油茄子怎么做
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豉油茄子怎么做
材料：茄子200克、剁椒、面粉、大蒜、青椒、胡萝卜适量，蒸鱼豉油，鲍汁适量。茄子洗净、去皮，切成0.5-0.7厘米厚的片。面粉加水和成较稀薄的面糊，茄片挂薄糊。电饼铛或者平底锅预热抹薄油下入挂糊的茄片...
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茄子没油怎么做
选择较直的紫茄子，洗净，去蒂，在中间切一刀，不要切断，不去皮可保持本味，不流失营养，防止氧化。胡萝卜洗净，去皮，切小丁。猪肉馅放入碗中，加入胡萝卜碎。在碗中加入2勺花雕酒（料酒也可），已达到去腥调味的...
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茄子不过油怎么做好吃
主料：茄子(紫皮，长)2根、青椒1个、洋葱半个、大蒜3瓣。辅料：白糖1茶匙、生抽2勺、盐适量。长茄子洗净切滚刀块儿。装入盆里，加一小勺盐用手抓匀腌制3分钟。青椒洗净切块。洋葱，大蒜切末。腌好的茄子用手...
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油茄子怎么做
准备所需食材：圆茄子、干辣椒、番茄、葱、蒜等。将圆茄子去皮并切成小丁浸在清水里；番茄去皮茄丁；葱洗净切丝，蒜洗净切末；干辣椒切段，然后全部装盘备用。圆茄子沥干水，加入半茶匙花椒粉、半茶匙胡椒粉，然后拌...
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香辣油淋茄子的做法
食材：茄子2个、黄瓜半根、大蒜1棵、辣椒酱适量、食用盐适量、香油适量、白糖少量、芥末少量、味精适量。 准备好一根黄瓜和一头大蒜，黄瓜切成自己喜欢的形状，大蒜剥好蒜泥备用。 准备两个茄子，去皮切条，放入...
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鱼香茄子不过油的做法
准备食材。长茄子2根、肉末60克、蒜适量。（茄子最好选择细长，切开后没有籽的嫩茄子）把茄子切成长条、蒜切末备用。往茄子中放入1勺盐拌匀，然后腌制10分钟。腌好后，将多余的水分挤掉。（用盐或盐水腌制一下...
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没油怎么做茄子
用料：茄子700克（普通大小三个左右），洋葱57克（普通大小1/4），大蒜30克（一头），孜然粉2小勺，辣椒碎2小勺，盐半小勺，各种香料，按喜好自选。无油烤茄子的做法：茄子洗净去蒂，竖着剖两半，用水果...
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油茄子的家常做法
茄子带皮切块，用淡盐水浸泡。青椒切块儿。切好的茄子，沸水上锅蒸五分钟。蒸好的茄子，倒出里面多余的水分备用。锅里啥也不放，放入青椒翻炒。把肥肉切成丁。炒至发白以后，放入郫县豆瓣酱翻炒。放入茄子。放入生抽...
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鱼香茄子不炸油的做法
茄子切小条，控干水分十分钟，再用清水冲洗，挤出水分。调汁:两勺生抽、一勺陈醋、一勺白糖、一勺淀粉、半勺鸡精、半碗清水、搅拌均匀。热锅倒油，油热倒入茄子条炒软后捞出盘备用。利用锅里底油，加一勺豆瓣酱，炒...
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如何做不过油的鱼香茄子
食材：茄子适量，姜蒜适量，郫县豆瓣酱适量，生抽适量，陈醋适量。茄子放盐腌制一会，我们把腌制好的茄子里面的水分挤出来。倒油，下姜蒜爆香。下郫县豆瓣酱炒出红油。多来点糖，来点陈醋，买点生抽，茄子入锅。放入...
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油过茄子怎样做
准备所需食材：圆茄子、干辣椒、番茄、葱、蒜等。将圆茄子去皮并切成小丁浸在清水里；番茄去皮茄丁；葱洗净切丝，蒜洗净切末；干辣椒切段，然后全部装盘备用。圆茄子沥干水，加入半茶匙花椒粉、半茶匙胡椒粉，然后拌...
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红烧茄子怎么过油
把面粉和淀粉水和在一起，调成淀粉糊，把切好的茄子均匀的包裹上淀粉糊。锅中热油，油温热时，逐一下入挂好糊的茄子，炸至金黄色捞出。茄子沥油控干，将生抽、醋、糖、水、盐、味精、水淀粉调好汁备用。锅中留底油，...
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烧茄子吸油怎么解决
将茄子洗净，不用削皮，切成均匀大小的长段，然后泡在水里，水里加入少量食盐，这一步是关键，炒的时候就不会吸油了，不加食盐容易变黑。 青椒、红辣椒切块，姜蒜切末，切葱花，瘦肉切成肉末。然后在肉末中加入少许...
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油茄子的做法窍门
所需原料主料：圆茄子250克。辅料：红辣椒10克，葱5克，醋5克，白糖5克，香油5克，精盐2克，花椒2克。制作方法（1）将茄子洗净，切成两半，用刀在两面切斜花纹，放到油中煎炸，稍一变色即刻捞出，放入盘...
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家庭自制油焖茄子
首先准备葱姜蒜一份，辣椒切成段状备用。茄子切成段状，大小均匀即可，然后加入适量的食盐进行腌制去除水分。锅中放入食用油，然后将腌制去水的茄子放入锅中进行翻炒。放入之前准备好的葱姜蒜，再加入适量的老抽进行...
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做油茄子的方法
茄子洗净切条，也可以手撕，手撕味道好些，肉切肉条，老丁炒茄子喜欢比较大的肉，这里可以根据个人喜好切肉丝或者肉片，蒜切小块备用。热锅凉油，多放油，由于茄子吸油，一次放足，而且茄子油水大些好吃。放入肉翻炒...
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如何制作油焖茄子
主料：茄子500克；辅料：香菜50克；调料：食盐1茶匙、八角3个、干辣椒6个、生抽2汤匙、老抽1汤匙、牛肉粉1茶匙、植物油50毫升。茄子清洗干净切滚刀块，用清水泡一下，这样茄子就没那么吸油了。香菜切碎...
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不过油的烧茄子做法
茄子去皮切成滚刀块，放入一勺盐搅拌均匀，腌渍20分钟，盐会杀出很多水。将茄子中的水篦出，葱、蒜切末。将辅料中所有材料加一点水混合，搅拌均匀。锅中倒入适量油，放入葱爆香。放入茄子翻炒至茄子表面略微焦黄。...
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油泼茄子的做法
用料：茄子1个、蒜头5瓣、姜片3片、生抽、花生油。 茄子尽量用手从中间手撕掰开，容易煮熟和入味。 蒜头切碎。 蒜头均匀铺在茄子上即可，水开后电热锅大火开始蒸15-20分钟。 生抽+耗油+清水+姜片，煮...
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炒茄子是先放油还是先放茄子
炒茄子是先放油。炒茄子的做法如下：起锅烧油。油热之后先放入蒜末爆香。再把茄子放进去爆炒。炒上几分钟过之后下青椒以及生抽，翻炒均匀。等到茄子、青椒都变软了之后再加入少许盐调味，炒茄子就制作好了。...