立夏为什么要吃豆饭
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立夏为什么要吃豆饭
因为民间传说立夏吃倭豆米饭和戚家军抗倭战争有关，当时戚家军在镇海甬江口戚家山抗击倭寇，将士们每杀一个倭寇，就会在附近摘一粒蚕豆，用线串在自己的胸前，蚕豆越多，说明杀敌多，格外荣耀，后来宁波人索性把蚕豆...
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立夏要吃立夏饼
立夏时有吃“立夏饼”的习俗，据说吃了立夏饼，就不疰夏、不瘦夏。而现在制作的立夏饼略同酥皮饼，比一般的苏式月饼略小，有馅，分为甜、咸两种，口感酥香。立夏饼的做法：最早的立夏饼是麦芽饼，是用麦芽和糯米粉加...
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为什么立夏要吃蛋
立夏吃蛋的习俗由来已久，俗话说“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”古人认为，鸡蛋圆圆溜溜，象征生活圆满，立夏吃鸡蛋能祈祷夏日平安，经受“疰夏”的考验。夏天吃立夏蛋是南方地区的风俗习惯，人们会用茶叶末或胡桃壳煮...
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立夏节气要吃面条吗
立夏节气这一天都有吃面的传统，这个习俗源于晋代。 那时，祖先从北方搬迁至南方，为纪念北方麦收后的喜庆尝新，又寓意来年风调雨顺，五谷丰登。 “入夏面新上天”，寓意立夏吃面可强健体魄，为人们带来好运。 我...
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立夏为什么要吃葡萄
一种说法是，古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。“立夏吃了蛋，热天不疰夏”，很多地方都有吃“立夏蛋”的习俗，是说立夏吃蛋能预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软、消瘦等苦夏症状。...
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立夏为什么要吃麻球
立夏吃麻球寓意生活可以美好圆满、和和美美。地方风俗习惯差异，除食用麻球，也有的地方在立夏时节可以食用蚕豆或是鸡蛋等。如宁波就是不仅吃麻球，还要吃鸡蛋。还有的地方吃红枣，有的地方还有专门的立夏饭，寓意着...
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立夏为什么要吃咸鸭蛋
立夏是要吃蛋的，但那天吃的是咸蛋，也就是咸鸭蛋。这与一个月后的端午所吃的蛋是略有不同的，端午吃的是鸡蛋，而且没有腌过；有上海人是叫伊“白和蛋”，意思就是白煮蛋，在端午和粽子一锅煮。每逢民俗节令，基本上...
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立夏为什么要吃碗糕
立夏是传统24节气之一，意味着夏天的到来，是季节更换之时。有俗话是立夏吃了蛋，热天不疰夏，在立夏当天吃蛋也是对小孩子身体健康的一种祈愿，祈愿小孩子不要中暑。立夏就要到了，在福州有在这一天吃碗糕的习...
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立夏为什么要吃立夏饭
立夏要吃立夏饭的原因是：立夏饭在民间认为，儿童吃后可防中暑，立夏吃五色饭，还有一年到头身体健康的寓意。立夏饭是立夏节气南方的传统食物，最开始从宁波乡间流传开来，传统的立夏饭采用五种食材制成五色米饭，现...
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立夏要吃什么
鸭蛋或者鸡蛋，俗话说“立夏吃蛋，热天不疰夏”，所以在立夏这一天，好多地方都有吃蛋的习俗，可以是鸡蛋，也可以是鸭蛋。鸭蛋、鸡蛋富含人体所需的蛋白质、维生素、钙、铁以及其他营养物质，常食具有滋阴清肺、预防...
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立夏为什么要吃薄饼
据考证，这一习俗是明洪武年间，“洪武赶散”，将苏州、松江地区的风俗传到盐城一带保留至今，而这一风俗最早可追溯自三国。王登佐说，相传三国时刘阿斗是赵子龙在长坂坡从曹军百万大军中救出来的，因阿斗母亲已投井...
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立夏为什么要吃西瓜
立夏吃西瓜是来源于一个典故，主要是为了尝鲜和迎接夏天的到来，含有惜别之意，能够消除暑气。立夏吃西瓜的习俗来源于一个典故：西域国的女人在立秋的夜晚去田间摸瓜，如果能够摸到成熟的瓜，那么说明这个妇女可以生...
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立夏为什么要吃田螺
为田螺科动物圆田螺或其同属动物的全体。全国大部地区均有分布。夏、秋季捕取。 [性味]味甘、咸，性寒。 [功用主治]清热利水、除湿解毒。用于热结小便不通、黄疸、脚气、水肿、消渴、痔疮、便血、目赤肿痛...
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为什么立夏要吃鸡蛋
立夏这个节气在战国末年（公元前239年）就已经确立了，预示着季节的转换，为一年四季之夏季开始的日子。一种说法是，古人认为，鸡蛋溜圆，象征生活圆满，立夏日吃鸡蛋能祈祷夏日平安。立夏，是二十四节气中的第7...
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立夏为什么要吃烧饼
立夏的特殊的习俗：称体重和吃黄烧饼。此俗何时开始的呢?据考证，称体重与吃烧饼的习俗是明洪武年间从苏南传内的。元末，白驹场盐民张士诚揭竿，在苏州建国，号称昊王。朱元璋来张士诚之后，把吴国的大批居...
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立夏为什么要吃蛋呢
第一种说法，“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”因为从这一天起，天气渐渐炎热起来，特别是小孩子有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲也开始慢慢减退，称之为“疰夏”。女娲娘娘说，每年...
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立夏为什么要吃鸡蛋
“立夏吃蛋”的习俗由来已久。俗话说：“立夏吃了蛋，热天不疰夏。”相传从立夏这一天起，天气晴暖并渐渐炎热起来，许多人特别是小孩子会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”。女娲娘娘告诉...
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灰豆饭
主料是扁豆，佐料是咸韭菜和苦苦菜，调料是花椒粉、鸡精和香油等，通过温火煮制而成。灰豆饭的做法听起来似乎很简单，但要做得地道可口并非易事。有一种独特的做法是，先将扁豆淘洗干净，取适量食用碱面加人少盆冷水...
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焖豆饭做法窍门
根据人数准备好适量的蔬菜。切好，用油煎一下香菇备用。一汤匙油炒豆，加入适量清水，水分收干些后加入胡萝卜和盐，等待水分只剩少许。把米饭倒在豆上，加入香菇和适量的盐。翻炒拌匀，起锅前加入味精就可以了。...
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东北豆饭的家常做法
食材：大米200g、红豆50g。 红豆挑净杂质，淘洗后，放入电饭锅中，加少量水。 煮至红豆变软后稍微凉凉。 大米200g，淘洗一遍即可。 在红豆锅里放入淘好的大米。 放入适量的水，正常放入300ml水...