正宗常熟面做法
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正宗常熟面做法
村料：面条200克、猪肉馅400克、芽菜100克、大葱末25克、姜末10克、蒜茸10克、辣椒面1.5克、芝麻酱10克、油菜心1棵、香菜少许。调料：老抽、生抽、料酒、米醋、高汤、花椒面、猪油、香油各适量...
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正宗传统云吞面做法
用料：全蛋面1卷、鲜虾云吞6只、青菜、 葱花少许、高汤或鸡汤适量、香油少许。锅里放清水烧开后，将全蛋面放入滚水中，用筷子将面搞散。煮1-2分钟，捞起冲冷水，盛入碗里。用另外的锅，放入高汤煮开后，放青菜...
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牛杂拌面正宗做法教程
准备食材（牛杂，青椒，挂面，香蒜专，香芹）。把香蒜，香芹切末，青瓜切丝，牛杂切粒，属青椒切粒。锅内煮滚水下面。熟后捞出过凉水。沥干水，拌点香油防粘。炒锅内放油爆捍香芹末和香蒜末，放入牛杂一起炒。然后加...
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正宗莜麦面怎么做
从市场上买回来莜麦面。莜麦面用开水烫一下，然后用手将面揉匀，并搓成面条状。将搓好的面均匀摆放在锅壁上，等水开了以后放入锅里蒸约5-7分钟（注意蒸锅壁上一定要抹油，以免粘锅。）蒸好后拿出，分成一根根。放...
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安徽肥肠面正宗做法和配方
材料：手擀面8两，肥肠4两，泡椒、泡姜、干辣椒、花椒、香菜、蒜苗、醋、辣椒油、盐各适量。将泡椒和泡姜切块备用，干辣椒和花椒也备好，香菜蒜苗切碎。肥肠（熟的）切块备用。油锅烧热，先把泡椒、泡姜、干辣椒、...
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西安正宗面臊子做法
所需材料：五花肉，生姜，醋，辣椒面，食盐，五香粉。 材料备好后讲五花肉切成丁，姜切末备用。 接着烧油，油热了不要先急着下过，而是把油先舀出来一些，再把肥肉倒进去，把肥肉里的油炼出来了再将瘦肉倒进去，等...
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正宗重庆小面详细做法
蒜两瓣，姜两片用开水泡开。取雪菜50g猪肉末50g备用。猪油热锅，放入肉末，和雪菜倒入酱油，老抽，姜蒜汁，耗油，黄豆酱，等调料搅拌均匀。到水没过食材，加入半勺盐，醋，盛出备用。锅中水烧开，放入面条煮熟...
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意面正宗做法
在锅中用温火融化黄油后，开大火，放入洋葱碎，炒出香味后，倒入西红柿丁翻炒。出汤后加入罗勒、黑胡椒、盐，不停搅拌，大火将汤收干成酱。锅中倒入清水加热，待水开后放入少许盐，再按意大利面包装袋上的提示时间煮...
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正宗酸辣肉末面
材料：猪肉、酸菜、姜末、剁辣椒、面条、胡椒粉、味精、食盐、植物油、老抽。 猪肉切碎，加盐剁成肉末备用。 酸菜洗净切碎，与剁辣椒、姜末一同盛入A盘中备用。 老抽、味精、胡椒粉一同盛入B盘中备用。 锅中放...
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臊子面怎么做才是正宗的
原料：五花肉，猪油，葱、姜、蒜，香叶、桂皮、陈皮、八角、花椒，盐，生抽，老抽，料酒，辣椒面，十三香。准备一块偏瘦的五花肉，这样吃起来，瘦肉的部分不会柴，肥肉的部分也不会腻，先清洗干净，然后切成丁后剁几...
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正宗酸辣肉末面做法
食材主料：冷面200克、花生适量、香菜适量、猪肉50克、料酒适量、辣椒粉20克、芝麻适量、孜然适量、盐适量、油一大勺、花椒适量、八角适量、桂皮适量、蚝油适量、醋适量、糖适量、高汤一小盒。碗里放辣椒粉，...
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正宗的豆角焖面怎么做
准备蒜末、葱花、鲜面条和豆角。豆角撕去两端茎，掰成段。锅中热油，放一半蒜米葱花炒出香味，加豆角翻炒半分钟后，加酱油白糖和盐，加清水没过豆角表面，加盖中火煮至汤汁沸腾。倒出汤汁，在豆角一层一层撒鲜面条，...
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葱油面正宗做法
食材原料：面条250g、香葱少许、生抽1ml、老抽2ml、食用油适量、盐少许。小葱洗净，生抽和老抽1:1混合备用。将香葱切段，葱白部分不要，冷油下锅 待葱段煎至焦黄后下生老抽混合酱料。锅内水烧热，下面...
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甘泉炝锅面正宗做法和配方
主料：湿面500g、辅料;肉丝50g、西红柿3个、青菜100g、料酒适量、葱适量、食盐适量、老抽适量、土豆1个、食用油适量。西红柿切成块，备用。土豆切丁肉切成丝，用料酒、食盐（少量）、老抽腌渍3分钟。...
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岐山面臊子面做法
和面：选用上好的麦面粉，用淡盐水和面。面团要比平时硬一些，反复揉搓，直至表面光滑。然后静置30-50分钟，再次将面团揉光。揉的时间长一些，面团会更加劲道。将面团擀开，切成粗细均匀的面条。将配菜切好。正...
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老面引子最真实的做法
准备好做老面引子的面粉，2汤勺就可以。然后再准备半碗水。把水慢慢一点点倒入面粉，边倒边搅拌。面粉搅拌成絮状即可。然后揉成面团，面团最好干一点。然后把面团的碗上面罩住一层保鲜膜，放在阴凉通风的地方。2天...
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正宗臊子面的做法
材料：盐2克，鸡精2克，辣椒末5克，酱油10毫升，花生油20毫升，面条500克，小葱一根，猪瘦肉250克。 将瘦肉剁成肉末，小葱切成葱末，锅中加适量油烧热，放入肉沫翻炒，加入酱油着色，然后加入开水。...
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麻油鸡汤面怎么做
拉面150公克，去骨鸡腿肉1/2只，麻油10㏄，姜丝20公克，麻油口味汤头500㏄，酒少许，盐1/2茶匙，鸡粉1/4茶匙将面烫熟放入碗中。去骨鸡腿肉切丝备用。将麻油倒入炒锅中烧热，放入姜丝、鸡腿肉丝以...
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正宗重庆小面做法
食材：面条、菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。选两种辣椒，一种辣味儿重，一种香味重。准备好菜籽油、大葱、老姜、八角、桂皮、香叶、茴香、芝麻。两种辣椒混合后，剪成小段备用。锅中放油，用小...
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糯米面炸糕的正宗做法
首先在糯米粉里面加入白糖、酵母、泡打粉。用筷子边搅拌均匀一边加入温水。成面团状之后，在上面加上少许的油。加上保鲜膜，醒面大概30分钟左右。在案板上撒点面粉，用擀面杖挤压一点豆沙。把豆沙分成均匀的等分，...