秘制香辣酱的做法

2024-07-02 18:39:41

秘制香辣酱的做法

准备食材。猪肉解冻，小米辣洗净凉干表面水分。猪肉切小块，小米辣切段，葱切段，姜切丝，蒜切片。锅烧热倒油，放入肉块煸熟。放入葱姜蒜炒出香味。放入小米辣煸出辣味。小米辣煸熟后加入生抽和老抽。搅拌一下。加入...
秘制香锅油配方及制作方法

配方：色拉油400克，菜籽油50克，猪油70克，牛油120克，糍粑辣椒70克，花椒6克，辣妹子辣椒酱12克，老干妈豆豉辣椒酱18克。香料：香叶1.5克，筚拨1.3克，小茴香1.5克，豆蔻1.3克，南...
秘制辣椒酱的做法

主料：大蒜1斤、红辣椒2斤、小米椒20个、姜1块。辅料：盐1勺、白醋1勺、白酒1勺、糖适量、玉米油200克。做法：（1）将原料准备好，大蒜、姜去皮，辣酱洗净。（2）大蒜和姜一起搅碎，小颗粒状就可以，不...
十种辣椒酱做法

牛肉辣酱。食材：红辣椒1000克，牛肉600克，黄豆酱600克，番茄酱，豆油300克，胡椒粒10克，盐10克，白糖100克，牛肉粉10克，姜末，炒熟的花生。做法：（1）将辣椒洗净，用料理机打碎；（2）...
制香附的功效与作用

制香附是将碾碎的生香附放入缸内，用黄酒及米醋拌匀，再用砂糖，加水适量炒烊，然后将香附倒入锅内，与砂糖水充分混合，炒干而成。制香附味辛，微苦，甘，性平，具有疏肝理气，调经止痛的功效。适用于肝气郁滞，胸闷...
香辣酱的做法

花生米放开水中泡5分钟，去皮，用厨房纸巾擦净水份。放入凉油中炸熟，压碎备用。干辣椒用厨房纸巾擦净，放入料理机打碎。大碗内放入辣椒面，盐，五香粉。鸡肉切碎，放入油锅炸至金黄捞出。锅内烧油至冒烟（油量约是...
甜辣酱的做法

食材;红椒4个、辣椒7个、海天黄豆酱2瓶、白糖3勺、蒜头若干。不辣的红椒，小辣椒、切成小块。用搅拌机搅碎倒入锅中。倒入两瓶海天黄豆酱，三勺糖，一点水。煮沸，不停地翻炒至浓稠收汁。放凉后加入剁碎的蒜头，...
辣酱的家常做法大全

辣椒酱：选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹杆不断搅拌，洗去粘附的泥纱等污物，捞起装萝沥干，倒入电动剁椒机，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg 混匀，装...
韩式辣酱的做法

蜂蜜50克，糖稀90克，白砂糖90克，盐5茶匙，糯米粉80克，极细辣椒粉90克，熟黄豆粉90克。调制糯米水，糯米粉80克，温开水100克，搅至完全融合，熬制辣酱，温开水150克，糖稀90克。调好的糯米...
辣酱的做法大全家常做法

做法一：买小尖椒一斤，洗净后，用刀切碎，在切的时候最好是带上手套，切碎之后，放上盐，蒜米，花椒，加点酒。然后用坛子装，放置4至5天即可食用。做法二：原料：白芝麻少许、盐、鸡精、生花生20颗、姜蒜少许、...
八宝辣酱的做法

材料：上浆虾仁50克，上浆鸡丁50克，上浆肉丁50克，上浆鲜贝50克，盐水鸭肫丁50克，熟栗子丁25克，白果仁25克，豌豆10克，淀粉适量，食用油500克（实耗100克），酱油2小匙，高汤5大匙，料酒...
甜辣酱韩辣酱桂鱼干

主要食材：银鱼、黄酒、甜辣酱、韩式辣椒酱1大匙、油、姜、蒜。把银鱼用水清洗泡软，水里加点黄酒。准备甜辣酱2大匙和韩式辣椒酱一大匙。油润锅烧热转小火，姜蒜爆一爆后把银鱼放下去煸炒，不要急于乱翻动，略炒干...
辣酱怎么做

选成熟新鲜、红色辣椒为原料，剪去蒂把，倒入清水中，用竹竿不断搅拌，洗去粘附的泥沙等污物。捞起装箩沥干，倒入电动剁椒机，加盐腌制。鲜红大椒每100kg加盐10-15kg，明矾0.1kg混匀，装入泡菜坛，...
辣酱肘子的家常做法

食材：猪肘1-2个、葱、姜、蒜、青尖椒适量、酱油、醋、鸡精适量、八角、桂皮、辣椒适量、豆瓣酱适量。准备食材，猪肘买回来后，先准备卤制的调料，有八角、桂皮、辣椒，喜欢麻辣味的，还可以放点花椒。葱、姜、蒜...
自制甜辣酱的做法

食材：红椒4个、辣椒7个、黄豆酱2瓶、白糖3勺、蒜头若干。不辣的红椒4个，小辣椒7个，切成小块。用搅拌机搅碎倒入锅中。（多搅几次）倒入两瓶黄豆酱，三勺糖，一点水。煮沸，不停地翻炒至浓稠收汁。放凉后加入...
如何煎制香软好吃的早餐鸡蛋饼

把面粉调成糊状，鸡蛋打匀，放在一边待用。在锅里加油，烧到七成热，放入面粉糊，待显金黄色,在面饼上加上打好的鸡蛋。（注意一定要撒匀，火要改为小火）。等熟，撒上葱花，可以根据口味加甜酱，辣酱，等各种调味料...
辣酱年糕的做法

超市买来年糕，要水磨年糕，滑滑的，好吃。年糕洗净，切块。准备辣酱，多少根据自己的口味。起油锅，炒年糕。加入辣酱。不断翻炒，炒充分。加点水，继续炒，至炒熟。出锅装碗。...
家常辣酱笋干

食材：笋干1把、小葱适量、菜籽油适量、料酒适量、大蒜子2瓣、辣酱1勺。笋干清水浸泡半天。用剪刀把根部的一节剪掉，再剪成小段。大蒜也剪碎。加适量菜籽油，加适量料酒。加一大勺葱伴侣辣酱。上锅水开后大火蒸1...
如何做蒜蓉辣酱

准备红辣椒300g、大蒜300g、白糖50g、糖30g、醋60g、甜面酱50g、高度白酒10g。红辣椒去蒂切段，放入料理机杯中打成泥。大蒜做成泥备用。锅中倒入白糖、盐、醋、甜面酱、高度白酒煮开。...
四川辣酱的做法

四川辣酱的食材：二荆条2500克、盐1200克、姜250克、蒜500克、新鲜藤椒150克购买新鲜的二荆条5斤左右，挑选出坏掉的，去蒂后清洗2到3遍，捞出晾晒2-3小时，把水分控干；把辣椒切小段后再剁碎...