广西烧肠制作方法
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广西烧肠制作方法
首先将梅头肉洗净切小丁，梅头肉、猪小肠、生抽、耗油、盐、白糖、十三香、胡椒粉、白酒、腐乳、盐、生抽搅拌，腌制2-3小时。猪小肠洗净待用。然后用灌腊肠的方法，肉丁灌到猪小肠里后用牙签扎多几个小洞眼。最后...
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烧肠面包怎样做
高筋粉300克、牛奶140克、烤肠3根、鸡蛋1只、黄油25克、盐1克、糖50克、酵母3克。把所有的材料放入面包筒里，除黄油外，设制和面20分。和面20分钟后加入黄油继续和面20分钟。和好面可拉出薄。整...
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商州烧肠的做法和配方
原料：卤好的猪大肠三两、半个红椒、半个青椒、一小块笋、蒜5瓣、姜花和葱丝适量；辅料：淀粉三大勺、生抽一勺、料酒一勺、醋半勺、糖一小勺、油三大勺（实耗一勺）；.红椒和青椒洗干净切好。笋切片。蒜拍扁切末，...
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广西猪肉制作方法
肋排提前剁成段，用冷水浸泡去除排骨的血水，时间在2小时左右，中间要换2次水。泡好的排骨加姜片和料酒焯水。焯水后的排骨用冷水冲洗掉表面的浮沫和碎渣后控水，加葱段、姜片、老抽1勺、盐2勺抓匀，腌制1小时左...
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广西米浆的制作方法
材料：粘米粉200g、水500ml、盐一勺、油。首先我们把200g的粘米粉、500ml的水、一勺盐和少量油放入一个大碗里进行搅拌，要搅拌到没有大颗粒为止。把调好的生米浆的三分之一倒入另一个碗中。把这三...
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广西猪肉的制作方法
食材：猪肉500g、姜适量、大葱2根、水适量、料酒适量、陈醋适量、冰糖10g。猪肉剁成块，用冷水浸泡去除猪肉的血水，时间在2小时左右，中间要换2次水。泡好的猪肉加姜片和料酒焯水。焯水后的猪肉用冷水冲洗...
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广西腌菜方法
晒芥菜将买来的芥菜剔开，用刀将叶脉分做两瓣分摊在通风的地方晾干，阳光好的时候一般凉一天就可以了，其目的主要是去除菜里的多余水份。切芥菜把凉的半干的芥菜洗净将多余的水拧掉，放在砧板上切碎。加入调味把切碎...
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广西炊米饼的制作方法
大米适量，白糖适量，酵母适量。准备好大米和白糖。把大米用料理机打碎成粉。在大米粉中加入适量的清水，加入糖和酵母，调成糊。比例大米饭和水的比例1：1。其他的根据自己的口味加。包上保鲜膜发酵50分钟左右，...
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广西糖水的制作方法
用料：番薯（甘薯）1000克、老姜25克、冰片糖200克。将番薯洗净，刮去皮，切成小块，放水中浸泡四至六小时，其间换水五、六次，取出，取小锅置中火上烘热加清水煮沸，将老姜拍扁，下锅，番薯块下锅，放入冰...
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芥菜腌制方法广西
芥菜剥开菜帮一一洗净干净，洗净的芥菜拿到阳台上摊开晒太阳。约2个小时芥菜就蔫了，芥菜的水分也没有了即可。将晒蔫的芥菜切好再放在干净干燥的盆里。倒入盐巴，慢慢的反复细细揉搓，直至盐巴和芥菜均匀的拌在一起...
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广西柳州年糕的制作方法
用料：粘米粉120克、水380克、盐适量、葱适量、鸡蛋1个、油适量。 调味：酱油、美乃滋适量。 将粘米粉过筛，加入水，盐，搅拌均匀。 蒸米糕的模具涂上一层薄薄的油。 先放入锅中隔水加热到水沸腾，倒入第...
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广西脆皮猪脚的做法
猪脚洗净，葱姜洗净，备用。猪脚洗净放入锅中，加入适量水，葱、姜，大火煮开，然后改小火煮至酥烂（喜欢有嚼劲的可以少煮些时间）。煮好的猪脚控掉水份，放入大碗中，加入两汤匙腐乳汁，腌制15分钟。然后倒掉多余...
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广西花甲粉怎么做
将粉丝泡水软化。将花甲用清水洗干净，然后放入盛有清水的锅中，煮开，看到花甲开口了就可以，不宜煮太久，以保证肉质的鲜美，捞出备用。将金针菇洗好，备用。准备好姜、葱、蒜头、辣椒等辅料，切好备用。取适量生粉...
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广西腊肉腌制方法
主料：猪肉5000克，盐350克,白砂糖200克,酱油175克,八角8克,茴香粉8克,桂皮8克,花椒10克,胡椒8克。将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚3至4厘米、宽6...
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广西荔浦芋头怎么做好吃
香芋洗净，切成块。鸡蛋打碎，加入淀粉，搅拌。姜切片，辣椒切成条，葱切成段。将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆。花生油加热，将香芋倒入油锅，炸至今黄色捞出。将葱，姜，红椒放入剩下的油锅中，放入盐，味精，糖，生抽，...
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广西灯笼椒怎么做
准备好食材：灯笼椒、酱油、蒜。其分量按照自己来定。准备好容器：密封的玻璃瓶将灯笼椒过一次清水，洗去表面的脏东西。将洗好的灯笼椒晾干，着急的话开个风扇，很快就能把表面的水吹干了。在等灯笼椒晾干期间可以剥...
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广西腌鸡怎么做
将拔好毛的整只鸡清洗干净，将内脏部分放置一旁，在鸡屁股附近切开一个口，清洗干净鸡内部；将整只鸡和内脏（已整理干净）沥一下水，放置在一个干净无水的盘子里；倒入适量的花椒、耗油、盐（可放多一点）、料酒后，...
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广西鱼生配料窍门
主料：挪威三文鱼净肉300克、生姜2片、日式姜2块、紫苏叶、或生菜叶、黄瓜花、番芫荽、日本绿芥、末膏调料：日本浓口酱油各适量。做法：三文鱼净肉切成厚约3毫米的片，呈扇形叠摆在铺有紫苏叶的盘中，生姜切细...
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广西腌制酸笋方法
首先用来浸泡酸笋的盘盘罐罐都要严格控油，最好经过阳光暴晒去除细菌，但暴晒过后要彻底晾凉才能用。 煮一煲水，煮滚后关火，自然晾凉。水最好能用天然井水，不要用纯净水，纯净水没有活性物质，不可以使用。自来水...
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广西竹笋酿的制作方法
用料：春笋400g，肉末200g，韭菜50g，盐5g，酱油3g，蚝油5g，油10g。买回来的竹笋去皮去老根，洗净备用。煲热水加盐，把春笋放进锅中煮大约20分钟，取出放入冷水降温。用牙签把春笋刮成一条条...