猪头肉卤肉做法及配料

2024-07-04 17:11:40

猪头肉卤肉做法及配料

猪头肉的用料：猪头、盐、生抽、酱油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香叶、白芷、良姜、丁香、干辣椒。猪头清洗干净，浸泡二小时，析出血水。浸泡好的猪头放进锅里加姜片和料酒煮开去浮沫，捞出洗...
五香卤肉的做法及配料

主料:猪肉(肥瘦) 1000克。调料:草果 2克、冰糖 2克、酱油 5克、胡椒粉 3克、花椒 10克、沙姜 10克、八角 5克、桂皮 2克、黄酒 5克、盐 5克、鸡油 30克、大葱...
四川卤肉的做法及配料

食材：半肥瘦肉500g、猪耳朵1只、鸡爪20只、八角4只、桂皮3片、草果4颗、小茴香一小撮、香叶5片、陈皮3片、冰糖5颗、花椒一小撮、干辣椒5只、卤水汁250ml、芝麻一小撮、小葱2根、大蒜3瓣、姜5...
卤肉饭的做法及配料

先配卤汁。卤锅放入香辛料15克，糖色50克，盐30克，葱姜蒜30克，熟菜油100克，料酒50克，鸡精30克，大骨汤1000克，大火烧开转中火煮10分钟。香辛料是由砂仁2克、肉豆蔻2克、当归1克、甘草1...
卤肉的配方及配料

食材：猪肉（或其它肉）500克，红糖、花椒、姜、茴香适量，陈皮、香叶、桂皮适量，干辣椒、八角、黄芪适量，茶叶、葱少许。备料：准备红糖、花椒、姜、茶叶、香叶、桂皮、干辣椒、八角、黄芪、茴香、陈皮。姜去...
肉夹馍卤肉的做法及配料

食材;五花肉500克、八角3个、桂皮3片、花椒50粒、香叶5片、葱段5段、姜片5片、陈皮3片、冰糖50克、生抽2勺、老抽1勺、蚝油1勺、盐适量、料酒适量。把五花肉洗净，切成5块。准备好卤肉要用的调料。...
正宗卤肉的做法及配料有哪些

配方：猪肉200g、生姜适量、香叶适量、老抽适量、花椒适量、小茴香适量、八角适量、桂皮适量、料酒适量、盐适量、白糖适量、鸡精适量。做法：准备好卤料，洗净放一旁备用。然后把准备好的猪肉放入锅中焯水，焯水...
卤猪头肉的做法及配料

原料：猪头、排骨浓缩卤汁、花椒、大葱、鲜姜、盐。去掉猪头上的毛，挖净耳毛等杂物，洗刷干净。再挖出口条，将猪头劈开，取出猪脑，浸泡在清水中，排出血渍，然后用温度为80℃的水浸泡，15~20min即可。装...
正宗卤猪头肉的做法及配料

食材：猪头肉适量、食盐适量、味精适量、葱姜蒜适量、八角适量、花椒适量、辣椒适量、料酒适量、老抽适量、香菜适量。猪头洗净，根据自己喜好切开。将配料（葱、姜、蒜、花椒、八角等）放入高压锅，加水，小火慢炖。...
卤肉的做法及配料

食材用料：猪五花肉1600克、八角少许、香叶少许、桂皮少许、红辣椒少许、小茴香少许、丁香1个、料酒3汤匙、盐5克、老抽2汤匙。制作方法：（1）猪五花肉洗净，切半个手掌大小的块，凉水下锅，倒入少许料酒，...
做卤肉需要什么材料配料

食材准备：五花肉300克、香菇若干、洋葱半个；辅料准备：大蒜2瓣、八角2个、香叶少许、桂皮少许、生抽2勺、老抽1勺、盐2勺、冰糖几块、料酒1勺、十三香1克。选肥瘦相间的带皮下五花肉，洗净，切手指粗的条...
煮猪头肉的做法及配料

准备猪头肉的用料：猪头、盐、生抽、酱油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香叶、白芷、良姜、丁香、干辣椒。猪头清洗干净，浸泡二小时，析出血水。浸泡好的猪头放进锅里加姜片和料酒煮开去浮沫，捞...
猪头肉的做法及配料

猪头肉的用料：猪头、盐、生抽、酱油、冰糖、料酒、姜、八角、草果、茴香、桂皮、花椒、香叶、白芷、良姜、丁香、干辣椒。猪头清洗干净，浸泡二小时，析出血水。浸泡好的猪头放进锅里加姜片和料酒煮开去浮沫，捞出洗...
腊汁肉夹馍卤肉的做法及配料

原料：五花肉，葱，桂皮，八角，冰糖，姜，酱油，青椒（可有可无）。五花肉洗净，切成四方块，放入开水中焯熟。焯好的五花肉放入高压锅中，加入葱，桂皮，八角，冰糖，姜，倒入一小碗酱油，加入没过肉的温水。...
煮熟食的配料及方法

主料：鸡腿2个、鸡爪8个、肉皮300克、鸡蛋5个、鸡全翅2个。辅料：生抽40克、老抽20克、冰糖15克、干辣椒5个、白芷2粒、香叶3片、葱姜适量、桂皮1小段、八角2粒、食盐适量。做法：（1）准备好食材...
卤肉做法和配料

主料:猪肉(肥瘦)1000克。调料:廖排骨浓缩卤汁，麻油，酱油。用后腿猪肉或肥瘦连皮肉，将其刮洗干净，切成三大块。用开水煮一下，除去捞起。将炒锅放旺火上，同时倒入廖排骨浓缩卤汁注入清水，熬出香味即...
卤肉配料有哪些

其中八珍卤肉的配料是：白芷25克、砂仁25克、白蔻25克、八角25克、玉果15克、草果15克、肉桂15克、甘草15克、小茴香15克、孜然15克、山奈15克、良姜15克、草寇15克、丁香8克、香叶8克、...
卤肉的制作方法配料

食材：三层肉500g、油葱酥80g、蒜头6颗，调味料：冰糖60g、胡椒粒20g、酱油100毫升、酱油膏80毫升。将带皮三层肉汆烫至熟后取出放凉，切成小块状，蒜头也切成片状备用。若为健康因素欲把猪皮去除...
煮猪头肉的配料方法

猪头肉的用料：猪头适量、盐适量、生抽适量、酱油适量、冰糖适量、料酒适量、姜适量、八角适量、草果适量、茴香适量、桂皮适量、花椒适量、香叶适量、白芷适量、良姜适量、丁香适量、干辣椒适量。猪头清洗干净，浸泡...
酱猪头肉的做法及配方

材料：猪头肉，小茴5克，八角数粒，草果两个，姜两片，柱头酱，生抽，白糖，料酒。猪头肉一块，叫卖肉的去净毛，去除多余的肥肉，回家洗净。准备香料：小茴5克，八角数粒，草果两个，姜两片。秘密武器：柱头...