如何做煲仔饭做出香锅巴
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如何做煲仔饭做出香锅巴
取一口砂锅，在底部刷油，倒入泡过的米，加入适量的水，比例为1份米配1.5份水。盖上盖子，大火煮5分钟，开盖，铺上腊肠。盖上盖子，沿锅边淋一圈油，继续小火煮15分钟，开盖，放入青菜，鸡蛋，然后，继续小火...
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煲仔饭出锅巴技巧
要选择合适的大米，一般选用泰国香米、丝苗米、象牙米等，而珍珠米比较粘稠，水分较多，不太合适用来做煲仔饭。煮饭的水不能下多，大概掌控水和米的比例在1：1.5左右比较适合。煮煲仔饭的时间可以比平时煮饭的时...
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最快做煲仔饭的方法
准备材料：腊肠3条、上海青3棵、海鸭蛋1个、姜10克、蒜3瓣、油10毫升、酱油30毫升、蚝油10毫升、白糖少许、昆布粉少许。砂锅内壁刷上一层油，目的是为了防粘，防焦。腊肠切片，姜切丝，蒜切粒，上海青洗...
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如何做出鲜香好吃的土豆肉末丸子
土豆3个、胡萝卜1根、土豆淀粉2勺、清水适量、肉末100克、葱花5克、蒜末5克、小米辣8克、黄豆酱1勺、生抽1勺、老抽1勺、鸡精1勺、十三香1勺。分别将土豆和胡萝卜去皮切丁放入碗中。放入土豆淀粉和清水...
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芋香腊肠煲仔饭怎么做
材料：芋头250克，腊肠一根，鸭油一小碟，米1.5杯。米淘净后浸泡30-60分钟，泡米的水比平常煮饭的稍多一点点。芋头去皮切成小丁，腊肠同样切小丁。鸭油放锅里炼出油，把鸭油渣捞出不要。然后把芋头丁放进...
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豉香排骨煲仔饭怎么做
主料：泰国香米适量、排骨适量、西兰花适量。 辅料：地瓜适量、红辣椒适量、蒜头适量、豆豉适量、葱适量。 配料：蚝油适量、沙茶酱适量、生抽适量、油适量、味精适量。 提前将泰国香米洗净浸泡半小时（少量水没过...
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如何做出咸香美味的猪肉炖粉条
配料：八角1颗、桂皮少许。 调料：料酒1小勺、生抽2大勺、老抽1小勺、冰糖10克。 粉条提前用温水泡软。 五花肉洗干净，切成块。 锅中注入适量清水，大火煮开后，倒入切成块的五花肉，氽烫至水开，取出，沥...
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豉香锅巴洋芋
食材：土豆3个，泡红椒一个，蚝油一勺，姜粒适量，盐一小勺，鸡精小半勺，蒜粒适量，味精小半勺，老干妈豆豉一大勺，葱花适量。新鲜土豆去皮洗净，切滚刀备用。锅中倒入适量清水，烧开放入土豆，加少量盐煮熟。锅中...
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秘制香辣酱的做法
准备食材。猪肉解冻，小米辣洗净凉干表面水分。猪肉切小块，小米辣切段，葱切段，姜切丝，蒜切片。锅烧热倒油，放入肉块煸熟。放入葱姜蒜炒出香味。放入小米辣煸出辣味。小米辣煸熟后加入生抽和老抽。搅拌一下。加入...
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桔香莲蓉馅月饼怎么做
原材料准备：普通面粉100g，奶粉5g转化糖浆75g，酥油25g，枧水1g，桔香莲蓉500g，蛋液少量。将糖浆与油及枧水搅拌均匀之后拌入面粉与奶粉。和成面团包上保鲜模之后静置1到2小时。将馅料及皮按4...
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腊味煲仔饭的家常做法
食材：香米2量杯，广式腊肠2根，广式腊肉60g，白菜1根，生抽2勺，老抽1/2勺，蚝汁2勺，白砂糖1勺，芝麻香油5ml，葱花适量，清水适量。把香米淘洗干净后倒入适量清水浸泡1小时以上，然后盖上锅盖以大...
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砂锅做绿豆骨头汤怎么做
将大骨去血水，放入盆里，加少量胡椒粉和盐腌一下。绿豆洗净备用。在砂锅里加入适量的水，煮开后放入姜片，葱段，干辣椒和绿豆。待煮开后放入腌好的大骨，盖上锅盖煮开，煮开后尝一下盐味够不够，注意盐放的要比平时...
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芋香腊肠煲仔饭的做法
将腊肠和芋儿都洗净，腊肠切片，芋儿切成小块备用。将大米倒入多用锅，加入1.2倍左右的水（这里水量可以根据自己平时煮饭的水量来，因为每个人喜欢的米饭软硬程度不一样）然后开煮。米饭煮上的同时，可以调酱汁：...
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如何制作松软好吃的葱香火腿大花卷
食材：中筋面粉200克，小香葱3颗，火腿肠1根，酵母2.5克，盐2克，花椒粉2克，花生油5克，清水（和面用）110克。 准备好小香葱，把小香葱用刀切碎，最好只用葱绿部分，颜值高哟，把火腿肠去皮后用刀切...
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如何做出咸香入味的椒茄子条
主要食材为茄子，椒，盐 糖，醋、生抽。做法：炒之前茄子处理方法：洗净后整根放到微波炉里高火微波一分钟，然后再切，切记不要先切开，原理是利用 茄子内部的蒸汽加快熟的时间。锅烧热，下一点油，下切好的椒...
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锅巴要怎么做
盛出适量冷米饭，加入1:1的面粉，搅拌均匀，搅拌时少量多次的加入面粉。用手揉成米团，揉至光滑。抹上散粉，用手压开。用擀面杖擀成薄片。用刀将薄片分成宽片，切成方块。用叉子把面片上戳孔。锅中加适量油，油温...
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韭菜锅巴如何做
把锅巴掰成小片儿。韭菜洗净，切成很小的段儿。锅内放油，烧到七成热时放锅巴，炸到金黄色时就捞出来，备用。在炸锅巴的同时，在另一锅里放油烧热，加入葱、姜（切末）末煸炒出香味，再倒入韭菜、笋片（冬笋洗净切片...
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如何做小米锅巴
准备黄小米90克、面粉100克、盐2克、色拉油5克、孜然粉10克、辣椒粉10克。小米倒在盆中,淘洗干净，加适量热水浸泡两个小时。加入盐、色拉油和面粉，用橡皮刮刀搅拌成絮状，手揉成团。擀成厚度为4毫米的...
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农家锅巴怎么做
食材：糯米半斤、淀粉一平瓷勺、盐少许、五香粉少许。 糯米用凉水泡四小时以上，可以晚上睡前泡好，第二天做。 泡好的糯米沥干水分，加入淀粉和自己喜欢的调料拌匀，放置半小时，让其入味。准备个小点锅，让油慢慢...
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剩饭怎么做锅巴
米饭中加入盐、椒盐、面粉、玉米淀粉拌匀。 打入鸡蛋和米饭拌匀。 打入1个鸡蛋，把鸡蛋和米饭拌匀。 放入香葱碎拌匀。 放入适量香葱碎拌匀。 米饭擀成薄片切块。 把拌好的米饭放入保鲜袋中揉出黏性，用擀面杖...