大骨头的烹饪方法
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大骨头的烹饪方法
首先第一步准备大骨头（选材一定要选骨头上带肉的，这样炖出来不仅有肉香味，而且带着骨头香的肉会更好吃）。用水侵泡一个小时（这一步是为了去除大骨中血水，这样炖出来不仅不会腥，而且汤色也非常清爽），再准备生...
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酱大骨头的做法大全
做法一。猪脊骨8-9块，烧卤香料包，八角，桂皮，草豆蔻，山楂，小茴香，辣椒。酱大骨调料包，生抽，料酒，蚝油，盐，冰糖，老抽，面酱。做法：凉水泡猪脊骨，常换水，泡掉血水和杂物。猪脊骨凉水入锅，烧开，焯干...
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家常做法大骨头炖肉的家常做法
准备用料：猪骨800g、芋艿200g、猴头菇2个、料酒适量、盐适量、生姜适量、红枣4粒、葱适量。把猪骨在凉水中放入生姜、料酒煮开后捞出洗净。重新放入锅中用料酒去腥。放入没过骨头的开水大火煮开。放入红枣...
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大骨头豆腐汤如何做
主料：猪骨2个，北豆腐200克。调料：盐3克，胡椒粉3克。排骨洗净，先烫过去除血水，冲净泡沫后，重新加开水煮开，加料酒一大匙，小火慢炖。豆腐切成长方块。排骨汤煮好后，放入豆腐熬煮。出锅前加少许盐和胡椒...
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猪大骨头烩酸菜怎么做
材料：猪大骨、酸菜、土豆、豆腐、油、盐、酱油、干姜、葱、花椒、大料面、姜、蒜。猪骨头放凉水里烧开，撇去浮沫，洗净控干。葱姜蒜切片。热油下骨头炒出水分。放一大勺干姜面、大半勺花椒面、少许大料面，葱姜蒜，...
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原味大骨头汤做法和配方
材料：白萝卜1个、猪筒子骨2根、生姜、盐、花椒、料酒、醋、香油、鸡精、葱花适量。白萝卜去皮切滚刀块备用。筒子骨敲成段，用冷水洗干净，然后放在开水里，加少许盐、料酒焯1-2分钟，把水面的浮沫撇掉，捞出筒...
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骨头怎么炖好吃
用料：大骨头（筒子骨或者大棒骨）1000克、香葱50克、姜片七八片、白醋少许、枸杞子适量、料酒适量。做法：（1）大骨头块冲洗干净，再泡半小时清水去血水，捞出骨头冷水入锅放三片姜和少许料酒加盖大火烧开，...
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炖大骨头汤的做法是什么
用料：大骨头2根、葱2颗、姜1块、料酒2勺、白醋1匙、盐适量。做法：（1）大棒骨剁成两段，用清水洗净。（2）料酒，姜片，葱段备用。（3）大棒骨冷水入锅焯去血末，用冷水反复冲洗干净杂质。（4）锅中加入冷...
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怎么挑选大骨头
拿起来先闻闻拿鼻子闻闻有没有怪味道，因为新鲜的肉是没有任何臭味道的，只是有一点肉味。看色泽骨头的地方如果有点发白，没有血色，就是不新鲜的。手触摸上去是粘稠的如果是粘稠的也是不新鲜的。拿手指按压骨头如果...
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骨头汤的制作方法
食材：猪大骨1000克、姜适量、香叶适量、葱适量、盐适量、料酒适量、鸡精适量、醋适量。猪大骨洗净。放水里焯3分钟，捞出漂净。高压锅放适量清水，放下骨头。加姜，葱，香叶，醋，料酒，大火煮开，小火40分钟...
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牛骨头的做法及配料
原料：牛骨1根，葱，姜，萝卜1根，香菜100克。调料：花雕酒，盐，醋。牛骨洗净后再用清水中浸泡2小时，期间换水。姜切片；葱打结；萝卜去皮切块。浸泡好的牛骨加入冷水中煮开，捞出冲去浮沫。牛骨重新入锅，加...
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酸菜骨头汤步骤
材料：猪排骨(大排)300克、酸菜200克。辅料:香菜20克。调料:姜2克、盐1克、色拉油15克、椒盐5克。香菜洗净切段；酸菜洗净，切小薄片，再切成丝；排骨放入滚水中，煮5分钟，取起洗净；将姜及适量清...
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骨头萝卜汤做法
材料：萝卜一根、骨头600克、盐、生姜。准备好萝卜和骨头，萝卜洗净去皮，骨头洗净，沥干水分。将骨头放到开水里焯一下，捞出；萝卜切滚刀块；生姜排开备用。生姜和冷水一起入锅，大火煮开后把骨头、萝卜一起放进...
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炖大骨头怎么做好吃
食材准备：大骨头1个、山药1根、盐适量、姜5片、大葱适量、干辣椒2个、香菜适量、蒜头2粒。 将剁好的大骨头块放入锅里，水淹没骨头块然后烧开，再把它捞出洗净血块。 山药去皮洗净切块。 葱姜蒜切片，辣椒可...
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猪大骨头怎么炖好吃
猪大骨用清水洗净备用。锅中放入清水倒入猪大骨放入少许料酒焯水。然后捞出用温水冲去浮沫备用。准备大料，葱姜蒜，八角花椒和香叶。锅中放入适量啤酒，加入少许温水，猪大骨放入锅中，大料入锅大火炖。炖至10分钟...
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大骨头怎么炖法
食材：大骨头500g、姜片15g、枸杞15g。 锅中加入凉水，放入大骨头焯水，烧开后舀出浮沫，煮好后捞出清洗干净。 放入大骨头、锅中加入适量的猪油放入姜片，炒香后放入焯水的大骨头，炒至微黄后加入开水。...
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大骨头炖酸菜的做法
制作原料：酸菜、冻豆腐、猪腔骨。 制作调料：盐、鸡精、胡椒粉、老抽。腔骨剁成块，倒入冷水中加热。 将焯好的腔骨冲去浮沫。 冻豆腐切成大小适中的方块。 锅中烧油炒姜蒜。 将骨头放入锅中炒，加少量老抽上色...
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炖牛骨头的家常做法
材料：牛骨6公斤，水10公升，洋葱3颗，红萝卜2条，西芹200公克，百里香10公克，迷迭香10公克。将洋葱、红萝卜均去皮，洗净后切小块；西芹洗净后切小段；一起混合均匀放入烤盘中。将牛骨洗净，放入做法1...
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蔬菜骨头汤怎么做
材料：红萝卜2两，玉米半斤，西芹3两，土豆3两，排骨3两。排骨洗净，用沸水烫过。玉米切成段，西芹切块，红萝卜、土豆去皮切成小块。排骨放大碗里，加水，加玉米，放锅里用大火蒸25分钟后，加入红萝卜、西芹、...
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冬瓜骨头汤的做法
材料：冬瓜400g、猪骨300g、油适量、盐适量、黄酒适量、醋适量、蒜适量。将猪骨剁块，清洗干净，坐锅，水烧开，将洗净的猪骨放进锅里，加黄酒，焯水，沥干水份，备用。冬瓜洗净去皮，将瓤与瓜肉分开。另坐锅...