自制肉脯的做法和烹饪技巧

2024-11-23 10:43:23

自制肉脯的做法和烹饪技巧

主料：猪肉馅250克。辅料：白芝麻。调料：食盐、料酒、生抽、老抽、蜂蜜、白糖、胡椒粉。剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲。肉馅里继续加入，料酒，生抽，老抽。加入蚝油，肉继续朝一...
自制红糖馒头做法和配方

用料：中筋面粉250克+8克、红糖50克+15克、酵母2.5克、开水125克。做法：（1）用125克开水将50克红糖化开（因为红糖比白砂糖难溶解，而且容易结块，所以要先用开水把红糖粉溶解了再使用，不能...
正宗四川泡菜的做法和配方

用料：紫甘蓝半个、白萝卜半个、胡萝卜2根、小米辣150g、嫩姜2块、大蒜2头、陶瓷泡菜坛8斤装、盐120g、开水2500g、高度白酒50g。做法：（1）泡菜坛洗干净，用开水消毒晾干。（2）烧五斤开水，...
泰安煎饼做法和配方

用料：荞麦面粉50克、普通面粉100克、清水310克、生菜少许、火腿肠2根、辣酱少许。做法：（1）准备好食材：（2）荞麦面粉+普通面粉混合，加入少许咸盐。（3）加入清水。（4）搅拌至无颗粒，呈浓稠酸奶...
自制猪肉脯的家常做法

用料：里脊肉300g、蜂蜜10g、生抽4g、白芝麻适量。里脊肉切片。做肉脯，一定要选择纯瘦肉。里脊肉或者后腿肉都可以。如果肉上带了筋膜，就要都去掉，不然会影响口感。将猪肉片细细剁泥。一般来说，猪肉脯还...
自制猪肉脯的做法

原料：猪肉馅500克。调料：生抽2汤匙（30ml），料酒1汤匙(15ml)，鱼露2茶匙（10ml），蜂蜜2茶匙(10ml)，糖4茶匙（20克），盐1/2茶匙（约3克），黑胡椒碎1/2茶匙（约...
炸串的酱做法和配方

主料：丸子适量、西蓝花50克、豆角50克、鱼豆腐适量、烤肠100克、喜欢的食材适量。辅料：韩式烧烤粉1/2碗、蒜末1勺、热油适量。做法：（1）丸子、蔬菜穿串。（2）五成油温下锅。（3）碗中放入韩式烧烤...
自制猪肉脯做法步骤

用料主料：猪肉馅250克、白芝麻适量、食盐适量、料酒适量、生抽适量、老抽适量、蜂蜜适量、白糖适量、胡椒粉适量。剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉朝一个方向搅上劲。肉馅里继续加入，料酒，生抽，老...
家庭自制猪肉铺

所需食材：猪肉200g、盐10g、糖10g、胡椒粉10g、辣椒面20g、料酒、生抽、老抽、蚝油、蜂蜜适量。剁好的肉馅，根据个人口味加入盐，糖，胡椒粉，辣椒面朝一个方向搅上劲。肉馅里继续加入，料酒，生抽...
猪肉脯制作方法

材料：猪里脊肉250g，生抽5g，料酒5g，白糖25g，蚝油15g，盐少许，黑胡椒粉2g，蜂蜜适量，白芝麻适量。方法/步骤：猪里脊肉250g切碎，倒入生抽5g、料酒5g、白糖25g、蚝油15g、盐少许...
烧卖做法

用料：干香菇8朵、猪肉200克、胡萝卜半根、糯米2量杯、饺子皮适量、蒜2瓣、姜末适量、葱花适量、食用油适量、盐1勺、生抽2勺、耗油1勺、料酒1勺、五香粉适量。做法：（1）香菇提前泡发好。（2）香菇洗净...
猪肉脯无烤箱做法

先准备好生抽、老抽、蚝油、黑胡椒、辣椒面、生姜和料酒以及大蒜，如果喜欢甜一点的还可以放一点点红糖。像调饺子馅一样，如果把握不准量的，调完之后可以用筷子蘸一点尝一下。将买回来的绞肉再用搅拌机打碎，没有搅...
猪肉脯的自制方法

用料：猪肉500g、蚝油20g、芝麻5g、生抽5g、糖3g。一条猪里脊肉洗净剁碎，放入料理碗，加入一勺蚝油，一勺生抽，一勺糖，3克红曲粉、适量料酒，黑胡椒粉和盐，搅拌均匀。盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏腌制...
自制鲜果吐司的做法

主料：酵母3克、新良日式面包粉190克、牛奶110克、蛋清2个、食盐5克。辅料：新良日式面包粉196克、白砂糖77克、食盐2克、牛奶90克、淡奶油30克、奶粉20克、黄油35克、色拉酱适量、水果适量。...
肉饼汉堡的做法

主料：高筋面粉400克、低筋面粉100克、猪肉(瘦)400克、甜玉米1根。辅料：黄油50克、白糖55克、鸡蛋2个、水220克、酵母(干)5克、奶粉40克、食盐10克、沙拉酱2汤匙、玉米油1茶匙、白胡椒...
烤面筋的家常做法

用料：新良面筋粉200g、温水300g、盐适量、酱料：蚝油适量、生抽适量、烧烤肉串料适量、孜然粉适量、辣椒油适量、甜面酱适量、蕃茄酱适量。做法：（1）将温水慢慢倒入面筋粉里，边倒边搅拌成团。（2）压平...
过桥米线的简单做法

主料：米线300克、豆腐皮半张（大）、鱼豆腐30克、油麦菜一棵、黄豆芽150克、鹌鹑蛋6个、鱼丸30克、蟹柳30克。辅料：小葱少量、花椒油适量、辣椒油适量、浓汤宝2个、水适量。做法：（1）泡米线：锅里...
自制糖莲子的做法步骤

食材：莲子干30g－50g、冰糖150克、千银耳150g、清水500毫升。做法：（1）准备食材：干银耳150克，清水500毫升，干莲子30克，冰糖150克。（2）锅中注水500毫升，放入清洗干净的银耳...
虾皮粉的家常做法

用料：虾皮适量。做法：（1）准备无盐虾皮适量。（2）在清水中泡洗三次，每次泡30分钟左右。（3）泡洗后的虾皮沥干水分备用。（4）把虾皮放到锅里，开小火，慢慢翻炒，烘干虾皮，蒸发掉虾皮中的水分。翻炒烘干...
花生芝麻馅的做法

主料：黑芝麻250克、花生250克。辅料：猪油400克、白糖300克。做法：（1）把花生和芝麻淘洗一下。（2）分别滤干。（3）芝麻放锅中小火炒熟。（4）花生放锅中小火炒熟。（5）花生去皮倒碎，芝麻倒碎...