雪菜粥的做法

2024-06-30 14:19:30

雪菜粥的做法

食材：大米半小碗，里脊肉一小块，雪菜一小根，姜，料酒，植物油。大米洗净，用过滤过的清水浸泡30-40分钟。里脊肉切成肉丝，姜切丝，肉丝里加入姜丝与料酒拌匀腌制10分钟。雪菜洗净、切碎。过滤过的水倒入锅...
雪菜黄鱼的正宗做法

材料：黄鱼350克、腌雪里红100克、冬笋80克、干淀粉2茶匙、香葱20克、生姜5克、盐1/2茶匙、胡椒粉、味精各1/4茶匙、黄酒1汤匙、小红椒1个、大葱适量。姜切片。香葱打结。笋切丝。雪里红切末，挤...
雪菜笋面

面条500克，猪肉250克，雪菜200克，笋肉和植物油各50克，毛豆12克，淀粉8克，酱油18克，鸡汤、精盐、味精和白糖各适量，香油和猪油各少许。将猪肉切成丝，与淀粉、酱油6克拌匀，腌5分钟左右；雪菜...
葱油蚕豆雪菜

主料：蚕豆。辅料：雪菜、胡萝卜、鲜笋尖、香菜。调料：盐、鸡精、香油、葱。将香菜切末，葱切碎，雪菜切成小段，胡萝卜和笋尖分别切成小丁，坐锅点火倒入水，将蚕豆焯熟取出。坐锅点火倒入油，下葱花煸香，放入胡萝...
雪菜烧黄鱼

主料：雪菜一小碗，黄鱼四条，葱一段，姜四。配料：料酒，糖，胡椒。雪菜洗干净切碎，黄鱼擦干水分，葱切段。锅里加油，把黄鱼两面煎黄，剩下煎鱼的油爆香葱姜。加入雪菜翻炒，要将如少许水调味烧开，放入黄...
如何做雪菜虾仁

虾仁剥壳，然后开背。清水清洗后加料酒，盐腌制5分钟，再加入淀粉拌匀。然后，把冬笋切丝，雪菜切丝。锅里放入少许底油，然后用5成油温翻炒虾仁，出锅待用。锅再次洗净，倒入底油，待油温7成时先翻炒笋丝，然后倒...
雪菜肉丝面做法

猪瘦肉洗净切成丝。雪里红洗净切成长段。红辣椒洗净切丝。锅内倒入油，烧热，下猪肉丝翻炒，把肉丝炒至变色时，放入雪里红、红辣椒、酱油、白糖、味精、香油炒匀盛出，即为面料。把面条煮熟，捞入碗内，将炒好的面料...
黄鱼雪菜大馄饨的做法

处理黄鱼：取两条黄鱼刮鳞，去内脏后，剔下鱼肉并斜刀切片。吊汤底：热锅起油，下鱼骨、鱼头炸香，倒入开水，放姜片、葱节大火煮开后，转小火慢炖至汤呈奶白色，大约要半小时。做馄饨馅：取一半鱼肉剁碎，剁碎后和猪...
清炒雪菜的做法窍门

材料：雪菜200克、干辣椒5个、蒜瓣1个生姜3片、盐适量。锅中水烧开放入雪菜煮两分钟。煮好捞出放凉水里漂一会儿，挤干水分。雪菜切碎，红辣椒切末备用。锅中油热将蒜末爆香。红辣椒和雪菜一起倒入锅中。放入...
雪菜炖鱼的做法

用料：雪菜80g、鱼1条、葱姜适量。做法：（1）食材备用。（2）起锅烧油，爆香姜蒜。（3）然后加入鱼，翻炒煎制两面焦黄。（4）鱼煎黄后加水，下入雪菜丝，转大火炖鱼，等待1小时后出锅装盘。...
雪菜拌汤做法

材料：面粉，雪菜，内酯豆腐，鲜汤，葱花，精盐，味精，香油，花生油。往碗里倒上一些面粉，倒入少许水，用筷子搅拌，拌成小颗粒状备用。雪菜切成末，放入清水中泡去成味，捞出挤干水分。豆腐切成小块。汤锅置火上，...
雪菜拌面

蒸熟的面条500克，猪腿肉200克，咸雪菜和熟猪油各100克，味精3克，鲜汤和精盐各适量。将猪肉洗净，切成3厘米长、O.3厘米粗的丝；雪菜洗净后去根，放入冷水盆中浸泡2—3小时，使成味变淡，捞出挤去水...
雪菜炒饭做法图解

雪菜，胡萝卜，小葱，切好，备用，米饭隔夜饭。起油锅，放入雪菜和胡萝卜丁，翻炒均匀。米饭放入锅里翻炒一会。炒均匀，调味，加一点点盐就可以。关火，撒葱花，就OK啦。小贴士:雪菜是咸的，所以盐只要放一点点就...
雪菜豆腐的做法

主料：豆腐300克、雪里蕻250克。辅料：干辣椒3个、大葱适量、猪油适量。主要食材：北豆腐、雪里蕻、葱、干辣椒。雪里红冲洗干净切粗末、葱切末。北豆腐切成块，放入热水中浸泡一会。锅中猪油，放入...
雪菜的烹调方法

腌雪菜用清水冲洗，除去多余的盐分，控干备用。将雪菜切成雪菜末。锅中放油，待油温达到5成热，小火先放入虾皮爆香。之后放入五花肉丁，煸炒变色后，放入姜末和干辣椒煸炒。煸炒几下后加入熟黄豆、雪菜末，煸炒到...
雪菜鲅鱼做法步骤

用料：雪菜400克、蒜半头、姜片5-6片、鲅鱼3条、白酒适量、鸡精适量。鲅鱼洗净，清除内脏，切段后凉水下锅焯一下去血污去腥。雪菜切碎，可以更碎一些。油烧热后，先下姜蒜炒香，加入雪菜翻炒几分钟后，...
浙江雪菜怎么做

锅内倒放虾油，放入切好的姜蒜和干红椒。将洗净的毛豆也一起放入快炒。毛豆翻炒一两分钟后放入雪菜，加入少许水，盖上锅盖焖一两分钟（让雪菜里的咸味和毛豆溶入一起）。稍微焖煮下即可出锅。...
雪菜的做法

原料：雪菜（腌雪里红）适量、毛豆适量。配料：老干妈豆豉、油制辣椒。雪菜（腌雪里红）洗净切末。毛豆剥去豆荚，洗净毛豆仁。老干妈牌风味豆豉油制辣椒锅入油，稍热后放入老干妈辣椒和蒜末小火爆香，加入...
雪菜鸡蛋面的做法

肉末加入盐料酒、生抽、玉米淀粉抓匀后腌制一会。雪菜用清水浸泡一会后，洗净切碎。姜蒜切末，干辣椒切段。锅中放入油烧热，加入姜蒜末和干辣椒段炒香。加入肉末翻炒至变色，加入料酒、生抽、耗油翻炒均匀。加入雪菜...
雪菜春笋的做法窍门

水竹笋400克、雪菜100克、盐少量、大蒜2瓣、干辣椒随意。水竹笋剥去笋衣，沸水氽后沥干，斜切成笋段；雪菜切成碎末，干辣椒斜切成细丝，大蒜拍成碎末；热锅倒入油至6成热，下干辣椒斜，大蒜炒香；加大火力，...