猪手的保存方法
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猪手的保存方法
1. 可用保鲜膜包裹好,放冰箱冷藏室内,可保存两天不变质。2. 如果需要长期保存猪蹄筋,则需要把猪蹄筋刮洗干净,放汤锅内煮至入味,捞出晾晒,用保鲜袋装起来,入冰箱冷冻室内冷冻保存,食用时取出化冻即可作...
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茴香猪手制作方法
用料:猪脚500g、茴香根300g、生姜1块,葱白2段、料酒少许、草果包一个、食盐适量。 猪脚拿出来解冻洗干净泡一下血水,然后冷水下锅,加入去腥三件套(葱姜料酒)焯水。 期间把茴香根洗干净,粗的剥一下...
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椒盐猪手的做法
材料;猪蹄l只(约500克),红辣椒丁、葱花、蒜蓉、姜末、精盐、酱油、椒盐、绍酒、湿淀粉、色拉油各适量。猪蹄洗净,一剖两半,加绍酒、酱油、精盐、葱花、姜末,上笼蒸熟取出,挂匀湿淀粉。锅置中火上,倒人色...
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猪手的做法大全家常
红烧猪手。原材料:鲜猪手300克、冬茹10克、生姜10克、蒜子10克。调味料:花生油20克、盐10克、味精8克、白糖5克、老抽王10克、麻油5克、湿生粉15克、绍酒、鸡汤150克。做法:鲜猪手烧净毛,...
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红烧猪手的做法
主料:猪蹄500克。调料:酱油35克、大葱10克、料酒6克、姜5克、桂皮3克、白砂糖10克。制作方法:将葱切成段,姜洗净切片;将洗净去毛的猪蹄用旺火煮开,开锅半小时取出放凉;用刀将猪蹄从趾缝中切开,露...
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咸蛋猪手怎么做
准备好猪肉、咸蛋、酱油、花生油。把咸蛋的外包装去掉,放在水龙头下洗干净,打入碗中,用筷子或者小刀把蛋黄弄碎。猪肉最好选择雪花猪肉,此部位肉质细腻嫩滑、肥瘦适宜,是猪肉中的上上之品。把猪肉洗干净,洗的时...
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卤猪手怎么挑选
用手摸,黏不黏。被药水浸泡过的猪蹄手感发黏,没浸泡过的,就不会黏黏的。用手在猪蹄上轻轻按一按,可以感觉到浸泡过的猪蹄手感比较硬,没浸泡过的按起来较松软。目前市面上有些是用火碱或者双氧水这种东西来泡,去...
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枸杞煲猪手怎么做
材料:猪手300克、花生米50克、枸杞50克、生姜5克、红萝卜20克、葱5克。调味料:清汤适量、盐6克、味精2克、绍酒2克、胡椒粉少许。 猪手砍成块,花生米泡透、洗净,枸杞泡透,生姜去皮切片,红萝卜去...
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黄豆焖猪手的做法
将花生浸泡半天,猪蹄斩成小块后凉水下锅焯烫捞出沥干;猪蹄捞出后加入生抽,老抽,冰糖,葱段和姜片腌一会;将腌好的猪蹄和泡好的花生放入电压力锅锅中,然后加入凉水没过猪蹄;选择“豆,蹄筋”等按钮,待其自动结...
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酸菜黄豆煨猪手怎么做
主料:猪手750克,干黄豆20克。 辅料:四川泡菜20克。 调料:盐10克,鸡精2克,味精1克,骨头汤1000克。 将猪手洗净斩成2厘米见方的块,然后入锅中氽透去血水。 黄豆用水泡发,酸菜切成5厘米长...
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酸甜猪手
准备食材主料:鲜猪爪。辅料:话梅、黄豆。调料:葱、姜、鸡精、冰糖、盐、香油、料酒、酱油、醋。将猪爪刮净去除蹄甲切成两辨,用凉水浸泡待用。做时将猪爪用沸水焯至变色捞出。将葱、姜洗净,葱切成段,姜切成块,...
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猪手做法
食材:猪手500克、酱油35克、大葱10克、料酒6克、姜5克、桂皮3克、白砂糖10克。将葱切成段,姜洗净切片。将洗净去毛的猪手用旺火煮开,开锅半小时取出放凉。用刀将猪用从趾缝中切开,露出骨头。将锅洗净...
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莲藕炖猪手
食材:猪手适量、莲藕适量、黑豆适量、香菜适量、葱适量、姜适量、料酒适量、生抽适量、盐适量。准备好材料猪手洗净冷水下锅,加姜片葱料酒焯水。莲藕去皮,切成滚刀块。焯水后的猪手洗去浮沫,直接放在电压力锅中。...
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发菜猪手的做法
食材:猪手2只、发菜适量、姜适量、酒适量、香葱适量、盐适量、老抽适量、鸡精适量、猪手清洗干净。准备姜和香葱。 将需要分量的发菜用水泡软,然后清洗多次,尽量将发菜里的细沙清理干净。 煮锅烧开水,将清理好...
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话梅猪手
材料:猪手1只,甘草话梅100克,蒜茸适量,盐适量,冰糖适量,料酒适量,醋适量,胡椒粉适量,八角适量,生抽适量,老抽适量。猪手洗净后斩件,然后用适量料酒、醋腌制4小时。将猪手焯水后捞起沥干水。锅内放少...
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话梅猪手的做法
准备材料:猪手1只,甘草话梅100克,蒜茸适量,盐适量,冰糖适量,料酒适量,醋适量,胡椒粉适量,八角适量,生抽适量,老抽适量。猪手洗净后斩件,然后用适量料酒、醋腌制4小时。将猪手焯水后捞起沥干水。锅内...
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红烧猪手粽
原料:猪手一个、蜜枣粽子一个、老抽、生抽、葱花、豆豉辣酱。半成品的粽子买回来后下锅煮约10分钟左右至熟。煮好的粽子切成块。猪蹄一个,掰成小块备用。锅中倒入少许油,加入香辣豆豉酱,葱花炒香。放入猪蹄后,...
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猪手怎么做好吃
猪手放在清水中泡洗血水,冲洗干净。 猪手凉水下锅,加入两勺料酒大火烧开再小火煮5分钟,再拔去残留的猪毛。 再冲洗干净,沥净水分备用。 猪手放在电压力锅中,加入适量的葱、姜、冰糖和八角。 加入一小碗的清...
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酱猪手的做法步骤
食材:猪手适量,干红辣椒适量,大葱适量,生姜适量,花椒适量,蒜适量,八角适量,盐适量,冰糖适量,料酒适量,老抽适量。猪手斩成小块,泡去血水,冲洗干净,沥净水分备用。干红辣椒切成段、大葱切成葱段,生姜切...
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冰糖红烧猪手步骤
用料:猪手,冰糖,葱,姜,料酒,香叶,八角,花椒,生抽,老抽,香油,油。猪手在凉水中洗干净备用。锅内加水放姜片和葱烧开,倒入猪手煮三到五分钟,捞出过凉水空干水分。锅内倒油加冰糖块小火融化,然后倒入猪手...