烤串串如何做
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烤串串如何做
烤面筋、烤火腿把火腿用刀子划几个小口,然后放在酱料里面泡一段时间,用竹签穿起来。烤面筋先用竹签子穿起来,在用小刀斜着划开成一长条状。孜然孜然是吃烤串必不可少的材料,味口很好,没有孜然会使烤串失去原有的...
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如何做香烤土豆串
主料:土豆500克。辅料:盐1茶匙、孜然粉1小勺、葱花少许。做法:(1)第一步选土豆,土豆要选小个的,跟硬币那样大小的最合适,要大小均匀。没有小土豆,可以选大的切成小块。(2)用清水洗干净土豆表面的泥...
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串大肠的方法
大肠洗净后放入滚水中煮至水沸腾后,转中小火煮约60分钟至大肠软后,捞起放入冷水中沖洗。将作法1的大肠从内侧翻出剔除内璧脂肪,再用水洗净后切适当长段备用。将辣酱和叉烧酱1:1的比例混合,然后加入极少量的...
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土豆片烤串窍门
食材:土豆500克、盐适量、孜然粉适量、葱花少许。步骤:(1)第一步选土豆,土豆要选小个的,尽量大小均匀。如果没有小土豆,可以把大土豆切成小块。(2)将土豆洗干净,可以去皮,但是连着皮一起烤更香,把洗...
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串串怎么做好吃
食材:牛肉、牛肉丸、鱼豆腐、香肠、素鸡、千张、金针菇、土豆、莴笋。竹签在水里煮沸后捞出沥水。土豆、藕、莴笋切好泡在水里,千张切条金针菇卷起来,其它食材串好。热锅放油,葱姜蒜炒香,放豆瓣酱炒出红油。加水...
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豆角串串做法
豆角洗干净,摘去头尾。锅里放入适量清水煮沸,放入豆角焯一下水。捞起焯过水的豆角迅速放入凉水中浸泡片刻。捞起沥干水分。取一根豆角卷起来用竹签串起来。把豆角按同样的操作全部做好。蒜头去皮,洗净剁成细末。锅...
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冷锅串串如何做
熬汤:猪子骨两斤,洗净砸碎;老鸭一只,洗净,去内脏。放入锅内,冷水加至淹没(一切加足冷水,切忌中途添加冷水))。炒料:加入将牛油(清油)放入锅中烧热,再投入适量花椒、干辣椒、姜、蒜,陈皮、八角、桂皮、...
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油炸串串土豆片怎么做
将两个土豆去皮清洗干净,切成半公分厚薄片,全部切好备用。将一双筷子平行放在砧板上,将土豆敷好,平切成网状,然后用竹签穿好。锅里放油,烧沸腾,把穿好的土豆片放入锅中煎炸至金黄色出锅放盘中沥油。将土豆片依...
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铁板串串香怎么做才好吃
食材:鱿鱼3只、姜末5g、蒜蓉15g、辣椒酱15g、鸡精3g、胡椒粉3g。 准备鱿鱼给洗干净。 竹签洗干净。 洗干净的鱿鱼用竹签穿起来,然后在边上改上花刀。 锅里放油给烧热,然后下入姜末炒香。 下入叉...
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沾串串的蘸料怎么做
香油打底配芝麻,花生碎,蒜泥,油辣椒,葱花。制作方法:香油2茶匙,芝麻酱2茶匙,花生碎2茶匙,蒜泥1茶匙,葱花适量,盐,味精,油辣椒适量。糖醋汁打底配香菜辣根。制作方法:糖醋汁半碗(1勺料酒,的生抽,...
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家庭版串串香的做法
把主料洗净,肉类分别切成片状。放在一个洗净的盆里(也可以用小的网筛分开装)。把需要切的蔬菜洗净(如萝卜、黄瓜等),分别切成一小段一小段,然后放在的干净的盘里。把签签经过高温消毒(一般买回来的签签直接可...
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冷串串的制作方法及配料
食材:牛肉、牛肉丸、蟹排包心鱼卷、鱼豆腐、香肠、素鸡、千张、金针菇、土豆、莴笋、藕大蒜20克、 生姜20克、大葱30克、豆瓣酱1勺、蚝油1勺、生抽3勺醋1勺、红油3勺、胡椒油1勺、芝麻油1勺、白糖适量...
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麻辣串串底料如何做
用料:干辣椒圈250克;豆瓣酱200克;豆豉30克;干花椒10克;蒜瓣10瓣;老姜1块;葱白1根; 盐适量;碎冰糖30克;高度白酒 1大勺;综合香料(八角、桂皮、香叶、三柰、小茴香、丁香、草果、肉蔻、...
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做串串火锅方法
把所有串签麻辣烫的食材清洗干净,切成小块。比如牛肉、牛杂、土豆片、肉丸子、香菇等等。准备好干净的竹签,竹签提前清洗干净,用开水煮一煮,去掉竹子的味道,然后把所有麻辣烫的食材串起来。然后开始调配麻辣烫的...
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素食串串怎么做
准备食材:豆腐泡20个、火腿肠4根、各种喜欢吃的蔬菜、丸子、油适量。竹签用淡盐水煮上5分钟杀菌消毒。豆皮洗净切成宽条,叠扇子一样穿到竹签上。穿上豆腐泡、鸡肉丸串串,木耳串、土豆片串,火腿肠串。锅中油热...
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冷锅串串怎么做
食材:各种蔬菜适量、筒子骨适量、丸子适量、八角适量、桂皮适量、香叶适量、小茴香适量、花椒适量、郫县豆瓣酱20g、辣椒面20g、葱姜蒜适量、香油15g、生抽20g、辣椒红油30g、白糖3g、食盐3g、白...
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串串香怎么做
准备材料:千张、豆腐泡、海带、蘑菇、魔芋丝、甜不辣、虾肠、蟹棒、生菜等各适量。制作方法:蘸汁调料:芝麻酱加点盐、清水、香油调开,放入辣椒酱、香菜、甜辣酱。竹签用开水烫煮10分钟,所有食材改刀用竹签串好...
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怎样做串串调料
制作串串香需要,四川麻辣火锅底料25克,老汤500克,米酒20克,白糖25克,味精5克,生抽100克,花椒25克,干辣椒50克,麻油少许。陈皮、八角、桂皮、草果、丁香等各少许,姜5片,蒜6瓣,牛油25...
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串串卤水做法和配方
原料配方:混合油5000克,豆瓣酱2500克,干辣椒节500克,花椒100克,蒜瓣150克,老姜100克,香料300克,料酒30克,白酒50克。把干辣椒节先放沸水锅里汆一水,捞出沥水待用;老姜也切片待...
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烧烤串串虾做法
用料:烧烤料、鲜虾、盐、白酒、竹签子。虾清洗干净,剪去虾须,挑去虾线,捞出沥干后,撒入一勺盐,抓拌均匀腌制20分钟。腌制好的虾用竹签子按自己喜欢的方法串起(可以首尾相穿,也可以背尾相穿),全部串起即可...