闷肉酱怎么做

2024-11-25 09:44:29

闷肉酱怎么做

先把冬菇的菇柄去掉，再把冬菇仔细洗净，把洗净的冬菇放在一边。再把半斤瘦肉剁成肉酱，并且把豆粉半勺，糖三分之一勺，盐三分之一勺与油半勺，加在肉酱里，与肉酱搅拌均匀。再拿筷子把肉酱叠成圆球放在冬菇上。把做...
家常闷鱼怎么做

主料：鲤鱼(600克)。辅料：竹笋(20克)大白菜(青口)(50克)韭黄(20克)木耳(干)(20克)猪里脊肉(50克)粉丝(30克)。调料：大葱(10克)姜(5克)酱油(10克)江米酒(5克)胡...
油闷大虾怎么做

大虾先用水清洗几次，接着去须脚，用剪刀逆向贴着头剪去虾枪，虾头也同时开了一个小口子。用小夹子从小口子里掏出虾头里的沙包，最后用剪刀把虾背剪开，挑出虾腺，放盘中晾干表面水气，葱姜切细丝备用。锅内倒二两左...
闷酱油鸽子怎么做

准备好材料：净嫩鸽1只、香葱5根、生姜1块(较大)、八角2粒、甘草8克、冰糖15克、老抽30克、生抽80克、玫瑰露酒20克(黄酒代替)、植物油500克(实耗约1汤匙)。手伸入鸽子肚内，抠掉内脏并洗净。...
猪肉闷莲藕怎么做

准备食材：莲藕500克、猪肉200克、油5克、盐4克、姜5克、蚝油3克。莲藕切块，姜切片，猪肉切厚片，加入油、盐、蚝油腌10分钟。热油锅。加入莲藕炒2分钟左右。放入汤锅，加入适量清水。焖10分钟。猪肉...
花生闷猪脚的做法

主料：猪脚800g、花生米适量。辅料：姜片适量、八角适量、蒜头适量、盐适量、老抽适量、生抽适量。猪脚冷水下锅，加入料酒焯水。花生用温水浸泡。蒜头拍扁，姜切片备用。焯好水的猪脚冲洗干净。洗净...
闷乳鸽怎么做好吃

切好姜片备用。乳鸽按个人习惯可分成4大块或者10小块。砍小一点比较容易入味。热锅下油，油热下姜，爆一爆，大约6秒。爆完姜后将火调小，下乳鸽，下乳鸽时注意，要把乳鸽放在姜的上面，避免粘锅。将乳鸽煎至金黄...
油闷芸豆的做法

芸豆摘干净洗净，待用。热锅，倒油，目测应闷过芸豆的油量，油烧至5成熟。把芸豆迅速放入后，翻动，使其表面起皮，沥出装盘。根据个人口味散入盐，用盘子盖上，焖7-8分钟，使盐入味。重新起锅，倒入香油，油热滚...
大蒜闷粉皮的做法

原料：圆粉皮2张，蒜15粒，土鸡蛋2个，蒜苗6棵，郫县豆瓣酱1勺，香醋，植物油和盐适量。蒜苗和蒜粒切碎，圆粉皮掰成块洗净后用热水泡软。鸡蛋加少许盐打散，用平底锅煎成蛋饼盛入盘子中备用。平底锅放油，先爆...
芥菜闷黄豆做法步骤

食材：芥菜120克、黄豆80克、白糖2克、蚝油5克、生抽1勺、胡椒粉少许、盐适量。把黄豆清洗干净，浸泡两小时。芥菜摘成一片片叶子，用清水浸泡式搓洗干净。再把芥菜切成段。起锅烧油，油烧至冒烟了，...
辣闷芥菜的做法

食材用料：芥菜450克、青柠蒙2粒、辣椒干1把、蒜头1粒、蚝油1大匙、白盐1小匙、白糖1大匙、生抽1大匙。热油锅，爆香辣椒干和蒜头，加入芥菜和一杯烧水，青柠蒙榨干取汁倒入，再加入所有的调味料。炒均，滚...
肥肠闷饼怎么做

用料：卤肥肠200克、卷心菜半棵、老干妈豆豉1勺、生抽1勺、生姜3片、大料2粒、死面饼 200克。卤肥肠洗净，入水加入生姜、大料烧开，去腥去味儿。捞出肥肠沥干切粗丝。卷心菜洗净切粗丝，饼切粗丝。...
土豆闷排骨怎么做好吃

食材：排骨2根（300g）、土豆2个（600g）、姜1块（15g）、食用油15g、生抽2汤匙、白糖2g、开水1碗。做法：排骨选中间段，看成2cm左右的排骨段；冷水下锅，煮开，去除血水；排骨洗去浮沫，待...
铁锅闷面做法

葱洗净，切碎；大蒜去皮，洗净，切碎；姜切碎。豆角择取老筋，洗净，掰成寸段。五花肉切成和豆角长短粗细一样的条，用料酒腌制一下。炒锅置火上，放油烧至5成热，放入腌好的五花肉，煸炒至吐油，变色。放入切好的蒜...
泥鳅闷黄豆怎么做好吃

材料：泥鳅500克，泡发的黑豆100克，泡发的黄豆100克，陈皮1片；调味料：味精、盐少许。黑豆和黄豆分别放入炒锅中，不必加油，炒至豆衣裂开，再用清水洗干净，晾干；泥鳅去肠脏、头洗净；陈皮用清水浸洗净...
油闷鲜笋怎么做

原料：冬笋或春笋500克，酱油、糖适量，姜汁少许。将竹笋斩掉老根，横着切成两片，然后用刀切成4厘米长、1厘米厚的长方条。烧热锅，下油，至五成熟时，将笋条逐一放在油锅中炸至断生后捞出。将笋全部炸熟...
豌豆洋葱闷怎么做

材料：豌豆2两，洋葱半个，火腿一根。淘米煮饭，在这个空档把豌豆洗好，火腿肠切成片。米饭快要好的时候，把豌豆倒进去，搅拌均匀，继续加热。饭熟了以后，将火腿肠、洋葱倒进锅里。搅拌好，加盐，闷上几分钟...
肉酱面的肉酱怎么做

将牛肉切成小丁备用。葱、姜、蒜切成细末。油炸花生用蒜臼捣碎。香菇洗净后切小丁。锅中多倒一些油，烧热后倒入香菇丁炒香，炒至金黄时捞出。葱姜蒜炒香，加两勺豆瓣酱，炒出红油。倒入牛肉末，小火翻炒至变色后倒入...
肉酱怎么做

首先，将新鲜的熟肉切好，生姜切片，蒜拍碎，这些都装碗待用。锅中放入适量的油，油热后，将切好的猪肉倒入锅中，翻炒。猪肉翻炒均匀后，倒入少量的盐，鸡精，继续翻炒，然后倒入一点清水（大概是猪肉三分之一就好了...
怎么做肉酱汁

主料：五花肉250g、鸡精适量、豆瓣酱适量、菜籽油适量、腐乳(香辣味)适量。将五花肉剁碎成肉泥。准备好豆瓣酱适量、黄豆酱适量、两小块豆腐乳。锅烧热后放油。油热后关小火下豆瓣酱，煸炒出红油。放入肉泥，煸...