如何做清蒸鱼

2024-07-03 07:51:43

如何做清蒸鱼

处理好鱼，倒上料酒，用盐抹匀，腌制八分钟。将切好的姜片放在鱼身上，蒸八分钟，放上切好的葱丝、姜丝、辣椒，倒掉多余的水分，放上香菜。锅热后倒入花生油、酱油、蚝油，将汁淋在鱼身上即可。...
清蒸鱼

选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下，减掉鱼鳃，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处，切忌不要切断。要想鱼开屏，切的间隔保持在1~1.5厘米。盐巴两勺，均匀抹遍鱼身，料酒两勺，同样抹遍鱼身，腌制15分...
家常清蒸鱼怎么做好吃

将鱼处理干净，内外抹盐，上放姜片。上热锅蒸10分钟左右（时间依据鱼的大小和厚度）。去掉盘里面蒸出来的汤汁，去掉旧的姜片（或直接换新盘子）。并在鱼上撒切好的葱丝和姜丝。另起炒锅，将油烧热，倒在鱼上，并倒...
如何做清蒸鱼才好吃

首先需要处理好鱼，倒上料酒，用盐抹匀，腌制八分钟。将切好的姜片放在鱼身上，蒸八分钟，放上切好的葱丝、姜丝、辣椒，倒掉多余的水分，放上香菜。锅热后倒入花生油、酱油、蚝油，将汁淋在鱼身上即可。...
怎么做清蒸鱼详细做法

原料：鳕鱼一块、葱适量、姜3片、盐半勺、蒸鱼豉油适量。鳕鱼刮去鱼鳞，摘掉黑膜，洗干净。用两勺料酒，半勺盐腌制半个小时。鳕鱼下面放上姜片。起锅烧水，水开放上鳕鱼中火蒸7分钟。蒸熟之后撒上适量蒸鱼豉油...
清蒸鱼鲫鱼

主料：鲫鱼（400克）。辅料：肥膘肉（50克），火腿肠（50克），冬笋（50克），香菇（干），（25克）。调料：盐（5克），料酒（25克），大葱（25克），姜（15克），味精（1克），白砂糖（10...
清蒸鱼正确做法

食材：武昌鱼一条，盐巴两勺，姜丝适量，料酒两勺，白胡椒粉适量，大葱适量，蒸鱼酱油3~4勺，海鲜酱适量，蚝油半勺，鸡精适量，大葱适量，辣椒圈适量，油适量。选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下，减掉鱼鳃，从头...
孔雀开屏清蒸鱼怎么做

食材：武昌鱼1条、大葱2小段、料酒2勺、盐少许、姜丝少许、蒸鱼酱油3-4勺、胡椒粉少许、盐少许、耗油半勺、鸡精小半勺。选择武昌鱼一条，洗净先将鱼头切下！剪掉鱼鳍，从头部开始，用刀从鱼背往鱼腹切到鱼尾处...
如何做清蒸虹鳟才好吃

虹鳟鱼1条葱20g，姜10g，白酒适量，花生油25ml，蒸鱼豉油30ml虹鳟鱼去除内脏洗净。用刀从鱼背上开一刀。撒上一些葱姜丝，淋上白酒。放入蒸锅中旺火上气蒸10分钟。将蒸好的汤汁倒掉，检出葱姜丝，再...
怎么清蒸鱼才好吃

主料：鱼1条（300—400克），葱1棵，姜3片。调味料：料酒75克，生抽50克，白胡椒15克，盐15克，糖15克，油50克，香菜少许。刮去鱼鳞，除去内脏，洗净后，擦干其水分，用刀于鱼身两侧分别3...
清蒸鱼料汁怎么做好吃

食材准备：鱼一尾(大概一斤二两)、料酒少许、姜丝适量、葱几根、红椒丝少许、生抽30克、凉白开20克、白砂糖1克。鲈鱼一条。上面铺姜丝。煮开一锅水，水开后放鱼全程开大火蒸7分钟，时间到关火，不要开盖，...
清蒸白鲳如何做

首先将鱼洗净擦干。在鱼的身体上均匀的撒上少许盐，味精。浇上少许拌面酱。上锅蒸5分钟。可视鱼的大小，掌控时间。关火后在鱼的身上浇上少许酱油，铺好辣椒粒，葱丝。锅中坐油，烧滚热。将热油淋在鱼的身上即可。...
清蒸带鱼怎么做

带鱼适量、食盐适量、葱适量、姜适量、料酒少许、朝天椒适量。做法：将带鱼洗净切段，放在容器内，撒盐，拌匀，然后放置1小时左右，让盐被鱼吸收，将带鱼块装盘，加入姜、料酒、辣椒，上锅蒸10-15分钟取出。(...
鲈鱼清蒸怎么做

鲈鱼收拾干净后擦干水分。用盐、胡椒粉、黄酒擦匀后腌制半个小时。香菇泡发、圆火腿切片，姜切片、葱切段备用。将葱段塞进鱼肚子里，姜片码好，周边围上火腿和香菇块，蒸锅旺火烧开，放入盘子，蒸10分钟，关火，再...
清蒸火腿怎么做

主料：火腿 500克辅料：油菜心 150克调料：鸡油 15克，姜 8克，大葱 20克，味精 1克，盐 3克，料酒 15克将火腿“上方”肉穿入铁叉，放在炉火上，用火苗燎去火腿表面的油污，放到温水盆中浸泡...
清蒸鲤鱼怎么做

鲤鱼1条、冬笋50克、香菇3朵、食盐1/2茶匙、葱3根、姜10克、料酒1茶匙、蒸鱼豉油2汤匙。做法：鲤鱼去鳞去除内脏，洗净后，用刀倾斜45度，在鱼身上切几刀，深大约2厘米，每刀之间间隔5厘米。在鱼身生...
清蒸板鸭如何做

用料：板鸭半只、黄酒少许、生姜少许。现将板鸭放在温水里面浸泡90分钟或者热水焯2分钟；去除板鸭里面盐分。把泡好或者焯水好的板鸭，切成2-3公分宽的鸭块，放上黄酒、生姜上锅蒸制；由于板鸭是300天自...
清蒸梭鱼如何做

主料：梭鱼一条。辅料：葱一段、生抽5毫升、胡椒粉1克、姜一块、香葱2根、干辣椒3个、大料2个、料酒10毫升、盐10克、味精3克、油20毫升。梭鱼一天，去鳞去腮破肚洗净待用。大葱，姜切细丝入小碗中...
清蒸草鱼如何做

用料：草鱼500克。辅料：柿子椒10克。调料：食盐少许、葱1段、姜2片、料酒10毫升、姜(子姜)1段、蒸鱼豉油15毫升、植物油15毫升。草鱼洗净，刮去鱼鳞和鱼腹腔内的一层黑膜，在鱼肉上抹一层盐、...
清蒸鱼怎么做才好吃没有腥味

首先就是在清洗的步骤，要多多注意将鱼腹内的一层黑膜去除掉，这层黑膜并没有营养价值，而且影响口感，除此之外，也要把于腹内的血块清理干净，以免影响口感。这也是避免有鱼腥味的重要步骤之一。最常见的清蒸鱼的做...