怎么做老式油饼

2024-07-03 17:13:10
  • 怎么做老式油饼

    面里加少量的盐。用清水和面。面和的要稍微软写。反复揉光。分成大小适中的几块。取一块,擀成薄薄的面片。倒上豆油,刷匀。喜欢甜口的可以撒上些糖。抹均匀后卷起来,竖着压扁。擀成片。比之前擀的稍厚些,放在锅里...

  • 正宗老式葱油饼的做法

    【制作食材】面粉350克,开水200克左右,鸡蛋一个,油,小葱一把,盐一茶匙,胡椒粉一茶匙。350克面粉,慢慢加入200克左右的开水,最后打进一个生鸡蛋,揉匀。分成二两一个的面团涂点油,醒半个小时。一...

  • 老式脆麻花怎么做

    主料:面,鸡蛋,蜂蜜适量。辅料:白糖,牛奶,安琪酵母适量。准备好需要的食材。面粉里放入食盐,白糖,蜂蜜,牛奶,酵母,加一点食用油,揉至表面光滑,无气泡!放在热的地方醒发半个小时左右!将面团揉成长条,再...

  • 沙县油饼怎么做

    食材:大米225g、黄豆75g、小葱5g、大葱5g、水400g、盐5g、食用油10g、酱油5g。黄豆和大米加水泡一夜沥干水分。黄豆与大米混合加刚好没过豆米的水,用料理机打碎。加盐、加葱末、搅拌均匀,米...

  • 油饼怎么做

    面粉中加入少许温水后拌成絮状。 盖保鲜膜松弛半个小时左右。 羊油切丁,撒入葱花后撒盐。 面粉擀成圆片,将羊油和葱花均匀撒开。 将面片卷成卷,切成等份小段。 两端捏紧收口朝下按扁擀成饼胚。 平底锅抹油,...

  • 老式硬奶油怎么做

    食材:4个生鸡蛋的蛋清,少量盐,糖,白米醋适量。先将4个鸡蛋的蛋清打发到干性发泡状态,打蛋的期间将糖溶于水中并小火加热到125度左右(糖浆变稠,出现大量细小的泡泡状态)。趁热将糖浆倒入发泡蛋清里,此时...

  • 红豆油饼怎么做

    食材:中筋面粉600g,红豆600g,白砂糖适量,鸡粉2g,冷水100g,开水250g,盐10g。红豆用电饭锅煮熟后,将红豆跟红豆水分开,分开后的豆加上砂糖。红豆加上砂糖后拌匀即可。面粉放入盆中,倒入...

  • 铁锅油饼怎么做

    碗中倒入面粉、小苏打、盐、鸡蛋、食用油,搅拌成絮状。揉成面团,醒发一小时。面团刷油,然后对半切,将其按压成饼,在中间划三刀。起锅倒油,待到七成热,放入油饼,小火炸至两面金黄,出锅即可。...

  • 海苔油饼怎么做

    主材:小麦面粉250g辅料:油适量、盐适量、海苔适量。面粉加入适量的水和成面团,放一边醒发半个小时。醒发好的面团分成小份。取一个面团擀开,刷一层油,撒入适量的盐和海苔。从一侧卷起。搓成细细的长条状。再...

  • 立春油饼怎么做

    主要材料:鸡蛋2个,细葱一把,面粉300克,盐2克,温水少许。 油酥:面粉1大勺,熟油2大勺,盐少许。先把细葱洗净切成葱花,放进大碗里,再加入2克食用盐,最后打入两个鸡蛋,用筷子搅拌均匀。鸡蛋和葱花充...

  • 怎么做咸油饼

    主料:低筋面粉90克,辅料:黄油50克,鸡蛋一个,糖分2克,盐2克,香葱12克。 盐和糖与低筋面粉混合。 黄油室温软化后用打电器搅打几下,分两次加入蛋液打发至体积膨大。 筛入低粉,捏成团,再加入葱花,...

  • 老式剁饼怎么做

    好吃的蒸肉饼,猪肉一定要自己剁。新鲜猪肉1块,个人偏好四肥六瘦的比例。将瘦肉切成丁再将肥肉混合其中用菜刀斩剁均匀;剁好的标准:用手捏一捏肉,每一把都能捏得开时即为剁好。剁好的肉放入大盆中,反复用劲摔打...

  • 炸油饼怎么做

    将面粉、天然酵母、盐和水混合均匀揉成光滑的面团,盖上保鲜膜进行1次发酵,发至1.5倍大时揉入碱面继续发酵。将发酵好的面团从面盆里拿出来,分成若干份,我做了几个小油饼,两个大油饼。将面团放在抹油的案板上...

  • 老式豆沙怎么做

    主料:绿豆。辅料:洋粉、桂花糖。调料:白糖、水。将绿豆拣去杂质,洗净放到锅中,加入适量的水,把绿豆煮透,过罗去皮成绿泥备用;将洋粉洗净放到碗中,加入水放到蒸锅中用旺火将洋粉溶化;把绿豆泥放到锅中,加入...

  • 怎么做老式豆腐

    制作配料:黄豆适量 盐卤适量 清水适量 温水适量。黄豆洗净泡发,直到黄豆都充分泡发;泡好的黄豆捞出沥干水分,放豆浆机磨出豆浆;磨出的豆浆倒入锅里;锅里的豆浆慢火熬煮,直到表面结了一层薄薄的豆油皮;冷却...

  • 红薯做油饼的方法

    准备材料:红薯、面粉、糯米、白糖、油;红心红薯洗净去皮,把红薯切小块;切好之后放在锅里蒸熟(大概5-8分钟),加上白糖捻成泥,放在旁边晾凉;等红薯泥凉了 ,再加上糯米粉和少量的面粉,揉成一个面团;搓成...

  • 剩油饼怎么做好吃

    可以做成炒饼食用。原料:油饼若干、瘦肉适量,扁豆适量、胡萝卜一个、食盐适量、生抽适量、白糖适量、调和油适量、芝麻油适量、蒜适量、葱白适量。将材料准备好备用。将油饼切丝,扁豆切丝,肉切丝,胡萝卜切丝备用...

  • 做油饼怎么和面好吃

    油饼和面最好是用香油。或者是用猪油。和面要和两种面具酥油面和水油面酥油面里油的用量大些,而属油面里油的用量少些,把两种面全部改成薄皮,然后两层放在一起卷起来两次后就可以制作成油饼了。和面时候放水量也是...

  • 油饼怎么做好吃又简单

    面粉倒入大盆中,用水揉成光滑的面团,静置20分钟以上。另取一个小碗,放入少量的面粉,倒入食用油,把面粉、盐和食用油,搅拌成油酥。葱花备用,把静置好的面团分成两份。取一份面团擀成长方形的面片。把一半的油...

  • 东北油饼怎么做好吃

    食材用料;面粉1.5碗/油适量、油适量。用65-80度的水将面粉搅拌成絮状,揉成光滑面团,饧面10分钟。将面团擀成薄饼,均匀抹上植物油,洒上少量食盐。将饼卷起,分成几段,双手反向旋转将面团在一起。将团...

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