没有淀粉可以用什么代替

2024-07-02 16:47:17

没有淀粉可以用什么代替

面粉、玉米粉、藕粉、马蹄粉、木薯淀粉等。但都只能做临时代替，因为勾芡效果远不及淀粉。淀粉（芡粉）是由葡萄糖分子聚合而成的，是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。除食用外，其在工业上用于制糊精、麦芽糖、葡...
没有淀粉可以用面粉代替吗

如果手边实在没有淀粉，而做菜又急于想用，可以取土豆两个，一个也可以，把它们去皮洗干净切成丝或片。然后把土豆丝或土豆片放清水里浸泡一会后捞出土豆丝或土豆片，把浸泡过的水静放在那里10分钟。然后慢慢的倒掉...
做青团没有澄粉用什么代替

做青团没有澄粉可以用生粉或玉米淀粉等来代替。青团是将糯米粉拌进艾草或一些蔬菜的汁液里，然后再包裹豆沙等馅料，蒸制而成。青团作为寒食的一种，是江南地区清明节的一道专属特色小吃，具有缅怀、祭奠先人的含义。...
没有面包糠怎么炸牛奶

没有面包糠可以用淀粉绵白糖代替炸牛奶。将牛奶、炼乳、玉米淀粉、绵白糖混合搅拌均匀后，倒入锅中小火加热，不停搅拌至粘稠即可。倒进已经在内部涂了一层油的方形模子中，抹平，待凉后放入冰箱冷藏室1~2小时左...
淀粉可以用什么代替啊

小麦淀粉可以代替玉米淀粉，一般而言玉米淀粉、小麦淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉等都可互相替代使用。小麦淀粉，又称澄面、汀粉、澄粉。是一种无筋的面粉，成份为小麦。可用来制作各种点心如虾饺、粉果、肠粉等。是加工...
可以用什么代替木薯淀粉

木薯淀粉可以用吉士粉、麦面粉、粉条等代替。吉士粉取代木薯淀粉：吉士粉是生活起居中常常服用的一种木薯淀粉，这类木薯淀粉归属于深度加工木薯淀粉，其原材料是苞米、麦子等，历经除去蛋白、甲基纤维素、人体脂肪等...
淀粉可以用什么代替

没有淀粉可以用面粉临时代替，但效果远远不如淀粉。可以用面粉做原料，快速制作淀粉。方法是：（1）把面粉用细纱布包好，放到水里洗，会洗出很多白浆。（2）水澄清一下，倒掉多余的水，余下来的就是水淀粉。（3）...
玉米淀粉可以用什么代替

绿豆淀粉是最佳的淀粉，一般很少使用。它是由绿豆用水浸涨磨碎后，沉淀而成的。特点是：粘性足，吸水性小，色洁白而有光泽。马铃薯淀粉是目前家庭一般常用的淀粉，是将马铃薯磨碎后，揉洗、沉淀制成的。特点是：粘性...
淀粉可以用面粉代替吗

视情况而定。如果是用于勾芡，不建议用面粉替代，但是如果是用于油炸食品的裹浆，则可以用面粉替代。淀粉和面粉存在较大的区别，淀粉主要是用来勾芡，可以使汤粘稠，还可以用来腌制肉类，可以使肉类柔软滑嫩。而面...
面粉可以代替淀粉用吗

面粉不可以代替淀粉用，面粉和淀粉是两种完全不同的东西，所以不能替代。淀粉是从种子、块茎植物中提取出来的一种葡萄糖粉末状物体，一般用来做汤，或者用来炒菜时勾芡，可以使汤粘稠，让色泽更亮，但是如果换成面粉...
木薯淀粉可以用什么代替

很多粉都能够木薯粉，要看具体做什么来选择替代品：比如说制作冰皮月饼，如果没有糯米粉，可以用糯米粉、玉米淀粉等来替代。制作芋圆，没有木薯粉，可以用糯米粉来替代。制作珍珠奶茶中的珍珠，可以用红薯淀粉、...
面粉能代替淀粉用吗

不可以，淀粉比较黏，可以附着在食物表面。面粉容易聚堆，不能均匀附着在表面。淀粉是葡萄糖分子聚合而成的，它是细胞中碳水化合物最普遍的储藏形式。淀粉在餐饮业中又称芡粉，通式是(C6H10O5)n，水解到...
淀粉可以用地瓜粉代替吗

淀粉可以用地瓜粉代替。我们平时在烹饪菜肴的时候如果没有淀粉的话，也是可以用地瓜粉代替的。因为地瓜粉就是我们常说的番薯粉，它本质上其实就是一种从番薯里面提取出来的淀粉。我们平时在烹饪菜肴时，经常会在菜肴...
酸奶蛋糕里的玉米淀粉可以用什么代替

做酸奶蛋糕时，没有玉米淀粉，可以用土豆淀粉代替，不过需要多放一些。除此之外，还能添加一些绿豆淀粉，或者是马铃薯淀粉、小麦淀粉、甘薯淀粉等，这些都是可以的。淀粉的种类比较多，种类的不同其口感就不一样。淀...
玉米淀粉可以用红薯淀粉代替吗

要是在烹饪的时候是在是没有玉米淀粉的话，那么可以用红薯淀粉代替，但是效果会差一些。红薯淀粉适合制成粉条、粉丝等食物，能久煮不断，口感更佳，但是要是用作勾芡的话，吸水性就会比较差一点，做出来的食物效果也...
可以用面粉代替淀粉吗

如果用面粉代替淀粉腌制肉类，会发现没有任何的意义，因为它不会像淀粉那样能够起到嫩肉作用，也不会让肉口感变好，而且还变成粘乎乎一块，如果用面粉代替淀粉勾芡，根本就起不到淀粉效果，汤不会变透明，也不会变得...
炸东西淀粉可以用面粉代替吗

炸东西淀粉是不能用面粉代替的。因为淀粉的主要作用就是让一些肉类的肉质变得更加鲜嫩富有弹性，而面粉就没有这种功能，且它粘性比较大，用来勾芡还会有糊嘴的感觉，所以为了提高肉类食物的口感，还是用淀粉进行裹粉...
淀粉可以代替吉利丁吗

可以。吉利丁是一种凝固剂，主要用在果冻，布丁，芭芭露，意式奶酪，慕斯蛋糕等的制作中。玉米淀粉主要用于制作淀粉糖、氨基酸、变性淀粉，以及应用于医药、食品加工、啤酒造纸、造纸等。吉利丁是一种凝固剂，主要用...
淀粉可以用什么东西来代替

淀粉可以用土豆粉来代替。土豆粉制作方法：（1）首先取土豆两个，一个也可以，把它们去皮洗干净切成丝或片。（2）然后把土豆丝或土豆片放清水里浸泡一会后捞出土豆丝或土豆片，把浸泡过的水静放在那里10分钟，然...
油炸粉可以用淀粉代替吗

油炸粉是可以用淀粉代替的，因为淀粉本来就可以用于油炸食物的制作。淀粉是高分子碳水化合物，主要由葡萄糖分子聚合而成，淀粉具有很强的延展性，可以用于食物的油炸，加入淀粉的油炸品，口感酥脆、可口。淀粉是绿色...