卤鸡肉制作方法

2024-11-02 06:14:08

卤鸡肉是怎么做的

原料：鸡肉、桂皮、八角、香叶、灯笼椒、盐巴、味精、食用油、蒜头、生抽、老酒。首先将鸡肉洗干净，然后用刀切成小块。在切鸡的时候可以先把鸡身上的油剔除掉，这样会比较好。经过这样的处理我们卤出来的鸡就不会...
卤鸡肉制作方法

食材：鸡半只、盐适量、老抽4汤匙、香叶2克、桂皮1块、生姜适量、花椒3克、八角3粒、大葱半根、陈皮3克、陈皮3克、生抽2汤匙、黄片塘1块。方法：（1）在做卤水鸡时先用清水洗干净，然后把鸡的屁股和鸡脚去...
自制卤鸡肉的方法

材料：鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖2.5克，茴香4粒，桂皮1小块。鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内；烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫；原锅洗净，放下鸡腿，加入...
做卤鸡肉的方法

首先将鸡肉洗干净，然后用刀切成小块。在切鸡的时候可以先把鸡身上的油剔除掉，这样会比较好。经过这样的处理我们卤出来的鸡就不会那么油腻了。然后把鸡倒入热水中烫两分钟，捞出沥干备用。接着把生姜洗净切成片...
卤鸡爪制作方法

准备食材：鸡爪500克，姜1块，干辣椒25克，花椒3克，糟卤适量。鸡爪洗净去指甲。对半切开。姜切片。锅中放入鸡爪，加料酒1勺，然后下干辣椒、姜片、花椒。煮15分钟后捞出，然后放在装有冰块的水...
卤鸡的制作方法步骤

食材：三黄鸡一只、自家卤，一卤香各一袋、味精，盐适量、老姜，花椒，葱节适量。把鸡收拾干净，锅内加水，放入鸡，老姜，葱节盖上锅盖，烧开后，再煮5分钟捞出。将鸡肉解冻，切几刀以便入味。倒入料酒、生抽、老抽...
卤鸡爪正宗制作方法

主料：鸡爪500g；调料：食盐1茶匙、酱油1/2汤匙、冰糖5g、花椒5g、干辣椒10个、老抽1/2汤匙、香叶3片、白酒1/2汤匙、植物油2汤匙、姜汁1/2汤匙。鸡爪洗净备用，准备香料。将鸡爪逐个剪去指...
卤鸡珍正宗制作方法

鸡珍洗净，收拾干净，放入凉水中，加入料酒和葱姜，焯水。锅中放入老卤水和葱姜，煮开。如果没有老卤水，可以在清水中放入八角、花椒、草果、山奈、桂皮、香叶、白芷、丁香、干山楂片、料酒、冰糖、老抽，熬制半个小...
卤鸡胗怎么做

食材：鸡胗。配料：卤料、盐、红辣椒末、酱油。把冻鸡胗拿出，解冻，并清洗干净。把洗净的鸡胗，在烧开的水中稍微煮两三分钟。不仅可以去除浮沫，而且可以去除腥味。炒锅中放油，倒入少许酱油，加入花椒水。...
卤鸡爪制作方法和配料

材料：鸡爪300克、卤汤1锅。先将鸡爪尖剁除，然后氽烫过，再捞出冲净。放入卤锅小火卤约30分钟，然后熄火浸泡约10分钟后捞出即可。注意事项：市场上卖的鸡爪有柴鸡爪和肉鸡爪两种，柴鸡爪比较粗大，肉鸡爪比...
卤鸡爪的制作方法和配料

主料：鸡爪500克配料：冰糖30克、鸡粉1勺、姜3小块、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水适量、葱白2条。锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右（不要盖上锅盖），捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干...
自制卤鸡爪的配料制作方法

配方：水1200克，冰糖200克，盐40克，酱油200克，鸡精5克，山柰2克，丁香1克，干红椒5克，葱50克，姜30克，猪大骨1根（敲断）。将八角，小茴香，草果，花椒，桂皮，山柰，丁香放入卤料包。取锅...
卤鸡脖的制作方法和配料

配料：鸡脖500克、可乐1罐、桂皮2克、胡椒粉2克、料酒1小勺、香叶3片、八角3颗、花椒15粒、干辣椒5颗、冰糖7颗、盐1勺、老抽1小勺、生抽1大勺。将所需配料放入盘中备用。将鸡脖子焯水后摘去淋巴，用...
卤鸡脚的制作方法

准备食材：鸡爪500克，姜1块，干辣椒25克，花椒3克，糟卤适量。鸡爪洗净去指甲。对半切开。姜切片。锅中放入鸡爪，加料酒1勺，然后下干辣椒、姜片、花椒。煮15分钟后捞出，然后放在装有冰块的水中，冷却3...
怎么做卤鸡腿儿

主料：鸡腿3个。辅料：食盐4克、清水1/2碗、酱油3茶匙、冰糖6克、香叶5片、桂皮6克、卤水2茶匙、八角2个、料酒1茶匙、鸡粉1茶匙、花生油3茶匙、姜2片、蒜2瓣。鸡腿洗干净，沥干水份。下油锅，...
怎样做卤鸡肉

首先将鸡肉洗干净，然后用刀切成小块。在切鸡的时候可以先把鸡身上的油剔除掉，这样会比较好。经过这样的处理我们卤出来的鸡就不会那么油腻了。然后把鸡倒入热水中烫两分钟，捞出沥干备用。接着把生姜洗净切成片，蒜...
卤鸡爪的制作方法和步骤

食材：鸡爪500克，冰糖30克、鸡粉1勺、姜3小块、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水适量、葱白2条。锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右（不要盖上锅盖），捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却，沥干水份...
老汤卤鸡爪怎么做

鸡爪一袋，用水泡上半小时后，洗干净备用。煮肉剩下的老汤冻放入高压锅中。把洗好的鸡爪放入到高压锅中。放入适量的葱、姜、辣椒、八角。放入适量的盐和酱油，然后扣上锅盖，自选保压定制25分钟。25分钟后，放出...
自己在家怎么做卤鸡爪吃

主料：鸡爪500克。调料：冰糖30克、鸡粉1勺、姜3小块、料酒2勺、生抽1茶匙、老抽1茶匙、水适量、葱白2条。锅里放清水，加入洗干净的鸡爪，煮5分钟左右（不要盖上锅盖），捞出，冲冷水至鸡爪全部冷却...
卤鸡爪的制作方法

步骤：鸡爪去掉指甲，锅中加水，下鸡爪焯水，加少许料酒、一片姜。水开后撇去浮沫，把鸡爪捞出。鸡爪倒入锅中，加水和鸡爪持平，下入香料，加老抽、生抽、两勺料酒、半勺盐、一勺白糖。小火慢炖，汤汁收浓时盛出。...