如何炸制香酥可口的脆蘑菇
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如何炸制香酥可口的脆蘑菇
平菇1把，面粉2勺，生粉1勺，鸡蛋1个，食盐少许。整片的平菇放在清水中，轻轻搓洗干净，然后用手掌挤干平菇中的水分，再将平菇撕成条状，不用太小了，放入一个大碗中。加上一勺盐，用手抓拌均匀，一个碗中，放入...
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如何炸制黄金香酥鸡柳
原料：鸡胸肉200g、料酒、生抽、胡椒粉、鸡蛋1个、淀粉、面包糠适量。首先将鸡胸肉切成长条，加入料酒、生抽和胡椒粉，抓匀腌制10分钟。然后依次裹上淀粉、鸡蛋液和面包糠。起锅烧油，七成油温，下锅炸至金黄...
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香酥鸡块的炸制方法
先把鸡腿洗净，放碗里备用。把鸡腿剔骨、去皮用水洗净。用叉子在鸡腿肉上多插几下，为作料入进肉里做准备。再把鸡腿肉切成大小差不多的肉块，打入一个鸡蛋。倒入酱油、料酒、盐、白胡椒粉、花胡椒粉、糖、淀粉一起拌...
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香酥可口炸藕夹怎么做
猪肉搅成馅，尽量搅细一点，小葱切细加入肉馅中。加入料酒、生抽、老抽、耗油、香油各1勺，然后调入盐。用筷子向一个方向搅拌上劲，待用，藕切成半厘米厚的藕片。淀粉用水调成水淀粉，面粉加入水用打蛋器弄成面糊，...
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黄金凤尾的做法
鲜虾切去虾头，剥掉虾壳，留后面一节不剥，再用牙签挑去虾肠和虾线。虾里放适量胡椒粉、料酒、盐和葱白，搅拌均匀后腌15分钟。土豆蒸熟晾凉后，用料理机打到细腻。拿一块保鲜袋垫在下面，然后取适量土豆泥，在中间...
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麻花怎么上糖
热锅，放入沙拉油以中火烧热至150℃时，慢慢放入麻花捲炸至表面呈金黄脆硬捞起沥干油份。糖浆材料以小火煮至115 ℃，呈浓稠牵丝状，放入麻花拌匀，最后加入糖粉再一次拌匀即可。麻花刚炸出来后，用白砂糖和其...
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板栗的食用方法
食材：油皮：中筋粉200g，糖30g，玉米油60g，水80g，油酥：中筋粉130g，玉米油90g，栗子1斤。油皮：中筋粉200g 糖粉30g玉米油60g 水80g。酥皮：中筋粉130g 油60g。分别...
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老麻花的做法
热锅，放入沙拉油以中火烧热至150℃时，慢慢放入麻花捲炸至表面呈金黄脆硬捞起沥干油份。糖浆材料以小火煮至115 ℃，呈浓稠牵丝状，放入麻花拌匀，最后加入糖粉再一次拌匀即可。麻花刚炸出来后，用白砂糖和其...
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东北大麻花做法图解
热锅，放入沙拉油以中火烧热至150℃时，慢慢放入麻花捲炸至表面呈金黄脆硬捞起沥干油份。糖浆材料以小火煮至115 ℃，呈浓稠牵丝状，放入麻花拌匀，最后加入糖粉再一次拌匀即可。麻花刚炸出来后，用白砂糖和其...
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芝麻小麻花做法图解
热锅，放入沙拉油以中火烧热至150℃时，慢慢放入麻花捲炸至表面呈金黄脆硬捞起沥干油份。糖浆材料以小火煮至115 ℃，呈浓稠牵丝状，放入麻花拌匀，最后加入糖粉再一次拌匀即可。麻花刚炸出来后，用白砂糖和其...
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番茄酥肉做法
五花肉切片,加盐、料酒、花椒面腌制半个小时,淀粉加水泡半个小时以上,把肉放入淀粉加抓匀;油烧六成热,把肉一片片入锅炸至变色,捞出后,油继续烧到八成热,再复炸一遍;番茄酱加少许糖、水入锅烧开;把炸好的肉...
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牛奶棒的做法
准备食材：低筋面粉100克、黄油45克、炼乳35克、奶粉20克、牛奶10克；辅料：将软化的黄油（不用融化）和奶粉，炼乳混合。筛入低粉，揉成面团，多搓黄油，充分揉和，如果太干可加点牛奶。擀成面皮再切条，...
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炸舌头鱼做法图解
舌头鱼去内脏去皮洗净。放入容器中。加入盐，料酒，胡椒粉，用手抓匀腌制30分钟，中途翻身1次。面粉倒入稍大的容器，加入少许盐，拌匀。此时去热油锅，烧制6成热。将腌制好的放在面粉盘中。均匀的裹粘好干粉。放...
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糖麻叶的制作过程
面粉加鸡蛋和白糖;用筷子搅成絮状，加入黑芝麻拌匀;揉成光滑的面团后静止15分钟;面团在案板上擀成薄片，切掉边角;面片切成如下图的均匀长方形;取等分后的一片面片对折，再用剪刀如下图3剪两次后打开;打开后...
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玫瑰花酥的做法
将油面材料（低粉150克、植物油70克）混合成为面团，盖保鲜膜醒15分钟。将水油面材料（普通面粉200克、盐2克、白糖3克、植物油60克、牛奶90克）混合均匀，揉搓成为水油面团盖保鲜膜醒15分钟。将油...
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醉麦香传统破酥包
主要是用发面来做，不用酵母，用甜酒酿做，这样成品外皮带有很自然的香甜味道。面粉不用一次就和够，可以先发酵好一小部分面团，以后再做需发酵的面点时，可以做“老面”用。取2大勺面粉，烧开一小锅水，能将面和匀...
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糖球花生米是怎么样做的
首先要选花生，在选花生的时候要选质量好而且没有坏块，比较完整的。然后用水洗干净。晾干，不要有水气，因为要用油炸。把准备好的油倒入锅中，开火把油加热，待油温升高后，把花生米倒入油锅，待花生米外皮颜色稍有...
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干炸蘑菇香酥做法
食材：蘑菇适量、面适量、非转基因冷榨大豆油适量、鸡蛋适量、花椒粉适量、五香粉适量、鸡精适量、盐适量。 蘑菇洗净撕成小块。 面粉+胡椒粉+盐+鸡精+五香粉，加适量水搅成面糊。 把蘑菇放面糊盆中,蘸满面糊...
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广式早点炸春卷皮制作方法
内馅：猪五花绞肉300克（肥三瘦七）、韭黄300克、草鸡蛋2只或洋鸡蛋1只、盐10-12克、细砂糖15克、白胡椒粉、味精少许、香油15克（以上份量可根据自家需要调整）。做法：春卷皮所有材料放入容器搅拌...
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糯米粉炸糖糕的做法
300克的水加入30克白糖，在灶台上煮沸。烧开的水全部倒入面粉里，用筷子沿一个方向迅速搅拌。等面粉不那么烫手了，手上抹一点油，揉成光滑的面团。接着我们做馅料：面粉和白糖混合拌匀。将面团分成12个小面团...