。在烹炒鱿鱼时，每块鱼片都由平直的形状，慢慢卷起来成为圆筒状，这和卷起的铺盖外形差不多，而且卷的过程也很相像。人们由此产生了联...
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炒鱿鱼
取净鱿鱼块，去膜，洗净，切成6厘米长，2厘米宽的丝，泡入清水中。炒锅旺火烧热，放入25克花生油，烧热，烹入料酒，放盐和150毫升鸡汤，烧开，倒入鱿鱼丝，稍煮一下，捞出，待用。干红辣椒擦净，去蒂根，去籽...
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怎样炒鱿鱼
鱿鱼80g、料酒5ml、蒜末5g、姜丝10g、葱30g、青椒20g、油30g。葱，青椒切段，准备姜丝和蒜末。先把鱿鱼皮给撕下来，再把鱿鱼须切成小段，把鱿鱼用水焯一下。在锅里放入适量的油，大火烧热，先炒...
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蘑菇炒鱿鱼的做法
主料:鱿鱼300g、口蘑100g。调料：食盐少许、葱1根、姜1块、柿子椒适量、红椒适量。鱿鱼洗净后打交叉花刀，切菱形片，蘑菇切片，大葱斜切段，姜切片，青红椒切圈；锅中放入少许油，烧至七分热放入姜片，煸...
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青椒炒鱿鱼的做法
材料：鱿鱼2条、青椒3个、蒜适量、姜适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、耗油适量、食用油适量。将准备好的青椒切好。鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用。起锅，倒入食用油，热后将蒜、姜倒入，爆香后，将鱿鱼倒入翻炒...
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芹菜炒鱿鱼的做法
材料:鲜鱿鱼1条、芹菜200克。调料:盐适量、酱油3克、香油少许。将鲜鱿鱼剖开，先切段，再切成粗条，放入开水中快速焯一下，捞出;芹菜择洗干净，切段。锅中热油，放入芹菜段和盐快速翻炒，沿锅边洒一点水，炒...
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炒鱿鱼怎么炒
将由于清洗干净，再将鱿鱼切成小条，如果刀工还可以的话，可以切成鱿鱼花，至于小编这刀工就算了吧，鱿鱼条切好之后，放入碗中，加入料酒、生姜、大蒜、辣椒油、盐、糖、白胡椒粉、洋葱末，搅拌均匀，让其腌制两个小...
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青椒炒鱿鱼的家常做法
材料：鱿鱼500克，洋葱半个，青椒半个，盐适量，鸡粉适量，料酒适量。鱿鱼去皮去内脏后摘洗干净；洋葱及青椒洗净后切丝。锅内放少量油，烧热后加入洋葱丝。炒香后加入鱿鱼，烹入料酒。鱿鱼快熟时加入青椒炒匀，再...
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炒鱿鱼的家常做法
菜谱配料：鱿鱼1只，白背木耳3朵，椒各1个，黄瓜1根，小胡萝卜1根，葱末1勺，姜末1勺，蒜末1勺，葱段2段，姜片3片，盐1/2勺，糖1勺，白胡椒粉1/4勺，香油1勺，酱油1勺，清水少许，淀粉2勺。...
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怎样炒鱿鱼才好吃
把木耳用冷水泡发后，仔细清洗干净，撕成碎片。鱿鱼去掉内脏，洗干净后将表面的皮撕干净。姜蒜和辣椒、胡萝卜切片备用。在鱿鱼的里面先斜切出均匀的纹路，然后再切出十字交叉的花纹。将打好花刀的鱿鱼片切成三角形小...
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怎么炒鱿鱼好吃
主料：鱿鱼500g。 辅料：食盐适量、生抽适量、老抽适量、调和油适量、鱼露适量。 鱿鱼去内脏去黑皮洗净，切开摊平，刻十字花刀，切成小块。 青红椒和姜切片。 锅里放底油，烧热后放入姜片，下鱿鱼翻炒。 放...
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虾酱炒鱿鱼的做法
材料：蜢子虾酱2大勺，鱿鱼头2个，青椒1个，红椒1个，鸡蛋2枚，葱，蒜各适量，鱼酿酱油1汤匙。青、红椒切成小丁，葱、蒜切碎粒备用。锅中烧水，水开后将鱿鱼头入锅焯烫。鱿鱼头焯烫鼓起有弹性时，捞出过凉后切...
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青蒜炒鱿鱼怎么做
食材：鱿鱼2只，青蒜100克，葱姜蒜适量，老抽少许，白酒适量。鱿鱼清洗干净，去骨去头，切块，花刀放少量白胡椒，适量生抽腌制10分钟。青蒜洗净切段。锅内少量食用油，放入备好的葱姜蒜炸香，放入鱿鱼和青蒜翻...
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辣椒炒鱿鱼的做法
原料：鱿鱼、青椒、蒜、姜、盐、料酒、生抽、耗油、食用油。 将准备好的青椒切好。 鱿鱼切好，过一遍热水盛出待用。 起锅，倒入食用油，热后将蒜、姜倒入。 爆香后，将鱿鱼倒入翻炒，加入两滴料酒。 翻炒2分钟...
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芹菜炒鱿鱼做法
用料：鱿鱼1只、芹菜、胡萝卜少许、蒜头少许、酒、姜汁、盐、油各适量。首先用姜汁,盐,油等腌好鱿鱼。把腌好的鱿鱼在油锅里炒,炒至鱿鱼略略有点卷就可以捞起了。用蒜头猛火爆香芹菜和荷兰豆.火一定要够猛,炒得...
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炒鱿鱼须的家常做法
可以做干煸鱿鱼须，具体做法如下：主料：鱿鱼须(鲜)250克。辅料：芹菜30克,。调料：姜4克,盐3克,味精1克,辣椒(红、尖、干)10克,花椒3克,白砂糖2克,猪油（炼制）15克。鱿鱼须洗净加盐码味，...
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炒鱿鱼丝的做法
用料：鱿鱼1只、姜5片、蒜6瓣、料酒两大勺、生抽一大勺、盐小勺、酱辣椒6大个、大蒜叶10根、肥猪肉小块。 一只鱿鱼泡凉水3到5小时，然后切丝。 尽量切细一点，好入味。 准备好小块肥猪肉切成丝，大蒜叶切...
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辣椒炒鱿鱼的家常做法
主料：鱿鱼一条。辅料：青椒几个、家乐鸡粉半勺、盐半勺、油一勺、姜丝一勺。鱿鱼去皮，清理干净；切十字花刀；放入一勺鸡粉；放一勺辣椒粉；放适量盐，用手抓揉均匀，腌制十分钟；青辣椒、生姜切丝备用；油锅烧热，...
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青椒炒鱿鱼怎么做
材料：鱿鱼2只，青椒1个，生抽，红椒1个，姜适量，蒜适量，盐适量，味精适量，料酒适量。鱿鱼去衣洗净花刀切好，焯水待用。起油锅，爆香姜蒜、将鱿鱼爆炒一下待用。将切好的辣椒入锅炒香。加入鱿鱼一起炒2分钟，...