苏州风干鸭制作方法
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苏州风干鸭制作方法
原料：鸭子1只，红曲粉25克，冰糖50克，红酒50克，酱油适量，绍酒适量，盐适量，糖适量，花椒十数粒，八角两个，桂皮一片，小茴香一点，葱段十个，姜片5个。做法：（1）鸭子剁成四厘米见方的块，加酱油、绍...
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风干鸭脖的做法
食材：卤料1包、鸭脖子适量、红辣椒适量、色拉油适量、卤汁100克。首先将鸭脖洗干净，将皮去油备用，鸭脖放进沸水中焯水、捞出来晾干。 将它放入锅中，加入1袋卤汁，100克卤汁，加入适量的水，浸没鸭脖子，...
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风干鸭腿的腌制方法与教程
鸭腿1个，盐10g，高度白酒100ml，花椒5g，八角5g。首先把鸭腿洗净。沥干水。把盐、花椒和八角，在干锅里小火翻炒。直到盐呈现黄色，花椒的香味散发出来。关火冷却。鸭腿放在一个大盆里，把炒过的盐、花...
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风干鸭脖储存方法
如果是卖鸭脖，那最好放到展示柜中，因为展示柜不仅有很好的展示效果，而且冷藏功能可以延长鸭脖的保鲜时间， 可以选择鸭脖展示柜来保存；如果食物量很多，而且不是急着要处理的，最好放到低温冷冻柜中保存，低温冷...
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风干鸭怎么做
原料：鸭子1只，红曲粉，冰糖，红酒，酱油，绍酒，盐，糖，花椒，八角，桂皮，小 茴香，葱段，姜片鸭子剁成四厘米见方的块，加酱油、绍酒、少许盐、少许白糖，再加入30粒花椒、少许八角、桂皮、小茴香、葱段、姜...
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盐渍风干鸭怎么吃
将风干鸭洗净切块，烧半锅开水，将鸭子倒入锅中，出水控干；锅烧热，放入适量油，加入少许白糖提鲜；然后放入生姜，桂皮，香叶炒香，放入鸭子翻炒；加入适量的水没过鸭子，大火烧开，水开10来分钟后加入少许枸杞；...
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怎么做风干鸭脖
准备鸭脖子1斤，葱半根，姜1小块，大料1颗，干辣椒50克，花椒50克，草果1个，小茴香10克，丁香10克，桂皮1段，香叶3片，生抽3汤匙（45ml），老抽2汤匙（30ml），盐1茶匙（5克），糖1茶匙...
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如何做风干鸭翅
材料：鸭翅8个，姜，葱，红干椒，料酒，酱油，糖，桂皮，香叶，花椒，黑胡椒粉。将鸭翅洗净后，剁成小段（四等份），放在高压锅中加盐，桂皮，香叶，葱（大段），姜浸泡十分钟左右，点火至喷气5分钟新冷缺后捞出淋...
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自己怎么做风干鸭脖
卤料1包，鸭脖子适量，红辣椒适量，色拉油适量，卤汁100克。首先将买来的鸭脖洗干净，最好是去皮，然后将皮去油备用，然后再将鸭脖放进沸水中焯水、捞出来晾干。将它放入锅中，加入1袋卤汁，100克卤汁，加入...
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风干鸭腿怎么做好吃
食材：鸭腿500克，油盐适量，橙皮，干辣椒适量，生抽，老抽，花椒，蚝油，白糖，葱花适量，八角少许。将鸭腿修去边角的油，洗净沥干水待用。锅中放入盐和花椒，炒香后趁热抹在鸭肉上，抹匀待用。将鸭子放于阴凉处...
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苏州鸭方怎么做
主料：去骨鸭胸肉(两块400克)。辅料：青虾肉(120克)，熟松子仁(25克)。腌制鸭肉；先撒入少许绍酒。再撒入少许盐，然后用手反复搓一遍。搓匀后撒少许胡椒粉。再撒少许味精。鸭肉上放上葱、姜、八角、桂...
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风干鸭炖啥汤好吃
主料：风干鸭1只，白萝卜1个；辅料：油适量，香叶适量，桂皮适量，糖适量，枸杞3克；将风干鸭、白萝卜洗净切块备用；烧半锅开水，水开后倒入风干鸭焯水；焯水后捞出控干备用；热锅后倒入适量的油，加白糖提鲜；将...
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风干鸭腿怎么做才好吃
先将鸭腿清洗干净。水倒入锅中烧开，把处里完的鸭放入锅中，倒点黄酒抽下水捞起，放凉水清洗一下，沥干。炒锅放入适量油，烧热将鸭腿放入热锅捞下油起锅（可保持鸭腿在烧至过成中保持原样增加味道）。锅中油倒出留一...
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风干鸭怎么烧好吃
不要总在外面吃啦，家里的饭菜才香呢！关注媚娘，每天跟大家分享美味家常菜的做法 —— 风干鸭炖萝卜无论是城里还是农村，腊味都是很多人喜欢的年货。小时候在农村，最盼望的就是过年。过年不仅有新衣穿，有零食吃...
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风干淡酱鸭的做法和配方
食材：嫩鸭1只、二锅头100ML、酱油1200ML、黄酒1000ML、白砂糖250克、八角适量、桂皮适量、香叶适量、大料适量。 将酱油、黄酒、白砂糖倒入锅中，再加入香料和白砂糖烧开，搅拌至白砂糖融化。...
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风干花朵制作方法
最复古的风干方法：倒挂风干。把鲜花扎成一束，然后用皮筋把它捆起来，挂在通风良好且避光的地方，几周后，花束就会变成美丽的干花了。 最速度的风干方法：微波炉风干。这个看似有些残忍的方法其实是最快能烘干鲜花...
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风干腊鱼制作方法
将买回来的鱼肉洗净。将每条鱼肉尽量切薄。鱼肉加入生抽腌制。鱼肉加入盐腌制。将准备晾晒的的鱼肉加入老抽抓匀。将腌制好的鱼肉直接挂在擦净的竹竿上晾晒。晾晒了一天的鱼肉表面干了。晾晒了一星期的鱼肉，会出现滴...
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风干鲈鱼制作方法
材料：鲈鱼，花椒，盐，辣椒。将鲈鱼洗干净后刮去鱼鳞，然后开膛破肚，除去内脏并清洗干净。将花椒、盐和辣椒一起放入锅中炒熟，炒熟的盐和花椒加辣椒加工成腌料粉。将鱼身上均匀涂抹上腌料后，悬挂通风处，如果有条...
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风干牛肉制作方法
牛腱子先泡净水4小时，中间还要勤换水，去除异味最好使。凉水入锅再焯水，大约5分钟。捞出晾凉。撕去筋皮。顺着牛肉纹路切，拇指粗细最合适。加入葱姜蒜；八角；香叶；桂皮；凉水小火煮20分钟。再加入酱油；料酒...
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风干腊肉的腌制方法
买来的肉不用清洗，清洗反而容易滋生细菌。把盐炒热，用盐把肉擦拭一遍。在肉的一端穿一个洞，穿上麻线后把肉挂起晾干，大概3个小时。把肉放在一个盆里，先加入大半碗生抽，两勺左右的老抽。加入一勺白糖，40克左...