水晶蛋正宗做法

2024-07-05 15:42:16

水晶蛋正宗做法

材料：白砂糖20g、鱼胶粉50g、香蕉1根。首先收集鸡蛋壳。平时用鸡蛋做菜的时候，就用一根小筷子把鸡蛋的一头撮一个小洞，把鸡蛋的蛋液倒出。然后用开水灌入清洗干净晾干。用开水把玫瑰花泡开，也可以用别的花...
不用烤箱做水晶蛋挞的做法

主料：澄面60g、玉米淀粉25g、牛奶80ml、糖20g；辅料：开水85ml、鸡蛋1个将澄面、玉米淀粉、糖混合后加入85ml开水搅拌均匀，揉成面团。加入少许无味油(推荐橄榄油,葵花子油.切勿用香油或花...
水晶虾仁的正宗做法

准备用料。虾仁、鸡蛋清、苏打粉、高汤、淀粉、色拉油、食盐、味精、料酒。虾仁用清水浸泡漂洗干净，捞出摊在阴凉通风处沥干水分。用干净的布把虾仁表面的水分吸干。仁用盐、料酒、味精、淀粉、鸡蛋清、一点点小苏打...
水晶猪蹄的正宗做法

食材准备：猪蹄1500克，大葱10克,姜10克,花椒2克,盐10克,味精3克,大蒜（白皮）40克,酱油10克,醋10克。猪蹄刮洗干净，剁成块，用开水冒洗净，然后放锅内加水、花椒料袋、葱、姜等用慢火煮熟...
水晶肘子的正宗做法

主料：猪肉(后肘)1只；调料：食盐适量、鸡精2克、葱1根、姜半块、八角2个、花椒1撮、料酒适量。将猪肉皮用刀刮去残毛，刮净肥油洗净，下清水、料酒煮至无血水时捞出，用净水冲净。趁热将猪肉皮用刀刮去残毛，...
如何做水晶虾仁饺

材料：饺子皮适量、鲜虾仁300克、熟虾仁100克、猪肥肉80克、竹笋肉50克、鸡蛋1个（取蛋清）。调料：盐、味精、白糖、胡椒粉、猪油、香油、熟植物油。鲜虾仁洗净，切丁，加入蛋清抓匀；熟虾仁、猪肥肉、竹...
水晶皮冻的正宗做法

材料：猪皮，葱、姜、蒜、八角、香叶，料酒，味极鲜酱油，香醋，花椒油，水等等。猪皮一块500克左右清洗干净，锅中加水煮沸放入猪皮焯水5分钟左右，捞出猪皮趁热用刀刮去内侧的油脂，然后切成小丁。葱、姜剥...
正宗五香鹌鹑蛋的做法

食材：鹌鹑蛋500克、花椒20克、葱10克、桂皮10克、姜10克、老抽10克、盐10克。鹌鹑蛋清水浸泡一会洗净，鹌鹑蛋表面的脏东西浸泡一会更好清洗。锅中放冷水，放入鹌鹑蛋中火煮开，继续煮3分钟左右即可...
正宗日式温泉蛋的做法

先用热水50ml分别浸泡海米，150ml温水浸泡干香菇，可加入干香葱一段。鲜香菇切片、蟹柳切片。将鸡蛋打入容器内，加入C佐料部分，待浸泡过海米和干香菇的水稍温凉后也加入其中。均匀打散，过滤两次，...
正宗蛋挞液的制作方法

食材：鸡蛋3个、牛奶300g、蛋挞皮一沓、奶油100g。辅料：低筋面粉300g、炼乳100g、白糖40g。白糖开中火搅拌至白砂糖融化。关火放凉至30度左右。将3个鸡蛋蛋清、蛋黄分离。剩一个全蛋打进...
韭菜炒蛋做法

韭菜1小把、鸡蛋2个、食盐3克、鸡精3克、植物油5克。做法：准备材料：韭菜1把、鸡蛋2个，将鸡蛋打散，韭菜切成5厘米左右的段备用。起油锅，炒鸡蛋，植物油可以少放一些，鸡蛋白凝在一起后，就可以起锅备用。...
正宗蟹黄蛋的做法

主料：鸡蛋5个、姜末适量、香醋适量、盐适量。准备食材：蛋清和蛋黄分开，姜切碎末，倒入香醋，搅拌均匀。锅热倒油，油不能少哦，润滑的关键。倒入蛋清小火快速翻炒至碎立刻装起。沥出蛋清里的油倒入锅中，再开始快...
五香鹌鹑蛋的做法

主要材料：鹌鹑蛋,辅材：良姜、八角、八角茴香、麻椒、辣椒干、五香粉、葱、姜,调味品：老冰糖、生抽酱油、良姜、食用盐.提前准备原材料。锅中水烧开后，放进清洗的鹌鹑蛋煮3-4分鐘上下。将煮好的鹌鹑蛋放进凉...
红枣桂圆鹌鹑蛋姜汤最正宗的做法

红枣可去核，桂圆和红枣清洗后稍微浸泡一下。水滚后把鹌鹑蛋加热五分钟左右，热水倒掉，用冷水泡一下后就把壳去掉。水滚后先把红枣、桂圆放进小煲里，五分钟后再把红糖跟鹌鹑蛋加进去，调小火煮至红糖完全融化即可。...
番茄炒蛋最好吃的做法窍门

番茄1个、鸡蛋2个、盐小半勺、玉米油两大勺、小葱适量、水小半碗。方法：准备好两个鸡蛋和一个大点的番茄。取一个碗，把鸡蛋打散备用。然后把番茄洗干净，先切两半去掉蒂把，再把番茄切厚片。把炒锅烧热，放油，下...
正宗港式滑蛋怎么做

准备材料：基围虾250克、土鸡蛋6个、植物油2匙、料酒1小匙、葱3根、姜3片、盐1小匙、鸡蛋清1汤匙、白胡椒粉少许、干淀粉1/2汤匙、水淀粉1汤匙。将虾仁洗净，去掉虾线，加入盐、料酒、鸡蛋清1个、淀粉...
正宗实蛋的做法和配方

鸡蛋5个、盐适量、碱适量、温热水两勺。方法：5个鸡蛋搅匀，温热水把碱融化，碱水边倒边搅。盐适量，跟蒸鸡蛋糕一样，去沫，盖上保鲜膜，蒸15分钟，闷5分钟。切碎蒸蛋，加洋葱在锅中煎到两面金黄，撒孜然。倒入...
正宗五香卤蛋的做法

原料：鲜鸡蛋20个、八角适量、花椒适量、桂皮适量、丁香适量、陈皮适量、姜块(拍松)适量、精盐适量、酱油适量、白糖适量、葱结1个。净锅置火上加冷水2500克，放入鲜蛋慢慢将水烧开10分钟后捞出。另重新换...
水晶蒸蛋怎么做

水晶蒸蛋的做法。准备鸡蛋两个、水(大概鸡蛋的两倍少一点左右)。鸡蛋打散,建议不放盐。水不能是自来水,最好是凉开水或者30°左右的温开水,倒入鸡蛋液中。轻轻顺着一个方向搅拌,不要弄出很多泡沫。用筛子过滤...
菠菜蛋花汤的正宗做法

鸡蛋一个、菠菜一把、盐少许、料油少许。做法：菠菜洗净，鸡蛋打入碗中。锅内烧开水，放入菠菜焯水，放入菠菜后水再次烧开就可以捞出菠菜过凉水。锅内放两碗水烧开，放入切段的菠菜。煮沸后倒入打散的鸡蛋液，熄火。...