胶东大馒头的做法
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胶东大馒头的做法
首先我们先将所有食材全部混合在一起放入面缸中(可以先用水将酵母融化一下,面粉同糖混合搅拌。厨师机开启低档先将所有食材搅拌无干粉状态,然后再开启中档速度将其搅拌。将其搅拌成均匀的面团。将搅拌好的面团取出...
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胶东一锅鲜的做法
材料：大葱25克，姜25克，葱汁25克，姜汁25克，花椒3克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，醋5克，淀粉(豌豆)10克。先将鱼肉（鱿鱼肉）剁成泥状再徐徐加入葱姜汁、花椒水（花椒加适量水浸泡的...
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胶东鱼的做法大全家常
胶东酥鱼。主料：鲫鱼(1000克)、猪肉(肥)(150克)。辅料：白菜(100克)。调料：大葱(70克)、花椒(10克)、姜(20克)、盐(3克)、醋(50克)、料酒(30克)、鱼露(20克)、白砂糖...
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最简单胶东菜做法
可以做烧蛎黄，此菜源于烟台芝罘岛渔村民间，以色金黄，外香酥，肉鲜嫩见长，是胶东极为流行的传统菜式，在筵席中，多作为大件后的第一道菜品，喜庆婚宴用之最多。材料：牡蛎肉350克，鸡蛋黄75克，精盐4克，花...
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山东大馒头的家常做法
食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）500克、酵母5克、水260克、糖10克。首先将所有食材全部混合在一起放入面缸中（可以先用水将酵母融化一下，面粉同糖混合搅拌均匀，然后再将酵母水倒入面粉中）。厨师机开...
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胶东过年面食做法大全
豆饽饽从外表看就跟馒头差不多，区别在于内里，内里包着红豆。豆饽饽的制作方法比较简单，只是过程稍微繁琐了点。制作豆饽饽需要先泡红豆，泡好后要把红豆煮熟加糖，这个豆跟水可是有比例的，不能煮的太干也不能煮的...
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山东大馒头的做法
用料：面粉1000g，酵母粉5g，水适量。温水里加入酵母粉，搅拌均匀，加入面粉和成略硬的面团，发酵到蜂窝状。把发酵好的面团放到面板上，使劲揉，揉好后揪成小剂子。用手揉搓，整成圆形。馒头就做好了，放到温...
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纯碱开花大馒头的做法
做开花大馒头第一步是和面，放纯碱面和面粉、发酵粉混和均匀。用温水和面，和好后让其发酵。保温40度发酵40分钟后再放一些面粉和纯碱面和匀，然后再加入少量的食用油加入温水再和面，和原来发酵好的面一起和匀。...
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老面大馒头的做法
准备食材：面粉，酵母，食用碱。老面用水稀释后放入面粉和成面团。（发面的最佳温度是30度左右，所以一般用温水和面，40度左右都可以，冬季水温可以适当高一点。面粉和水的比例一般为2：1）醒面，面团揉到光滑...
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奶香开花大馒头
面粉，奶粉，糖，酵母放入面缸，用蛋抽搅拌均匀，然后再加入打散的鸡蛋液和水，奶粉没有可以不加，加了奶香味更足。这里说明一下，鸡蛋液和水的用量占面粉的50%左右，也就是一共150-155克左右，当然不排除...
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胶东过年面食做法
发糕也叫年糕，寓意年年高，其制作过程比较简单，整个过程不需要揉面，只需将面粉、玉米面加糖加酵母水搅成没有面疙瘩的稀稠状，待醒发后上锅蒸熟就行。面鱼的制作可是考验人的，想要做好面鱼，关键就在于这面的调法...
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如何制作好吃的南瓜大馒头?
原料：南瓜约500克，白糖适量，酵母5克，面粉约500克，豆沙馅适量，枸杞适量。我们将南瓜削皮切片，上锅蒸熟后压成泥，再放入白糖，酵母，面粉，搅拌均匀后揉成光滑的面团。盖盖醒发半小时后，搓长条分成小剂...
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黄金大元宝馒头的家常做法
主料：面粉1000g、南瓜500g、酵母粉2g。南瓜切片放蒸锅中蒸熟。蒸熟南瓜放入面粉，酵母粉活成面团醒发。面团醒发。醒发的面擀面成长条，分同等段切开，用手按压面条两头呈扁头状，两头用叉子按压成条纹，...
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芝麻大馒头做法
盆中倒入面粉，中心掏个小洞倒入酵母，四周也各掏几个小洞放入白砂糖，再倒入黑芝麻粉。加适量水，用筷子搅成絮状，下手揉成团。揉至不粘手面团即可（粘手就加面粉，干就加水）。面粉分成一个个小团，揉成馒头状。开...
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如何做开花大馒头
精粉500克，白糖150克，发酵粉10克，青红丝少许，面肥适量。先350克面粉倒入面盆里，加入面肥，用水170克和起（水温：冬热、夏凉、春秋温），放在温暖处发酵12个小时成老发面，然后对好碱，掺入白糖...
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胶东半岛是指哪里
胶东半岛也称山东半岛，（Shandong Bandao）三大半岛之一，是最大的半岛。有大，小山东半岛之分。小山东半岛指的是胶莱河以东的胶东半岛，大山东半岛是寿光小清河口和日照岚山口与岚山头苏鲁...
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大馒头的制作方法
食材用料：普通面粉（也叫中筋面粉）500克、酵母5克、水260克、糖10克首先我们先将所有食材全部混合在一起放入面缸中（可以先用水将酵母融化一下，面粉同糖混合搅拌均匀，然后再将酵母水倒入面粉中）。厨师...
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大馒头里面有小馒头的怎么做
将所有的材料混合到一起,水要一点点加进去,揉成光滑的面团,如果时间充足,请多揉一会,感觉这样会更好吃。揉的过程就是不断的排气。揉完面就开始整形,做成自己喜欢的各种形状,边做边排气。做好的馒头就放到蒸屉...
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胶东指的是哪里
胶东，分为文化意义的胶东，地理意义的胶东和行政意义的胶东。文化意义的胶东即以胶辽官话为母语，文化习俗也趋于一致的地区；通常是指青岛、烟台、威海全部及潍坊的市区（原潍县）和昌邑市、高密市。地理意义的胶东...
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胶东菜怎么做
胶东菜因起源于福山，故又名“福山菜”，也叫“烟台菜”。传入青岛，青岛菜承袭福山菜而发展，自成一派。福山素有“烹饪之乡”盛名，谚云：“要待吃好饭，围着福山转”。福山烹饪业历史悠久，技术代代相传，明清大批...