酥鱼怎么做才能骨头酥

2024-10-02 11:05:14

酥鱼怎么做才能骨头酥

打糊，淀粉加一个鸡蛋适量水，搅拌成糊状，稠稠的就行。然后杀好的鱼放进去均匀的裹上。热锅倒入色拉油，油热放入鱼炸，炸到快糊而不糊的样子，炸好放一边待用。另起锅倒入适量油，适量大豆酱小火炒，不停的炒，别糊...
炸鸡架怎么才能让骨头酥

用料：鸡架骨1只，姜片4片，葱段3段，奥尔良烤鸡腌料1茶匙，盐适量，炸鸡粉３茶匙，料酒2茶匙，白胡椒粉适量。做法：鸡架骨洗净泡出血水，捞出沥干，加料酒，盐，白胡椒粉，葱段姜片，奥尔良烤翅腌料，放冰箱腌...
白菜鲅鱼酥鱼怎么做

鲫鱼洗好，去鳞去内脏去腮，在鱼身两面打上几刀，加料酒，白胡椒腌制20分钟。用厨房纸吸干水分。锅里放油，大火将鱼两面煎制金黄。葱姜片倒入锅里炸香后连鱼一起盛出。锅底铺上一层洗干净的白菜，在白菜上面放上煎...
怎么做黄花酥鱼

原料：小黄花2斤，香醋300克，绍酒100克，酱油200克，白糖100克，葱300克，姜片50克，芝麻油200克。将鱼洗净，沥干水分待用。在砂锅底衬竹篾垫子，铺上一层香葱，然后将鱼在锅排满一圈后，再放...
老式酥鱼怎么做

将鲤鱼去掉鱼鳞并去除内脏，也可以将鱼头切掉，鱼头基本没什么肉，都是骨头，所以舍弃不要也好，不用的鱼头和鱼杂可以红烧，味道也是很不错的。将鱼收拾干净以后，在鱼身两侧切上刀口，最好切到鱼骨的位置，这样既可...
怎么做糖醋酥鱼

原料：小黄花鱼、鸡蛋、面粉、花椒粉、盐、清水、油。将小黄花鱼洗净去除内脏和腹中黑膜。控干水分。倒油。开小火。将油温热。和面糊。面粉、鸡蛋、盐、花椒粉和清水，水不能多，和面糊时要浓稠一些，搅动，以免有面...
家常酥鱼的做法

食材：带鱼300g、料酒6ml、酱油6ml、醋4ml、盐6g、冰糖10g、花椒3g、姜3g、葱4g、八角1个。鱼除去内脏，清洗干净。碗中放入鱼和调料，腌制10分钟。锅内放少许油，放入鱼，把鱼两面煎金黄...
正宗香辣酥鱼制作方法

主料：鲤鱼2条、料酒2大勺、香油2大勺、花椒水2大勺、新鲜花椒15克、新鲜红辣椒9个、郫县豆瓣酱1大勺、蕃茄酱1大勺、大葱8克。辅料：米醋2勺、糖10克、盐适量、淀粉适量、香菜6克、姜4克、蛋清1只...
家庭自制酥鱼罐头

食材：黄花鱼750克、大蒜3瓣、葱1根、生姜4片、花椒粒1小把、大料2个、料酒少许、酱油15克、白糖30克、米醋45克；小黄花鱼准备出适量，将其分别处理干净，内脏记得要去除好，可以去头亦可不去，分别用...
邢台酥鱼的做法和配方

食材：胖头鱼尾1个、油适量、酱油1勺、黄酒2勺、糖2勺、蚝油1勺、葱适量、姜适量、盐适量、老抽适量。鱼尾切成片状。鱼和葱姜放入碗中。加入黄酒、酱油腌制半小时。锅中烧油放入鱼块，大火炸至两面金黄...
怎样做酥鱼

食材：鲫鱼一条。将鲫鱼去鳞和内脏，鱼肚子里贴在鱼肉上面的黑膜一定要去掉，鱼籽可以保留，洗干净再放回到鱼腹中，将鱼控去多余的水分待用。将葱、姜、辣椒、花椒、八角、香叶分成两份。杀好的鲫鱼清洗干净，控干...
用花鲢鱼制作酥鱼的方法

准备材料：白鲢鱼一条或者半条，食用油适量、姜三片、蒜瓣五、个香菜适量、鸡精适量、花椒适量、食醋两汤匙、豆瓣酱两汤匙、老抽一汤匙、生抽适量、盐适量、白糖根据个人口、味葱一根。纯野生白鲢鱼，五斤左右太大...
潍县酥鱼的做法和配方

材料：鲫鱼或者小杂鱼，或者窄带鱼。配料：葱姜蒜，八角，鸡精，老抽，料酒，白糖，醋。把鱼开膛剖肚，洗干净，控干水分，炒锅放油，把处理好的鱼放到锅里稍微一炸，拿出来放到高压锅里（加海带和藕也行）。把...
香辣酥鱼制作方法

主料：小鱼400克、干辣椒3个、小葱1棵、姜1块、盐少许、花生油少许、生抽2勺、醋2勺、白糖1大勺。小鱼去鳞，去内脏，去头洗净。放入葱姜，盐腌渍约20分钟。把碗里放入醋3勺，生抽1勺，盐少许，白糖一大...
制作酥鱼的方法

准备用料。胖头鱼尾、油、酱油、黄酒、糖、蚝油、葱、姜、盐、老抽。将鱼尾切片，放入碗中加入葱姜丝，加酱油腌制半小时，锅中烧油放入鱼块，大火炸至两面金黄，捞出沥干。锅中烧油，放入葱姜炒香，倒入酱油，蚝油，...
红焖酥鱼的做法

主料：鲫鱼4条、肉皮适量、葱适量、姜适量、蒜适量、八角适量、花椒适量、圆白菜适量、咸菜适量、啤酒1瓶、老抽4汤食、醋适量、白糖适量。鲫鱼处理好，洗净。准备葱、姜、蒜、八角、花椒。圆白菜洗净待用。肉皮切...
酥鱼的正宗做法

准备材料：鲜鲫鱼200克野冲大葱10克，邯郸料酒15克，香油 10克，野冲红辣椒 3个，养生汤 100克，植物油 500克，酱油 50克，食盐50克、食醋 100克，糖50克，其他1...
上海酥鱼的做法

鲫鱼越小越好吃，就是刺太多了，今天用高压锅处理它。先把小鲫鱼处理好，鱼背上划开两刀好入味儿，撒上一些干面粉。先把小鲫鱼用油煎黄，目的是去腥和定形。我在高压锅底部铺上一张白菜叶，以免汤干糊锅，也可以摆上...
威县酥鱼的做法

锅内汤少时，要加适量温热水，切勿加凉水。锅从火上端下后，停上10几分钟再动鱼。吃完鱼，鱼汤千万不要扔掉，下次做鱼备用，即可省作料，做出的鱼也更好吃。如果不做鱼了，把圣旨骨酥鱼汤按1：5比例兑水烧开，风...
蓝莓曲奇怎么做才能酥一些

黄油提前软化，冬天天气冷，鸡蛋用室温的。软化到位的黄油用刮刀翻拌均匀。加入糖粉。用电动打蛋器低速打发均匀。加入糖粉打好的状态，细腻有光泽。加入鸡蛋，继续低速打发均匀。中间停一下，用刮刀把盆壁上的黄油刮...