私房沙茶排骨怎么做
-
私房沙茶排骨怎么做
原料：排骨、蒜苗、辣椒、沙茶酱。 事先用沙茶酱2勺淹好排骨（淹30分钟左右）。 起锅倒油下蒜苗辣椒加少许盐煸出香味。 倒入淹好的排骨不停的翻炒，炒到香味浓郁。 加一勺老抽继续翻炒均匀上色。 加适量高汤...
-
广东烧骨的做法和配方
主料：排骨适量、杏鲍菇适量、干辣椒适量、花椒适量、八角适量、丁香适量、姜片适量、盐适量、老抽适量、生抽适量、料酒适量、冰糖适量、十三香适量。排骨焯水过冷水沥干备用。锅里放油，排骨码放好，煎金黄翻身再煎...
-
怎么做私房牛肉面
取熟牛肉，带些汤适量，香菇适量，提前准备好牛肉用高压锅做熟，放在冰箱中，随取随用。鲜香菇用水焯一下，放在冰箱备用。将青菜，香菜，葱摘好洗净切好。点火一个锅加香菇煮牛肉汤，汤锅开了家食用盐，甜面酱适量，...
-
私房卤牛肉的家常做法
原料在牛腱子上用牙签扎一些小孔，加入黄酒、酱油、五香粉、白胡椒粉与盐巴研制半天。锅子中加入是适量的水，加入姜片与黄酒，加入牛腱煮开，去除血水捞出牛腱子备用。锅中加入适量的水，将牛腱放入并添加葱、姜片、...
-
私房卤肉饭的做法
食材：五花肉500克，干香菇20克，红葱头1个，大蒜1瓣，姜1片，酱油50克，冰糖10克，盐3克。五花肉切小块，红葱头切小丁，姜、蒜切末，香菇切丁。热锅放入五花肉煎香。煎至出油表面微黄，放入姜蒜末，红...
-
私房红烧肉的做法
主料：五花肉(400g)、葱姜蒜(适量)、香叶(三片)、老抽(适量)、啤酒(适量)。调料：土豆(1个)、干辣椒(适量)、蚝油(适量)、腐乳汁(适量)、白糖(适量)。五花肉切大块。土豆切滚刀块。五花肉冷...
-
沙茶猪排怎么做
沙茶酱，花生酱，排骨，蒜蓉，姜末，白胡椒，老抽，香油，盐，鸡精，糖。排骨先用蒜蓉、姜末、白胡椒、老抽、用香油、盐、鸡精等腌制入味。锅中座油，加入糖炒出糖色，把腌好的排骨放入炒制。加入沙茶酱、花生酱同排...
-
私房版新奥尔良披萨怎么做
髙筋面粉140克，低筋面粉60克，温水100ml，花生油10克，白糖12克，盐3克，干酵母3克。将上述原料干粉混合后倒入温水拌成雪花片，再揉成光滑的面团，盖上保鲜膜，发酵约一小时，使面团体积变两倍大。...
-
沙茶烤串如何做
葱蒜切末;洋葱切末备用。里脊肉洗净切小块,加入酱油,料酒,糖,姜汁,少许的盐拌匀腌渍15分钟,然后用竹签穿成串。里脊肉切的块小一点,容易入味,也容易熟。炒锅内加入少许油，烧热后下入洋葱末，葱蒜末炒香，...
-
沙茶面怎么做
将碱水油面，绿豆芽去头去尾；韭菜洗净，切长3厘米的段。锅内放入沸水，大火烧开后放入绿豆芽大火氽1分钟，捞出装碗。猪大肠红卤处理，放入沙茶卤汤锅中待用。锅内沙茶酱调和高汤小火烧开，放入盐、鸡粉调味后下炸...
-
沙茶鸡翅做法图解
主料：鸡翅8个。调料:食盐 3克，老抽适量，沙茶酱 适量。鸡翅中洗净，背面划两刀，放两大勺沙茶酱、少许老抽，放入冰箱腌制一晚。把腌制好的鸡翅中摆放在铺有锡纸的烤盘上。烤箱预热10分钟，把烤盘放入中层，...
-
沙茶面的汤料配方
主料：面条300克、虾200克、花蛤200克、油豆腐泡100克、鱼丸100克。辅料：油适量、盐适量、沙茶酱60克、花生酱30克、冰糖10克。鲜虾洗净去虾线，虾头揪下用少许油煸炒至出虾油。放入沙茶酱同炒...
-
沙茶牛尾怎么做
原料：牛尾600克，水发冬菇100克，沙茶酱25克，生抽10克，料酒15克，精盐l克，味精2克，白糖2克，葱，姜片各15克，香油10克，汤800克。牛尾按节剁成段。冬菇切块。牛尾入沸水锅中焯透捞出。全...
-
如何做甜沙茶酱
将花生仁放进容器中，加沸水（略放盐少许）泡10分钟后剥皮，投入六成热的油锅中炸至熟脆捞出，待冷却后将它碾成碎末。开油锅，将植物油熬熟后待凉，再调入约150克凉油调稀；将大蒜头剥去皮，另将虾米斩成碎末，...
-
沙茶酱烤鸡胸肉如何做
食材：鸡胸肉1块，生抽2勺，沙茶酱1少，花椒适量，红酒2勺，花椒适量。鸡胸整块的不用切开，加入2勺生抽。加入1勺山茶酱。加入2勺子红酒。将这些调味料跟鸡胸肉很合，腌制30分钟。腌制好后放在烤盘上，再上...
-
怎么做厦门沙茶面
面条（生）400克，油豆腐泡100克，虾100克，花蛤200克，鱼丸100克，辅料沙茶酱60克，花生酱30克，油适量，盐适量，冰糖10克。鲜虾洗净去虾线，虾头揪下用少许油煸炒至出虾油。放入沙茶酱同炒一...
-
沙茶面怎么做才香
面条选择碱水油面为佳，如果没有也可以选择筋道的面条。鲜虾留3只整虾，其余的去头剥壳，头和壳不要扔。将面条放入开水中，汆烫5分钟，过冷水沥干放入大碗中备用。 用煮过面条的水烫一下，豆芽和青菜。把烫好的豆...
-
私房红烧带鱼怎么做?
食材：带鱼2条、姜4片、生粉3勺、葱3根、蒜4瓣、生抽2勺、盐适量、白糖适量。 带鱼洗净斩去头，切段。大蒜拍扁，生姜切片，八角桂皮，红椒切丝，蒜苗、小葱。 带鱼两面裹上一层生粉。 放入不粘锅里煎至两面...
-
金针沙茶肥牛粉丝煲怎么做
主料肥牛半盒。调料葱适量，蚝油，金针菇1把，洋葱半个，红椒2个，沙茶酱，柿子椒1个。沙茶酱、蚝油加水和少许盐调成汁备用。锅里放油，一半辣椒和粉丝先炒一下，然后下肥牛炒，最后下金菇略微炒，倒入挑好的汁。...
-
沙茶酱爆鱿鱼
主料：鱿鱼600克。 辅料：青椒30克、红椒30克、黄椒30克、色拉油适量、食盐适量、葱适量、姜适量、蒜适量、蚝油3克、朝天椒1个、沙茶酱3克、江米酒适量 将鱿鱼的红褐色表皮撕掉，清理干净内脏。 将鱿...