板栗烧鸭的正确方法
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板栗烧鸭的正确方法
将鸭肉洗净，切成小块。鸭肉的皮会囤积许多脂肪，如果你追求精益求精的话，不妨把那些肥肥的脂肪切下来，单独放在一边。板栗脱壳，去皮，并且用开水煮开，冷却，待用。生姜切片，大蒜头拍碎，茴香待用将锅内倒入适量...
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板栗烧鸭怎样做好吃
材料：老鸭0.5只，生板栗适量，粗盐适量，生抽，水，油。鸭肉洗净，斩成方块;板栗剥壳后，在开水中稍烫几分钟，这样容易很便可以剥去内层膜衣。油锅烧热，先倒入鸭块，不停翻炒五分钟左右，至表面略焦。在锅中加...
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做烧鸭的正确方法
准备材料：鸭一只、蜂蜜、盐、味精各适量；将鸭宰杀，在沸水中将鸭子烫后，拔去大羽毛洗净，翅膀并起；下锅时左手拉动鸭掌，使鸭子在锅内浮动，右手用一木棍随时拨动鸭子全身，促使鸭毛尽快透水，再放入清水中浸泡打...
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做港式烧鸭正确方法
鸭选用的是生长期26至28天大的北京鸭。塞入绍兴酒、海鲜酱、芝麻酱、蚝油等腌料，经过川烫、淋醋水，风干24小时后烘烤。烘烤。选择大小合适的荔枝炭，荔枝炭炭质结构较为结实，而且烧制出来的烧鸭还会伴随有淡...
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烧鸭的正确方法和步骤
主料：鸭一只。调料：小葱、甜面酱、椒盐、蜂蜜、盐、味精各适量。将鸭宰杀，洗净，翅膀并起，左手拇指和食指攥住鸭膀根部，鸭背靠近手背，小指勾住鸭右腿，右手捏住鸭嘴巴，把鸭头送给攥鸭膀根的拇指和食指，捏在鸭...
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牛肉炖鸭血的正确方法
牛腩鸭血煲的用料：牛腩500克鸭血、1盒木耳15克、蒜头1头辣椒、干花椒（或者鲜花椒）、葱、姜、郫县豆瓣酱、火锅底料、醋；先准备材料，木耳加点糖，泡水，加糖泡水的木耳，好清洗，泡出来的木耳不留渣渣哦！...
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怎么正确的煮板栗
清洗板栗，把板栗上的毛茸茸给洗干净。在板栗上用刀子切一小刀，或者刻个“十”字。这样煮熟的板栗很容易剥下来。冷水下锅，放入板栗，加入适量的盐巴。大概煮10分钟左右，板栗就煮熟的了，这个时候会看到切了一刀...
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剥板栗皮正确方法
热胀冷缩法:用刀把栗子的外壳剥除，放入沸水中煮3-5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3-5分钟，很容易剥去栗衣，且味道不变。热水浸泡法:生栗子洗净后放入盆中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟...
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捡板栗的正确方法
准备工具：胶手套、带钩的棍子、塑料袋。先拿带钩的钩子把栗子钩下来，或者敲打树枝使栗子掉落。带上皮手套，把带刺的栗子捡入袋子中。将带刺的栗子倒到地上，用砖把它们砸开，露出里面新鲜的栗子。将栗子洗干净，就...
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蒸板栗的正确方法
在煮板栗之前，我们先要准备适量的食材，首先就是要买一些板栗，我们在挑选板栗的时候，也是有一些小诀窍的，尽量挑选一边鼓，一边平的板栗，而且在挑板栗的时候，要看一下板栗的表面是否有虫眼，而且如果外形看上去...
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正确做板栗的方法
买回来的板栗洗干净。将洗干净的板栗，在它的鼓的那一边，就是背面划一个小口，这样煮熟了之后比较好剥。然后在锅里加入适量的水，水量根据板栗的多少自己掌握，盖上锅盖，等着水开。等水开了之后将准备好板栗放入锅...
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栗子煮制方法
去超市购买一些新鲜的板栗，带回家中将其洗干净。将板栗刻上十字花刀。在锅里面加入清水，将板栗加入到里面。大火将其煮开，然后小火煮制十多分钟，将火熄掉，将其捞出，栗子即煮好。剥板栗一定要趁热剥，晾凉之后板...
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简单烧鸭做法
鸭子洗净，把腹腔开口处用牙签别起来，不要漏，用一根大吸管从鸭子气管开口处吹气进去，让整个鸭子皮和肉分离。 之后用皮针在表皮穿刺，我没有专业的皮针就用馕针穿刺，实在没有钢针，牙签也可以，这样是让皮水更好...
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学做烧鸭的方法
将鸭宰杀，洗净，翅膀并起，左手拇指和食指攥住鸭膀根部，鸭背靠近手背，小指勾住鸭右腿，右手捏住鸭嘴巴，把鸭头送给攥鸭膀根的拇指和食指，捏在鸭头和颈部之间，用刀在脖外切一小口，以切断气管为准，随即用右手捏...
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烤烧鸭的制作方法
主料：光鸭半只。辅料：油适量、盐适量、烧烤汁2汤匙、老抽1汤匙、生抽2汤。匙、白糖1汤匙、蜂蜜3汤匙、白醋1汤匙、黑椒粉半茶匙、五香粉半汤匙烧烤汁+老抽+生抽+白糖+黑椒粉+五香粉、盐混合，搅拌均匀。...
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笋干烧鸭如何做
鸭块浸泡出血水。凉水下锅。水滚后煮五分钟,热水冲洗淋干。加入油放入生姜片炒下，这个锅无油烟，还真是没有。放入鸭块炒五分钟。加入料酒，生抽，老抽。加入竹笋。加入点水盖上锅盖，在水快烧干时加入青椒和红椒炒...
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酸菜烧鸭的制作方法
主料：鸭1500克,酸白菜150克；调料：姜10克,小葱15克,淀粉(蚕豆)25克,八角2克,盐5克,猪油（炼制）60克,酱油50克,香油15克,甜面酱15克,大蒜（白皮）30克,料酒30克,胡椒粉5...
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怎么做广州烧鸭
食材：白鸭、肉鸭、北京填鸭（生长期在40天）、鹅：肉鹅、生长期90--100天，以广东清远的黑棕鹅最好。 打气：用气泵软管从鸭或鹅的脖子开刀处伸入让其充气，使鸭或鹅的皮与肉充分分离。 开肚与清洗：开肚...
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冰鲜鸭怎么做烧鸭
冰鲜鸭解冻，冲净血水，在沸水中汆10分钟左右汆去血水。酸萝卜改刀成3厘米长、0.5厘米宽的长条，泡姜切片，老姜切片，大葱切段待用。锅内放入色拉油，烧至四成热时，下入姜、葱大火煸香。下酸萝卜条、泡椒、泡...
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怎么做韭菜烧鸭血
食材：韭菜100克，黄豆芽100克，鸭血250克，蒜3粒切片，姜适量切丝，料酒，盐，胡椒粉。 鸭血切成一厘米见方的块，用开水焯熟备用，黄豆芽也用开水焯熟（可以先焯黄豆芽再焯鸭血，这样省水省能源哈)，韭...