手撕牛肉的方法
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手撕牛肉的方法
牛肉洗净,不用切块,放进清水里,加入卤料包和姜、花椒,水开后,煮15-20分钟。牛肉捞出来,备用,凉一些后,用手撕成小条。开火,往锅里倒一些老抽,把牛肉条放进去,拌匀,焖两分钟。倒入半罐可乐,烧开后,...
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手撕干巴牛肉制作方法
牛肉切条。煮牛肉。凉水下锅,撇去浮末,放入葱姜,大料,桂皮,盐,鸡精,放入老抽,料酒,煮30分钟,捞出控干水分。油炸牛肉。温六成热下锅炸,小火慢炸,炸干巴捞出。炒牛肉干。起锅烧油,放入牛肉干,辣椒油,...
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手撕牛肉的卤制方法
牛肉洗净,不用切块,放进清水里,加入卤料包和姜、花椒,水开后,煮15-20分钟。牛肉捞出来,备用,凉一些后,用手撕成小条。开火,往锅里倒一些老抽,把牛肉条放进去,拌匀,焖两分钟。倒入半罐可乐,烧开后,...
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手撕牛肉的做法
牛肉洗净,不用切块,放进清水里,加入卤料包和姜、花椒,水开后,煮15-20分钟。牛肉捞出来,备用,凉一些后,用手撕成小条。开火,往锅里倒一些老抽,把牛肉条放进去,拌匀,焖两分钟。倒入半罐可乐,烧开后,...
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手撕牛肉干的做法
牛肉切条凉水下锅,撇去浮末,放入葱姜,大料,桂皮,盐,鸡精。放入老抽,料酒,煮30分钟,捞出控干水分。油温六成热下锅炸,小火慢炸,炸干巴捞出。起锅烧油,放入牛肉干,辣椒油,麻椒油,撒一些辣椒面,熟芝麻...
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手撕牛肉干的正宗做法
工具/原料:牛腱肉1斤,姜,花椒,卤料包,老抽,可乐半罐。辅料:五香粉,盐,辣椒粉,花椒粉,孜然粉,熟白芝麻皆以自取适量即可。牛肉洗净,不用切块,放进清水里,加入卤料包和姜、花椒,水开后,煮15-20...
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如何制作好吃的手撕牛肉
食材:牛肉500g,葱适量,姜适量,八角3颗,桂皮一块,香叶5片,花椒适量,干辣椒适量,啤酒一罐,酱油适量,白糖适量最好是选牛里脊肉,我去迟了买不到,总之要买纹路明显的肉,这里是一斤牛肉。准备好香料:...
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手撕牛肉是怎么做的
食材:牛肉300g,叉烧酱50g,油适量,红油适量,酱油适量,盐适量,糖适量。牛肉洗净,焯去血沫,放入凉水洗一下。锅内加水,加入料包,可以买现成煮牛羊肉的药包,或是自己去买,不过要买的样数可就很多了,...
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葱花牛肉手撕饼怎么做
面粉加水和成面团,根据需要分成小份。面粉加色拉油和盐调成油酥,和成糊状就好。面团搓成长条擀成条状薄片,把油酥均匀涂抹就加入葱花和肉末,牛肉事先用小粉酱油或者调味品拌匀。然后把面片卷起来。卷成团状,两头...
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手撕饼的方法
将30度左右的温水和适量的泡打粉搅和均匀,一点一点的倒入面粉中,待面粉搅和成絮状时用凉水搅和成软硬合适的面团。盖上湿布,醒20分钟左右。将油,盐,五香粉搅拌匀,少放点面粉搅拌成糊状,想吃辣的还可以加点...
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手撕蒜苔方法
食材:蒜苔一碗,蒜2颗。 蒜苔摘好,洗净,烧小半锅热水,水开始冒小泡时下蒜苔,“汆烫”十秒。迅速放入凉水冰镇五分钟。 开始手撕啦,之后过一下冰水,控干。 最后根据自己喜好,调拌成喜欢的口味,麻、辣、酸...
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手撕鸡烹饪方法
鸡半只、孜然粉1茶匙,食盐4克,生抽3茶匙,姜1小块,蒜4瓣,料酒1茶,匙熟芝麻1/4茶匙。把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。把鸡放入保鲜...
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手撕鸡腿的做法
材料:鸡腿2个、白芝麻适量、葱丝适量、青瓜30g、姜片4片。炒香的白芝麻、青瓜切丝、葱段切丝。葱丝加入两汤匙生抽。锅里烧热油。把烧热的油倒在葱丝生抽里。完成的葱丝生抽酱汁。鸡腿洗干净沥干水分。加入盐,...
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麻辣手撕豆腐的制作方法
材料:豆腐。 把准备好的老豆腐撕成小块,放入碗中,锅中加盐,豆腐,小葱煮6分钟左右,大葱切末。 把煮好的豆腐捞出来,放入葱,小米辣,干辣椒,蒸鱼豉油,浇上热油,放上香菜,搅拌均匀即可。...
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手撕鸡的制作方法
材料:鸡半只。辅料:孜然粉1茶匙,食盐4克,生抽3茶匙,姜1小块,蒜4瓣,料酒1茶,匙熟芝麻1/4茶匙。把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。...
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做手撕茄子的方法
主料:茄子2个。辅料:蒜子4个、朝天椒7个、葱1根、蚝油2茶匙、辣椒油适量、醋3茶匙、鸡粉适量、食盐2克。做法:准备食材。茄子洗净去蒂,入锅蒸12分钟,能用筷子轻轻戳入即表示可以出锅。茄子出锅晾凉。将...
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手撕饼怎么做
用料:面粉、葱花、色拉油、五香粉、盐。将适量的酵母粉、泡打粉、白糖直接撒入面粉搅和匀,用开水(以不烫手为佳30-40度)一点一点地添加,一边搅和面粉,待面粉搅和雪花小块状时,改用凉水继续搅和成软硬适宜...
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手撕盐鸡怎么做
鸡肉1只、食盐2小勺、鸡粉1/2勺、葱1/2小勺、香油1小勺、芝麻1/2小勺、玉米油1大勺。做法:鸡开膛破肚洗净后,沥干水,用1小匙里外抹匀,稍置15分钟。蒸锅做水,烧开后,将鸡入锅大火盖盖蒸15分钟...
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手撕豆角炒肉末
原料:豆角,肉糜,老抽,生抽,黑胡椒粉,葱,姜。 肉糜加老抽1茶匙(5ml),生抽1汤匙(15ml),黑胡椒粉1/2茶匙(2g)腌制20分钟待用。(腌制肉糜时注意,加入调料后要用筷子乱拌,不可如做馅料...
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传统手撕鸡的做法
主料:鸡半只。辅料:孜然粉1茶匙,食盐4克,生抽3茶匙,姜1小块,蒜4瓣,料酒1茶,匙熟芝麻1/4茶匙。把半只鸡处理干净。用料理杯把姜、蒜磨碎后放入碗中。在姜蒜末碗中加入生抽、料酒、孜然粉、食盐搅匀。...