小肥羊锅底火锅的家常做法
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小肥羊锅底火锅的家常做法
食材用料：小肥羊火锅底料包适量、生菜适量、大虾适量、魔芋 适量、鱼丸适量、苦菊适量、羊肉片适量、百叶适量、香菜适量；将百叶洗净切成丝。魔芋冲洗干净。苦菊洗净。生菜洗净撕成大块。大虾洗净，去掉虾线。准备...
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小肥羊锅底火锅的做法
食材：小肥羊火锅底料包适量，生菜适量，大虾适量，魔芋适量，鱼丸适量，苦菊适量，羊肉片适量，百叶适量，香菜适量。 将百叶洗净切成丝。 魔芋冲洗干净。 苦菊洗净。 生菜洗净撕成大块。 大虾洗净，去掉虾线。...
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小肥羊火锅特色
杨师傅在北京做小肥羊火锅18年了，我花了9000元买了他配方，现在免费送给大家。白汤锅技术：老母鸡1只（约4500克），羊棒子骨1800克、牛骨2200克、鸭架500克、当归10克、白芷3克、党参10...
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小肥羊火锅调料搭配
小肥羊火锅底料配方无渣底料：配方 牛油20斤、菜子油50斤.鸡油10斤.豆瓣酱10斤、豆豉2.5斤、冰糖2.5斤、姜拍碎15斤、高度白酒3斤、醪糟汁5瓶 .葱切段10斤.蒜拍碎10斤.泡椒10斤（用水...
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小肥羊火锅店加盟
小肥羊的品牌创立于1999年，创始人是张刚，成立到上市只用了9年，在餐饮行业还是非常有实力和话语权的，2009年，就已经143家直营，256家特许，以及还有20家门店走出了国门。当我们到底是先做单店特...
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浓汤火锅锅底怎么做
原料：金针菇25克，冬菇25克，滑子菇25克，生姜10克，葱10克，盐、味精、鸡精、清汤、食用油各适量。制作过程：（1）金针菇去老根洗净，冬菇切片，滑子菇洗净，生姜去皮切片，葱切段。（2）烧锅下食用油...
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小肥羊肉片怎么做
小肥羊肉片可以做成小肥羊肉片汤。食材：小肥羊肉片200克。调味：黄酒、葱、姜、食盐、味精适量。小肥羊肉片洗净。焯水去浮沫，置锅中，加清水500毫升，加黄酒、葱、姜、食盐、味精等。急火煮开3分钟，改文火...
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火锅的锅底制作方法
鸡肉、胡萝卜等食材清洗干净后分别切好备用。起锅烧水，下入鸡块焯水后，捞出冲洗干净。起锅烧油，下入姜片、葱段爆香，然后下入焯水后的鸡块翻炒片刻后，加入料酒、大骨汤，切好的胡萝卜块下入锅中，加盖焖煮至水开...
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在家吃火锅怎样做锅底
准备食材，适量清水，红枣根据自己喜好添加，一般五个就好，枸杞十个左右，生姜三片就可以，葱，食用油适量，食盐。准备一个合适的锅，放入适量的清水，然后把姜片放入，三四片即可，葱切段放入三段即可。接着把红枣...
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火锅排骨汤锅底怎么做窍门
将准备好的猪棒子骨敲碎，下水煮，将血水煮出后捞出。捞出后，放入新水中接着煮，同时放入生姜，大葱，蒜，香叶，八角。开始大火煮。煮开之后，换中火，放入料酒，味精，香菜，香菇，山药，接着煮。煮熟所有东西后，...
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火锅如何做锅底
清汤锅底：材料简单、汤口鲜香。锅里加开水，放入葱姜片、两瓣八角、一些花椒、海米和紫菜，加两勺盐和味精就好了。若想吃滋补清汤，就再加些淮山药、枸杞和大枣。麻辣锅底：先用葱姜蒜片爆锅，将四川郫县豆瓣酱剁细...
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汆锅底的做法
食材用料：酸菜半棵、猪骨头五六块、海螃蟹1只、扇贝肉8个、蛎黄肉10个、海鲜锅底干料一小盒、煮好的五花肉1小块、水晶粉1小把。制作方法：（1）所有食材准备好，酸菜切丝，攥去水份；蛎黄和扇贝肉、螃蟹洗净...
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汆锅底家常做法
用料：东北酸菜半颗、螃蟹一只、鲜虾适量、粉丝一小束、火锅羊肉适量、葱姜适量 、油，盐，高汤。 东北酸菜切丝，菜帮比较厚，最好能片薄。多几次用温水泡，攥紧成团。花生油烧热，炒酸菜，添加高汤，无高汤可以放...
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自己做火锅的锅底怎么弄
3-4个人，一般20元左右的排骨，将排骨洗净，用沸水焯一下（去脏）添料酒，盛出来，洗净去泡沫将高压锅添水大概三分之二点火，等水沸腾后加人焯过水的排骨和两、三片生姜再加人三勺料酒，盖上锅盖大约煮20分钟...
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如何做黑鱼锅底
黑鱼宰杀处理好后清洗干净，再切掉尾部，然后将鱼肉切下。然后将鱼头、鱼皮和鱼骨放入锅里熬煮成汤汁。撒些胡椒粉，放入姜丝，再将没有鱼刺的鱼肉斜切成大片。然后将蛋液放入鱼片中搅拌均匀，然后将鱼汤置入火中。开...
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自制火锅锅底怎么做
主料：牛油120克、菜籽油150克、干辣椒70克。辅料：冰糖几颗、葱3根、姜4片、蒜4瓣、八角3个、花椒2把、桂皮1段、郫县豆瓣酱60克、白酒1汤匙、醪糟1汤匙、豆豉10粒、砂仁4颗、丁香3颗、沙姜2...
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家里怎样做海鲜锅底
首先我们先做火锅底料，准备好材料，筒骨洗净剁成大段。玉米切块，姜切片，葱洗净后打结。砂锅中放入凉水和筒骨，水量稍多些要完全淹住筒骨。大火烧开持续煮2-3分钟，将血沫用滤网完全去除干净。将玉米，姜片，葱...
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白汤火锅锅底制作方法
取一个空纱布袋，将白胡椒粒和黄芪倒入，扎紧袋口。童子鸡收拾好内脏，去掉头和爪子，放入开水中煮5分钟后捞出控水。将汤包放到鸡肚子里。将猪肚鸡冷水下锅，烧开后打去浮沫，大火煮半小时，小火煮1小时，至汤汁变...
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火锅清汤锅底料怎么配制
清汤火锅底料一般是用排骨汤或鸡汤加入姜片、大葱、香菇等材料配制而成。然后清汤火锅底料的制作方法有很多种，放入不同种类的食材，制作出的火锅味道也不同，生活中常见的清汤火锅有番茄汤、排骨汤、滋补菌汤这几种...
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火锅锅底用茶还是汤
火锅锅底有用茶的也有用汤的，比如清汤锅锅底一般都是用大骨汤来熬制的。而最近声名鹊起的茶油火锅锅底，则是需要将茶叶泡开然后倒入花椒、辣椒以及茶油等材料炒制出来的。火锅锅底是可以分为很多种口味的，比如麻辣...