扣肉的制作过程

2024-10-02 13:17:23

扣肉的制作过程

主料：五花猪肉700克，梅菜100克。调料：植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，豆腐乳少量，蒜茸少量。将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取...
扣肉的制作方法

食材：五花肉200g。葱，姜，干辣椒，八角，香叶，料酒，盐，鸡精，糖，生抽，老抽10g。大葱，姜，切片备用，将洗净的五花肉放入锅中加入葱，姜，干辣椒，八角，香叶，料酒煮20分钟。捞出后用牙签在肉...
炒梅菜扣肉的制作方法

挑选一块上好的带皮五花肉。将五花肉整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫，加入料酒再煮15分钟，充分去除血沫和腥味。捞出用热水冲洗干净，晾凉放冰箱冷冻约半小时便于改刀切片。梅干菜用开水浸泡30分钟，...
金华扣肉的做法和配方

主料：五花肉750克、梅干菜100克。调料：色拉油适量、食盐适量、八角1枚、料酒15毫升、生抽30毫升、老抽10毫升、水淀粉适量、大蒜2瓣、白糖5克。将梅干菜放入清水中浸泡5分钟，再反复的冲洗干净...
栗子扣肉怎么做

主料：猪五花肉500克，板栗250克﹐配料：酱油60克，绍酒30克，糖30克，葱结30克，精盐2克，姜片少许。将猪五花肉去毛洗净，放在锅中煮一下，去掉味，用刀切成3厘米见方的块。栗子一切为二，...
小米扣肉怎么做

准备的材料：五花肉一斤，小米150克，生抽，老抽，姜末或姜丝，黄酒，糖，八角，花椒，香叶。将五花肉清洗干净，放入汤锅中，加入料酒、姜片大火煮30分钟，捞起沥干水分。在肉皮上抹上老抽，晾干。锅内放入...
湖北扣肉的制作方法

主料：五花猪肉700克，梅菜100克。调料：植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，豆腐乳少量，蒜茸少量。将肉用汤煲在文火上煮到6～7成熟，取...
梅州梅菜扣肉的制作方法

把炸好的扣肉皮朝下放，切成均匀的薄片，如果整块扣肉的底部不是很平的话，可以先切掉一些肉，底部切平整了摆出来的扣肉才会平整哦。准备一个能装扣肉的碗，装少许水，把切好的扣肉面皮朝下整齐放入碗中，浸泡10分...
东北芥菜扣肉怎么做

主料：五花肉。调料：食盐、酱油、葱、姜、八角、花椒。五花肉切成10cm见方的块，刮洗干净，放冷水锅中加热，煮至断生捞出，擦干表面水分，抹一层蜂蜜，放热油中炸至棕红色，捞出备用。腌芥菜用清水浸泡3...
天津正宗扣肉制作方法

主料：五花猪肉700克，梅菜100克。调料：植物油600克(实耗约60克)，大油120克，鸡汤100克，湿淀粉10克，白糖20克，酱油30克，豆腐乳少量，蒜茸少量。作法：(1) 将肉用汤煲在文火上煮到...
怎样蒸扣肉好吃窍门

用料：五花肉一斤、盐适量、老抽1-2勺、生抽2勺、料酒1勺、糖适量、生姜2片、香葱段若干、新鲜薄荷一支、食用油适量、蒜2瓣。将五花肉整块用清水洗净，将锅中倒入适量清水，加入姜片，将五花肉（整块）放入...
梅菜扣肉的制作方法

梅菜用水泡上，洗两次，把土和渣子洗一下，不用洗太干净，不然味道跑了。煮肉，放点葱，姜，大火烧开，小火煮九成熟。肉煮好后捞出来趁热表面抹上老抽。坐油到八成热，放肉皮朝下进去炸，尽量都炸到位。切成大片，薄...
家常霉干菜扣肉怎么做

准备食材：霉干菜和五花肉。霉干菜是劳工妈妈自己秘制的，味道很是正宗，可以提前用水泡好。?五花肉就去超市里挑看着新鲜，形状好点就可以了。五花肉洗干净，和生姜，花椒一起放水里烧开后，转小火再30分钟左右。...
制作梅菜扣肉的方法

挑选一块上好的带皮五花肉。将五花肉整块放入凉水中加入两粒八角煮开后去掉血沫，加入料酒再煮15分钟，充分去除血沫和腥味。捞出用热水冲洗干净，晾凉放冰箱冷冻约半小时便于改刀切片。梅干菜用开水浸泡30分钟，...
炖扣肉制作方法

准备食材：带皮五花肉：1000g，将五花肉清洗干净后切成12CM见方的块儿，放在凉水中浸泡至少半小时。炖制配料：丁香、白芷、豆蔻、甘草、山奈、良姜、香叶、桂皮、八角、丁香、小茴香、砂仁、花椒：各一小...
扣肉蒸蛋怎么做

食材：鸡蛋60克、扣肉100克、梅干菜120克、猪油10克、食盐2克、生抽10毫升。准备一个空盘中。将梅干菜铺在盘子底部，上面放上扣肉，加入食盐、生抽和猪油，放入鸡蛋。将其放到蒸屉上，蒸30分钟...
梅菜扣肉炒饭怎么做

食材：梅菜扣肉半碗、大米3/2量杯、胡萝卜1/2个、鸡蛋1个、生抽2匙、油适量、胡椒粉1g、清水适量、葱1颗。先将大米淘洗干净后放入电饭锅按煮饭键煮熟。准备好材料。将剩下的一块扣肉切成小块，锅里...
芋艿头扣肉煲怎么做

料芋：头半个、猪肉半块。调料：生抽1勺、老抽1勺。奉化芋艿头洗净去皮切成片后上锅蒸熟。扣肉切成和芋艿一样厚薄的肉片。一片芋艿片，一片肉片间隔着放入砂锅里，摆放整齐。在砂锅里倒入一勺生抽提鲜入...
有点甜的扣肉怎么做好吃

材料：带皮五花肉、姜，蒜，糖、老抽、酱油、料酒。锅中放入冷水，倒入料酒，放入姜片，五花肉洗净放入锅内煮15分钟。取出猪肉趁热拔毛。白糖醋同比例混合均匀的抹在猪肉上，晾干。猪皮多抹几次。锅内加入油...
扣肉怎样做好吃

用料：梅干菜200克、猪五花肉500克、葱2段、姜5片、腐乳汁1大勺、生抽2大勺、老抽2大勺、料酒1大勺、白糖2勺、小葱2根、盐半调味匙、食用油30克。将五花肉放入凉水，加入两粒八角煮开后去掉血沫，...