蟹脚面正宗的做法
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蟹脚面正宗的做法
材料:蟹钳适量、热干面200克、蒜、姜、豆瓣酱一勺半、八角1-2颗、蚝油、一勺料酒。葱姜蒜豆瓣酱备好,蒜和姜都多切一点。蟹钳洗干净备好。锅烧热后放油,油要多放一点,然后放入姜蒜八角和豆瓣酱。香味出来后...
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蟹脚肉怎么做面
材料:蟹脚肉100公克,西芹80公克,蒜末5公克,姜末5公克,辣椒末5公克,高汤50㏄,宽面条170公克,淡酱油1小匙,鲜美露1/2大匙,海山酱1/2大匙,砂糖少许,盐少许,米酒1小匙。蟹脚肉洗净;西...
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蟹脚面是哪里的特产
蟹脚面是武汉特有的美食,蟹脚辣辣的,再配上大葱,蒜蓉特别鲜美,最后再吃上一口吸收了鲜美汤汁的热干面,绝对让人回味悠长。在武汉吃早餐一般叫做过早,武汉的过早和夜宵都是非常有名的。去到武汉的人,都会慕名去...
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蟹脚面怎么做
蟹脚洗干净;切好生姜,蒜坨,小葱;生菜洗干净后沥水;面条准备好。锅烧热后给油;把葱段,姜片,蒜瓣放锅里炒出香味;再把蟹脚倒锅里翻炒,炒出香味;给料酒,再翻炒几下;加生菜;等生菜炒软点,加生抽;加红烧汁...
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臊子面怎么做才是正宗的
原料:五花肉,猪油,葱、姜、蒜,香叶、桂皮、陈皮、八角、花椒,盐,生抽,老抽,料酒,辣椒面,十三香。准备一块偏瘦的五花肉,这样吃起来,瘦肉的部分不会柴,肥肉的部分也不会腻,先清洗干净,然后切成丁后剁几...
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正宗的豆角焖面怎么做
准备蒜末、葱花、鲜面条和豆角。豆角撕去两端茎,掰成段。锅中热油,放一半蒜米葱花炒出香味,加豆角翻炒半分钟后,加酱油白糖和盐,加清水没过豆角表面,加盖中火煮至汤汁沸腾。倒出汤汁,在豆角一层一层撒鲜面条,...
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正宗传统云吞面做法
用料:全蛋面1卷、鲜虾云吞6只、青菜、 葱花少许、高汤或鸡汤适量、香油少许。锅里放清水烧开后,将全蛋面放入滚水中,用筷子将面搞散。煮1-2分钟,捞起冲冷水,盛入碗里。用另外的锅,放入高汤煮开后,放青菜...
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牛杂拌面正宗做法教程
准备食材(牛杂,青椒,挂面,香蒜专,香芹)。把香蒜,香芹切末,青瓜切丝,牛杂切粒,属青椒切粒。锅内煮滚水下面。熟后捞出过凉水。沥干水,拌点香油防粘。炒锅内放油爆捍香芹末和香蒜末,放入牛杂一起炒。然后加...
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正宗莜麦面怎么做
从市场上买回来莜麦面。莜麦面用开水烫一下,然后用手将面揉匀,并搓成面条状。将搓好的面均匀摆放在锅壁上,等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟(注意蒸锅壁上一定要抹油,以免粘锅。)蒸好后拿出,分成一根根。放...
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安徽肥肠面正宗做法和配方
材料:手擀面8两,肥肠4两,泡椒、泡姜、干辣椒、花椒、香菜、蒜苗、醋、辣椒油、盐各适量。将泡椒和泡姜切块备用,干辣椒和花椒也备好,香菜蒜苗切碎。肥肠(熟的)切块备用。油锅烧热,先把泡椒、泡姜、干辣椒、...
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老面引子最真实的做法
准备好做老面引子的面粉,2汤勺就可以。然后再准备半碗水。把水慢慢一点点倒入面粉,边倒边搅拌。面粉搅拌成絮状即可。然后揉成面团,面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜,放在阴凉通风的地方。2天...
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西安正宗面臊子做法
所需材料:五花肉,生姜,醋,辣椒面,食盐,五香粉。 材料备好后讲五花肉切成丁,姜切末备用。 接着烧油,油热了不要先急着下过,而是把油先舀出来一些,再把肥肉倒进去,把肥肉里的油炼出来了再将瘦肉倒进去,等...
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正宗重庆小面详细做法
蒜两瓣,姜两片用开水泡开。取雪菜50g猪肉末50g备用。猪油热锅,放入肉末,和雪菜倒入酱油,老抽,姜蒜汁,耗油,黄豆酱,等调料搅拌均匀。到水没过食材,加入半勺盐,醋,盛出备用。锅中水烧开,放入面条煮熟...
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糯米面炸糕的正宗做法
首先在糯米粉里面加入白糖、酵母、泡打粉。用筷子边搅拌均匀一边加入温水。成面团状之后,在上面加上少许的油。加上保鲜膜,醒面大概30分钟左右。在案板上撒点面粉,用擀面杖挤压一点豆沙。把豆沙分成均匀的等分,...
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意面正宗做法
在锅中用温火融化黄油后,开大火,放入洋葱碎,炒出香味后,倒入西红柿丁翻炒。出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐,不停搅拌,大火将汤收干成酱。锅中倒入清水加热,待水开后放入少许盐,再按意大利面包装袋上的提示时间煮...
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正宗闽南面线糊的做法
闽南面线糊的用料:面线,香菇,葱,干贝,小虾米; 准备所需材料,香菇,小虾米,干贝,葱;下油,将葱头部分爆香。到葱头变金黄就可以。倒入碗里待用。锅可留点油,等下爆香菇,将干贝,虾米倒入锅中,爆熟爆香,...
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正宗酸辣肉末面
材料:猪肉、酸菜、姜末、剁辣椒、面条、胡椒粉、味精、食盐、植物油、老抽。 猪肉切碎,加盐剁成肉末备用。 酸菜洗净切碎,与剁辣椒、姜末一同盛入A盘中备用。 老抽、味精、胡椒粉一同盛入B盘中备用。 锅中放...
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老面小笼包的正宗做法和配方
面皮:中筋面粉150克,清水75克,盐2克。肉馅:猪肉馅300克,皮冻200克,小葱5根,生姜1块,酱油2勺(30克),盐少许,牛肉粉或鸡精3克,白糖3克,白胡椒粉2克,香油20克。小笼蘸汁:嫩姜丝2...
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正宗酸辣肉末面做法
食材主料:冷面200克、花生适量、香菜适量、猪肉50克、料酒适量、辣椒粉20克、芝麻适量、孜然适量、盐适量、油一大勺、花椒适量、八角适量、桂皮适量、蚝油适量、醋适量、糖适量、高汤一小盒。碗里放辣椒粉,...
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葱油面正宗做法
食材原料:面条250g、香葱少许、生抽1ml、老抽2ml、食用油适量、盐少许。小葱洗净,生抽和老抽1:1混合备用。将香葱切段,葱白部分不要,冷油下锅 待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。锅内水烧热,下面...