天津包子做法
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天津包子做法
原料搭配猪肉1000克，香油150克，面粉1500克，酵母15克，清水600克，碱面12克，姜末、味精各10克，酱油200克。制作步骤（1）将猪绞成肉茸，加姜末、酱油、味精、香油，搅拌成馅；（2）将面...
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天津牛肉包子怎么做
准备面粉500g，牛肉300g，猪肉200g，洋葱150g，葱1颗，姜5g，泡打粉5g，酵母20g。取面粉加入适量泡打粉拌匀，将酵母放入38度温水后，导入面粉和面，待用，醒发2小时。将猪肉和牛肉加入酱...
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天津包子的做法与配方
原料：面粉800克，猪肉馅500克，酵面80克，葱末、姜末各25克，酱油100克，味精、碱面各1小匙，猪骨汤400克，香油75克。面粉加酵面用温水和成膨松面团，待发起后，用碱水揉匀，饧发10分钟。猪肉...
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天津包子如何做
用料：普通面粉500g、老面肥50g、食用碱2g、肉末（三肥七瘦）250g、酱油60g、姜末8g、葱末25g、盐适量、胡椒粉适量。鸡精（或味精）适量、香油25g、高汤适量 。 面团制作：半酵面，即将面...
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绝密天津包子馅配方
主料：面粉600克。配料：酵面375克，猪肉（肥3瘦7）425克。调料：葱末55克，姜末5克，酱油85克，味精5克，芝麻油60克，碱面5克，骨头汤适量。用料：猪肉300克、切碎的皮冻150克、水面15...
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天津家常做包子的方法与步骤
主料：面粉300克、水160克、酵母粉3克、五花肉150克。辅料：香油2勺、食盐2勺、大葱1根、生姜15克、酱油2勺、料酒1勺、碱1小勺。面粉倒入面包桶内，加入盐，酵母用温水化开。将酵母水倒入面粉中，...
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狗不理包子的由来
对于狗不理包子这个名字的由来，民间有两种说法。当时，在天津郊区有一户农家，四十岁喜得贵子，为求平安取名叫“狗子”。狗子长到十四岁时，来到天津学手艺，在一家蒸食铺做小伙计，由于狗子心灵手巧，勤奋好学，练...
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天津狗不理包子为啥叫狗不理包子
当时，在天津郊区有一户农家，四十岁喜得贵子，为求平安取名叫“狗子”。狗子长到十四岁时，来到天津学手艺，在一家蒸食铺做小伙计，由于狗子心灵手巧，勤奋好学，练就了一手好活儿。其后，狗子不甘心寄人篱下，便自...
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天津的狗不理包子和狗有关吗
天津的狗不理包子和狗无关，狗不理包子的创始人乳名叫做“狗子”，他最初在做生意的时候很少理人，被人们笑称为“狗子卖包子，一概不理”，如此才让狗不理慢慢成为他的名号。狗不理包子于清光绪末年创立，它有外形美...
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天津传统小吃狗不理包子其名字来源真的和狗有关吗
狗不理包子来源于狗没有关系。天津传统小吃狗不理包子铺原名德聚号，始创于1858年（清光绪末年），是一位叫高贵友，乳名狗子的少年所创立。传说高贵友个性木讷、寡言，做买卖时只管收银两，其他一概不予理会，包...
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狗不理包子是什么样的
狗不理包子（Go Believe/Goubuli steamed bun）是天津的一道闻名中外的传统小吃，该小吃以一道由面粉、猪肉等材料制作而成的小吃，其始创于公元1858年（清朝咸丰年间），至今...
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天津特色小吃天津冬菜的做法
需要准备新鲜的质量好的大白菜十千克，食用盐五百克，大蒜两百克到两百五十克之间，另外生姜还要准备一百克左右。再就是准备一个干净的可以密封的腌菜坛子。把准备好的白菜用清水洗净，然后再切成大小均匀的块状，摆...
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天津赛螃蟹的做法
材料：黄花鱼肉6两，鸡蛋4只，芫荽（香菜）1棵切碎。调味：盐1/4茶匙，味粉1/2茶匙，糖1/4茶匙，酒1/2汤匙，上汤1/3杯。(生粉1汤匙，开水21/2汤匙打芡用。)将鱼肉去骨去皮切成丁，用2茶匙...
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天津醋溜木须做法
材料：里脊肉、鸡蛋、葱、姜、鸡精、白糖、醋、胡椒粉、香油、料酒、酱油、水淀粉；将里脊切成片，加入少许蛋清、水淀粉搅拌均匀上浆，葱姜切末；取一小碗，倒入水淀粉、酱油、料酒、醋、鸡精、糖、葱姜末调成汁备用...
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天津香干做法和配方
备料。上等黄豆3公斤，精盐 600克，酱油250克，桂皮15克，姜丁25克，香葱15克，味精10克。磨浆。先将黄豆洗净，用清水浸泡一昼夜，然后磨成浆，滤渣后备用。煮浆。将磨好的生豆浆上锅煮好后，再添加...
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天津美食软炸虾仁做法
所需食材：虾仁，盐，淀粉，食用油，料酒，胡椒粉虾仁去除虾线，倒些料酒和胡椒粉腌一上去除腥味。取两个鸡蛋打散。加入淀粉和1克盐，搅拌成糊状，淀粉一点一点放，不要一次放太多。倒入1勺食用油搅拌匀。倒入腌好...
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天津炸酱面如何做
食材：五花肉半斤，胡萝卜两个，毛豆树根，面筋5个，菠菜2两，鸡蛋5个，面粉适量。调料：盐，白糖，老抽，欣和葱伴侣豆瓣酱，甜面酱，植物油均适量。菠菜洗净，面筋切丝，毛豆去壳，鸡蛋打散，五花肉洗净切丁。鸡...
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天津糖皮儿怎么做
食材：小麦粉250克，红糖80克，油50毫升，盐2克，酵母粉1克。红糖放于容器中。加水稀释成红糖水，加小麦粉、酵母粉。和成糖面团静置20分钟。小麦粉加酵母粉、盐和成面团静置20分钟。将面团分成等份。将...
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天津绿白菜怎么做好吃
主料：胡萝卜100克、白菜300克；辅料：葱花5克、蒜片3克、辣椒1根、香菇80克、食用油5毫升。准备葱花、蒜片、辣椒段、香菇块、胡萝卜片、白菜段。白菜、胡萝卜、香菇焯水30秒。倒入食用油，放入蒜片、...
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天津卫嘎巴菜的家常做法
材料。绿豆适量，大米适量，香菜适量，豆腐干(香干)适量，葱适量，姜适量，香油适量，甜面酱适量，酱油适量，碱适量，味精适量，芝麻酱适量，腐乳汁适量，辣椒油适量。将绿豆磨碎、过筛，用清水浸泡，然后，用手揉...