冬天腌制冬瓜方法
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冬天腌制冬瓜方法
配料:冬瓜、食盐、味精、小辣椒。用具:陶缸、一些竹条子、一块石头、一块纱布。将冬瓜外部擦洗干净,切开,挖出絮状瓜芯、瓜子,然后切成巴掌大小(约15×15厘米)的方块(有的人家腌制前还将外皮刨去,这种方...
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冬瓜腌制方法
冬瓜去皮、去籽,切大块。将盐、糖、豆泊拌匀备用。把冬瓜块放入调理盆中,撒上少许盐拌匀,静置约1小时让冬瓜块出水。把冬瓜块所出的水分沥干,再拿重物压在冬瓜块上约12小时,再取出晒太阳1天。取一玻璃瓶,排...
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冬瓜冬天怎么储存方法
适贮条件及贮前准备:冬瓜喜温耐热,属冷敏性蔬菜,冬瓜不耐低温贮藏,低于IO~C往往会发生冷害。贮藏适宜温度为10~C-15~C,相对湿度为70%-75%,要求通风良好。冬瓜含水量较高,嫩瓜及过分成熟的...
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臭冬瓜腌制方法
原料:冬瓜25斤、盐1斤、味精、辣椒干。将冬瓜外部的白粉擦洗干净,切开,挖出絮状瓜芯、瓜子。切成巴掌大小(约15×15厘米)的方块,然后上锅煮熟。冬瓜块一般煮至七、八成熟即可。出锅后放入一只盛满凉开水...
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冬天怎么保存冬瓜
冬瓜贮藏应选择果皮厚、果肉厚、质地致密、表皮鲜绿色、蜡质、大小均匀、无损伤的晚熟大品种。地窖的大小由储存的数量决定。一般在30平方米左右,可储存5000公斤冬瓜。地窖大多为半地下式,高3.6米,地上、...
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农村冬瓜冬天储存方法
适贮条件及贮前准备:冬瓜喜温耐热,属冷敏性蔬菜,冬瓜不耐低温贮藏,低于IO~C往往会发生冷害。贮藏适宜温度为10~C-15~C,相对湿度为70%-75%,要求通风良好。冬瓜含水量较高,嫩瓜及过分成熟的...
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冬瓜条的腌制方法
准备材料:冬瓜、果珍、柚子茶。冬瓜去瓤去皮,切成长条。锅中水烧开,加一勺盐,一勺米醋,倒入冬瓜条,煮3分钟过冰水。把水控干,加入果珍,柚子茶,枸杞(也可加葡萄干,果丹皮等等)。盖上保鲜膜,放入冰箱。冷...
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冬天咸鸡蛋的腌制方法窍门
原料:鸡蛋,50度以来上的白酒,源食盐,粗盐。鸡蛋用食盐搓洗干净,放在淡盐水里浸泡30分钟。取出晾干,保证蛋壳表面无油无水。腌制用的容器洗干净晾干,保证无油无水,瓶底垫一层粗食盐。晾干的鸡蛋完全浸入高...
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冬天腌制鸭蛋出油最好的方法
鸭蛋2斤半配一斤盐,水的量以能浸没所有的鸭蛋为准,还需要少许的白酒,能使鸭蛋出油,没有白酒的话要很咸才能出油的,加了白酒出油很容易。将容器洗净擦干避免容器不干净导致脏物进入蛋中,把水烧开放入盐搅拌至盐...
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冬天怎样腌制酸白菜
大白菜买回来待用,准备好大粒盐,然后将大白菜叶子烂叶子去除。将大白菜外皮叶子去除,然后将大白菜的根部去除,这样可以让大白菜更好的进行腌制。将大白菜叶放入桶中,加入大粒盐,进行均匀播撒。然后一层一层码放...
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臭冬瓜怎么腌制
先将冬瓜洗净后去掉瓜皮和瓜瓤部分。然后切成大小合适的块状。撒入食用盐均匀的涂抹,然后将冬瓜整齐的摆入缸中。淋上一层麻油或者花椒油。将缸口密封严实后放入阴凉通风处,腌制3个小月时间就可以食用了,臭冬瓜就...
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冬天腊肉腌制方法
把要用到的肉,先放在冰箱中冻一会儿,等有点硬再用。取出肉冲洗下,切成薄片。由于冻过,一般很好切。把切好的薄片装在盆中,加入3g白糖,这样肉腌好后不会太咸。加入8g酱油,拌一下,倒入8g黄酒去下腥味,其...
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冬天酱油腌鱼方法
鱼开膛去除内脏、去头尾,洗净,再用干净毛巾或厨房用纸将鱼身上的水擦干。为便于入味,在鱼身上划上几刀。然后在鱼周身抹上白酒,为的是杀菌、增香。每10斤鱼加3两盐与适量花椒、酱油、胡椒或辣椒粉(也有加五香...
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冬瓜怎么腌好吃
将冬瓜去皮去籽切成二大块洗净。放入锅中加冷水淹没冬瓜,放置煤气灶上煮熟(不要煮太烂)。将煮熟的冬瓜捞出放容器中撒上细盐。等冬瓜凉下来后置入冰箱冷藏二十四小时以上。待吃的时候取出切片盘中淋上少许香油油即...
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冬天白萝卜腌制方法
首先把买来的萝卜去皮,建议多刮下一层,因为萝卜表皮很涩,而且去皮后腌制比较容易入味! 然后清洗萝卜,切成均匀的薄片,建议太大就切小点。 找个盆放进去,撒上盐腌制一个小时,目地就是杀出里面的水分! 倒出...
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冬瓜豆腐汤做法图解
原料:冬瓜、豆腐、绿叶蔬菜、淀粉、生抽、大蒜、葱、盐、蚝油。将冬瓜去皮切小块,豆腐切小块,蔬菜切段,大蒜拍一下切碎。锅中倒入适量油,将大蒜放入炒出香味。将冬瓜放入翻炒,再倒入适量生抽和蚝油翻炒均匀。倒...
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冬天里少不了这道汤暖身子
食材:冬瓜1块,猪肉馅300克,蚝油25克,盐少许,白胡椒粉2克,玉米淀粉15克,凉水适量,香油数滴,香葱末少许。冬瓜和肉馅准备好;肉馅用新鲜或者冷冻的均可,冷冻的需提前取出完全化冻再使用;肉馅中倒入...
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冬天怎么做鸭蛋
鲜鸭蛋、精盐、酒精、黄沙、粘土、面粉、白酒、辣酱、花椒、桂皮、茴香、生姜等。 备黄沙500克、精盐100克、精油50克、水适量。腌制时先将黄沙倒入盆中,加入精盐、精油和水,搅拌成糊状,再将洗净晾干的鲜...
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空心菜梗怎么腌制可以留着冬天吃
首先将空心菜梗用清水不断的冲洗,可以将空心菜上的杂质给洗净。随后将它沥干。切的时候先用刀轻拍扁空心菜梗,以方便入味、准备蒜、豆豉、豆瓣酱;放入空心菜梗及配料进行炒制;放入豆瓣酱调味,加点生抽,装入器皿...
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冬瓜削皮方法
买回来的冬瓜就要用水来清洗,用手将冬瓜外皮揉搓去除污垢在冲洗。冬瓜块的外皮的污垢清洗干净后,放在菜板上,左手要抓住冬瓜的外皮。去冬瓜的外皮不是用刀来切,要用刀来削,削皮就是将冬瓜的外皮削的很薄。下用刀...