焦糖舒芙蕾做法窍门

2024-07-02 10:03:08

焦糖舒芙蕾做法窍门

主料：糖15克鸡蛋1个牛奶60克黄油15克低粉15克，辅料：黄油10克糖粉10克糖10克。黄油隔水融化，把牛奶放进去煮沸关火。放入低粉，搅拌至完全冷却。鸡蛋的蛋清和蛋黄分离，把蛋黄倒入冷却...
舒芙蕾的正宗做法

主料：鸡蛋2个、牛奶25ml、低粉8g、黄油20g、白糖25g。事先把蛋黄、蛋清分离。黄油隔水融化，取一点刷在烤碗上。在剩余的黄油里加入牛奶、蛋黄搅拌均匀。加入过筛好的面粉，搅拌均匀备用。蛋清加...
舒芙蕾的简单做法

将蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中；在蛋黄中加入酸牛奶搅拌均匀，之后筛入低筋面粉慢慢的搅拌，让蛋黄糊达到浓稠的状态；在蛋白中加入柠檬汁，再用打蛋器打至干性发泡，在打发的过程中分2次加入细砂糖；...
舒芙蕾的家常做法

食材：低筋面粉15克、蛋清60克、蛋黄30克、牛奶100克、细砂糖30克、香草精3克、无盐黄油适量、细砂糖适量、糖粉适量。准备好烘焙舒芙蕾所需的食材，精细称量（其中细砂糖蛋黄中加10克，蛋白中加20克...
舒芙蕾家庭简单做法

用料：鸡蛋3只、低筋面粉30克、细砂糖30克、酸牛奶、柠檬汁10克、糖粉30克、黄油。舒芙蕾的做法：将蛋白和蛋黄分离，分别放入无水无油的容器中；在蛋黄中加入酸牛奶搅拌均匀，之后筛入低筋面粉慢慢的搅拌，...
网红舒芙蕾的做法

食材：鸡蛋 3个，面粉 20克，白糖 7克，牛奶 50毫升。准得打蛋器，矿泉水瓶做的也可以，筛面粉用的筛子。准备一个容器将蛋清大发至可以立一个牙签。糖分三次加入蛋清中再次打发两分钟。将准备好的牛奶倒入...
巨型舒芙蕾的做法

鸡蛋5个、细砂糖芝士片1-2片。蛋黄蛋白分离，蛋白里滴几滴柠檬汁去腥，分三次加入细砂糖打发带白。打到蛋白拉起有个小弯钩，将蛋黄放进去一起搅打均匀。六寸蛋糕模具垫油纸，150度预热烤箱，倒入一半蛋液，铺...
芦笋舒芙蕾的做法

取两个鸡蛋，蛋白和蛋黄分开，蛋白加入5g白糖用手动打蛋器打成干性发泡将蛋黄和牛奶放入碗中，筛入低筋粉搅拌成糊状倒回到打发好的蛋白中翻拌均匀，梳乎厘面糊就做好了取一个瓷杯或小碗，杯壁抹黄油，我抹了一点橄...
日式舒芙蕾正宗做法

所有食材准备好。蛋白盆必须保证无水无油。蛋黄，牛奶，玉米油混合，搅拌均匀，充分乳化。筛入低筋面粉，用蛋抽手动搅拌至顺滑滴落，无颗粒状态。蛋白滴几滴柠檬汁，细砂糖一次性加入，打发至湿性发泡。取少量蛋白与...
原味舒芙蕾的做法

用料：鸡蛋1个、牛奶125g、糖10g、低筋面粉15g、黄油5g、糖粉少许。牛奶放入容器中。加入黄油加热至融化。筛入面粉。将面糊过筛更细。不烫手时加入蛋黄和5克糖拌匀。蛋青加入5克糖打发硬泡沫。分次和...
怎么做舒芙蕾简单的方法

主料：黄油20g、鸡蛋3个、面粉200g、牛奶1盒、白糖20g、糖粉适量。事先把蛋黄、蛋清分离。黄油隔水融化，取一点刷在烤碗上。在剩余的黄油里加入牛奶、蛋黄搅拌均匀。加入过筛好的面粉，搅拌均匀备用。蛋...
舒芙蕾奶酪蛋糕的做法

食材：奶油奶酪300g，黄油45g，鸡蛋2个，糖20+55，玉米淀粉10g，牛奶150g。奶油奶酪微波炉打1分钟，用筷子顺时针搅拌顺滑。加入融化的黄油，混合均匀。分离鸡蛋，蛋清放入冰箱冷藏。蛋黄分次加...
蛋白舒芙蕾的做法

食材：蛋白3个、柠檬汁少许、糖20克、玉米淀粉10克、巧克力豆少许。蛋白中加入几滴柠檬汁，再把糖分三次加入到蛋白中。用电动打蛋器打发。最后一次加糖的时候，把玉米淀粉一起加进去打发。打成硬性发泡，即提起...
半熟舒芙蕾的做法

材料：牛奶50毫升，黄油15克，细砂糖5克，玉米淀粉4克，蛋黄2个，奶油奶酪100克，蛋清20克，细砂糖18克，柠檬汁少许，杏果酱10克（个人口味酌情增减）。将牛奶，黄油，细砂糖5克，放入同一容器中，...
舒芙蕾厚松饼的做法

材料：鸡蛋1枚、蜂蜜一小勺、菜籽油15g、牛奶50g、香草精几滴、低粉60g、泡打粉（可省）0.5g、糖15g。蛋黄和蛋白分开，蛋黄加蜂蜜，用打蛋器打至颜色发白，加入菜籽油和牛奶搅拌均匀。低粉和泡...
平底锅舒芙蕾的做法

鸡蛋3个，低筋面粉45g，泡打粉3g，糖粉1小勺，糖30g，柠檬汁3滴，牛奶20g，酸奶20g，玉米油10g。蛋白和蛋黄分离后，将蛋黄打散，再加入材料一起搅拌蛋白打发，分三次加入白砂糖，一直打发到提起...
红薯舒芙蕾松饼做法

食材：爱乐甜零卡糖10g、爱乐甜白桃风味饮料浓浆适量、红薯1/2个、鸡蛋1个、橄榄油适量。红薯提前蒸熟，放凉后去皮，切丁备用。鸡蛋把蛋清和蛋黄分离。在蛋清里加爱乐甜零卡糖，10克的糖分成3次加入蛋白里...
蜂蜜椰蓉舒芙蕾蛋糕怎么做

主料：鸡蛋3个、椰蓉15克、玉米油30克、低筋面粉50克、细砂糖35克。辅料：白醋2滴、精盐1克。蛋清中加入2滴白醋，用电动打蛋器低速打出鱼眼泡，加入细砂糖。低速打至砂糖融化，再转高速打至干性发泡。蛋...
舒芙蕾奶酪蛋糕的做法

食材：奶油奶酪300g，黄油45g，鸡蛋2个，糖20+55，玉米淀粉10g，牛奶150g。奶油奶酪微波炉打1分钟，用筷子顺时针搅拌顺滑。加入融化的黄油，混合均匀。分离鸡蛋，蛋清放入冰箱冷藏。蛋黄分次加...
舒芙蕾怎么保存

舒芙蕾建议常温保存，或者放在冰箱的冷藏室内保鲜。舒芙蕾是一种烘焙食品，烤好的舒芙蕾要赶快吃掉，否则很容易漏气，一般二三十分钟就会完全塌陷。舒芙蕾建议尽早吃完，因为如果放到冰箱内，可能会影响这种食物的口...