家里怎么做蒸鱼

2024-09-17 06:16:56
  • 家里怎么做蒸鱼

    在市场买的鱼一般都会替顾客处理好,回到家洗一洗就行了,在鱼的肚子上划上四道,两面都要划。用少许盐抹在鱼的表面和肚子上,将葱切条,姜切片,放在刀口上和鱼的肚子里面。把鱼放在蒸锅上,开始蒸鱼,大概二十分钟...

  • 蒸鱼有什么方法

    撒盐法:将鱼洗净后控干,撒上细盐,均匀地抹遍鱼身,如果是大鱼,应在腹内也抹上盐,腌渍半个小时,再制作。经过这样处理的鱼,蒸熟不易碎,成菜能入味。 沸水上屉法:蒸鱼时,等水沸后再上屉蒸,而且要将锅盖盖严...

  • 蒸鱼土方法

    材料:鱼,姜蒜,辣椒,盐,料酒,生抽。 将鱼洗干净沥干,肚子里面黑色的一定要洗干净,不然会腥。 在鱼头两侧及肚子切一些姜切去腥,大一些的鱼也可以在肚子上面划几刀放姜,也好熟一些! 将姜蒜、辣椒(可不放...

  • 怎么做蒸鱼好吃又简单

    材料:方火腿200克、鲈鱼500克、生姜10克、香葱5克、豉油3茶匙、盐和油适量、料酒2茶匙。将鲈鱼洗净并处理好内脏,从脊椎处切断至腹部(保留一部分不切断),用盐和料酒一起腌渍10分钟。方火腿切成片,...

  • 蒸鱼剩的鱼肉怎么做好吃

    蒜苗洗净切成段。锅中倒入足量的油,烧至六成热,一块块下入鱼块。中小火炸5分钟左右至表面金黄,捞出,继续大火加热锅中的油至九成热,再下鱼块复炸20-30秒钟,捞出沥油。另起锅,倒入油,五成热时下姜丝,花...

  • 冷冻的鱼能做蒸鱼吗

    冷冻的鱼能做蒸鱼。鱼清洗,去腮、鱼鳞、内脏。背上开两道入味。撒上盐,腌制半小时。 辣椒切丝备用。半小时后,洗净鱼身上盐巴。入盘,少部分姜葱塞入鱼肚,部分放鱼身上。盘子里到入酱油、麻油、色拉油。配好所有...

  • 电磁炉如何做蒸鱼

    准备食材:罗非鱼500g、姜丝少许、葱一小把、香菜一根、油适量、盐适量。先把罗非鱼宰好,在罗非鱼的两边背部划上几刀,然后洗干净,放进盘子里。把姜片切成丝,葱切成葱花,香菜切成段备用。然后把姜丝码在鱼上...

  • 清蒸鱼段如何做

    鱼段一段、小葱1-2根、大葱一截、胡萝卜一段、姜丝1把、料酒15-20克、盐3-4勺、蒸鱼豉油25-30克、玉米油30-35ML。清蒸鱼段的做法:鱼段流水冲洗2-3分钟,冲干净血水。鱼身用厨房纸巾擦干...

  • 怎样做蒸鱼好吃

    秘诀一:鱼的重量控制在600克左右,这样大小的体积,摆在鱼盘中,看上去美观,而且生熟火候好把握;秘诀二:收拾鱼时,可将鱼脊骨从腹内斩断(用刀尾锯断),以防鱼蒸熟后由于鱼骨收缩而使鱼的整体变形,但如果您...

  • 小鲳鱼清蒸的做法

    鲳鱼鱼洗净,两面斜打花刀,深及鱼骨;两面抹上盐、胡椒粉和适量料酒,放上葱片和姜片,腌制15分钟左右;起蒸锅,大火上汽后,放入鲳鱼,加盖,保持大火蒸5分钟。蒸鱼的时候准备葱丝,再切上几丝胡萝卜丝点缀;蒸...

  • 做蒸肉丸方法

    猪五花肉搅碎,加入一个鸡蛋。葱蒜切末,加入少量清水,浸泡。肉盆中加入适量酱油,料酒,五香粉,食盐和淀粉,搅拌。加入面粉和葱蒜水,继续搅拌,如果稀了可以继续加面粉,直至搅拌粘稠。还需要再加面粉。能握成肉...

  • 如何做蒸鸡蛋

    将鸡蛋打碎在小盆里,放少许盐和味精,用筷子打匀。然后一边加水,一边继续用筷子搅拌。水最好是隔夜的热水或是温开水,喜欢吃硬一些的,可以少加些水,喜欢吃软的可多加些水。一定要搅拌均匀,把上面的浮沫用小勺撇...

  • 怎么做蒸鸡蛋

    鸡蛋打入碗中。(如果鸡蛋是从冰箱取出,建议先拿出来室温放置半小时。)打散鸡蛋。加入盐。倒入温水。(水温在35-40之间,温而不烫。蛋液和水的比例最好在控制在1:1.8左右,如果想嫩滑些可按1:2.2。...

  • 如何做蒸春饼

    主料:面粉300g、冷水130g、油适量。面粉和冷水活成面团,然后在手上可沾点油,再揉,方便做到三光。盖保鲜膜醒20分钟。把醒好的面团揉匀,揪成比做饺子稍大的面剂子,盖好保鲜膜。取一个小面团擀成薄薄的...

  • 芋头怎么做蒸菜

    荔浦芋头去皮后切成一厘米厚的薄片。把芋头片冲洗,去掉表面的黏液,广式腊肠斜刀切成薄片。把芋头片叠加在一起,放入盘子里,两片芋头片中间放两片腊肠。把胡萝卜刨成丝,撒一些在上面,上锅大火蒸15分钟。锅里放...

  • 怎么做蒸肉才好吃

    原料:五花肉一块(400克)、自制五香米粉100克、小土豆3-4个、姜一块、小葱一小把。 调料:盐适量、黑胡椒粉适量、食用油一小匙,小半碗清水。 五花肉洗净,带皮切成薄肉片,土豆去皮切成小块。 一小块...

  • 用米怎么做蒸肉粉

    准备好大米、糯米、红曲米。红水把米洗净后泡1个半小时以上。香料放桂皮一块,香叶一片,八角两颗,红花椒适量,小茴香适量,黑胡椒适量。五花肉洗净切块,土豆切块,姜蒜切末,干辣椒切段,葱尾切段,其余切末末等...

  • 挂面做蒸面条怎么做

    材料:挂面适量,油适量,水适量,猪肉适量,蒜苔适量,葱姜适量,盐适量、酱油适量。首先我们往挂面上抹油,防止其粘连到一起,在锅中加水,然后将挂面平铺在篦子上,蒸2分钟左右,若是觉得面条太干,可以适当的喷...

  • 水蒸蛋怎么做蒸几分钟

    水蒸蛋一般情况下10分钟就可以了。做水蒸蛋使用温水是最合适的选择,把打好的蛋液开水入锅,改用中小火继续蒸10~15分钟,最后焖2~3分钟就可以了。用冷水做的水蒸蛋不够嫩滑,而太热的水又容易把蛋液烫成蛋...

  • 怎么做蒸菜最健康

    在选食材方面就要下功夫,不要求选用的原料有多昂贵,而是一定要新鲜,这样做出的食物菜鲜嫩。因为蒸制的原料和调味品中的蛋白质不易溶解于水,调味品也不易渗透到原料中,故食物质地最好要嫩而多汁。 旺火沸水速蒸...

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