鸡怎么腌制保存
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鸡怎么腌制保存
如果有很多鸡一起腌制的话，之后吃不完是要放入冰箱冷冻的。但有一点大家要注意，要放入冰箱冷冻的鸡，腌料不能太多，避免太咸了，因为冷冻会加快鸡肉吸收腌料的味道，经过冷冻之后的鸡肉会更加入味呢。腌制鸡能保存...
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腌制鸡脖方法
首先将买来的5斤鸡脖子剁成4厘米长的小段，放在盆里备用。然后准备蚝油50克，酱油15克，鸡粉15克，13香十克，麻辣鲜五克，白糖五克，味精五克，胡椒粉15克，烧烤粉25克，圆葱一半，香油5克。把所有的...
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腌制鸡肝的方法
配料：葱、姜、盐、料酒、花椒各适量。做法：鸡肝洗净后凉水下锅，煮开后撇去血末并加入所有配料；加完配料后继续煮3分钟关火盖上锅盖，在原汤中泡4—5个小时就可以了；捞出后切片可以直接吃，也可以加入各种蔬菜...
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腌制干鸡怎么做
取1千克盐用炒锅小火炒至变色、出香味，倒出后放入同仁堂五香粉（药材店有售）30克混合出香味即可，此腌料可以腌制15只。将老鸡宰杀制净，放入炒好的五香盐料里外反复搓揉，将盐分渗透到鸡肉，腌制1.5-2小...
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鸡肉丸腌制方法
鸡肉里放入鸡蛋，盐，糖，白胡椒粉，淀粉。用筷子，朝一个方向，顺时针或逆时针，快速搅拌。搅拌好后，用勺子舀出一个圆形，如果实在弄不好，用手也行。然后放入热汤中。丸子煮好后，就会浮到水面上来。这时放入青菜...
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腊柴鸡腌制方法
食材：鸡一只、盐适量、花椒粒适量、五香粉适量、白酒适量准备适量的盐，倒入锅中，用中小火炒热。倒入花椒粒炒香，盛出备用。趁热将五香粉倒入碗中，搅拌均匀。提前把鸡清洗干净，将白酒均匀的抹在鸡肉上。把刚刚准...
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腌制鸡的方法
将拔好毛的整只鸡清洗干净，将内脏部分放置一旁，在鸡屁股附近切开一个口，清洗干净鸡内部；将整只鸡和内脏（已整理干净）沥一下水，放置在一个干净无水的盘子里；倒入适量的花椒、耗油、盐（可放多一点）、料酒后，...
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鸡的腌制方法和步骤
将拔好毛的整只鸡清洗干净，将内脏部分放置一旁，在鸡屁股附近切开一个口，清洗干净鸡内部。将整只鸡和内脏（已整理干净）沥一下水，放置在一个干净无水的盘子里，倒入适量的花椒、耗油、盐（可放多一点）、料酒后，...
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鸡排怎么腌制好吃
准备原料：鸡脯肉一块，姜、葱、蒜各10克，盐、胡椒粉、糖、五香粉、蚝油各5克。鸡脯洗净后用刀片成薄片；切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。（没有肉锤就用刀背拍打）；将姜葱蒜加少许水...
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腌制风干的鸡红烧怎么做好吃
一般是先剁成小块，先用清水泡一下（怕鸡太咸），然后沥干水份，放上葱姜，带盘上笼旺火蒸30分钟蒸透。食用时将鸡改刀成宽1厘米，长5厘米的条，装盘随蘸汁一起上桌即可。最好用高压锅来蒸（关键：风干鸡肉质比较...
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鸡排怎么腌制
准备鸡肉清洗干净，从中间切开备用。用刀背把鸡肉两面切散备用。放盐、鸡精、胡椒粉、料酒、葱、姜腌制20分钟。把鸡排裹上玉米淀粉、鸡蛋液、面包糠备用。起锅烧油，油温5成热放鸡排炸制金黄酥脆捞出，在上面抹上...
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陕西黄焖鸡的腌制方法
食材：鸡腿400克（斩大块），土豆200克（切块），蒜瓣10克，小葱10克（切段）。 调料：纯净水300克，干辣椒5克，八角5克，色拉油20克，汤池老酱10克，盐适量，色拉油800克（过油用）。 将鸡...
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鸡杂的正宗腌制方法
材料：鸡珍，葱，姜，料酒，醋，花椒，食用油，盐，鸡精，拍碎的大蒜，切好的尖椒。红色的干辣椒做配色。 把买回来的鸡珍一个个用盐揉搓，然后用清水洗干净。 把鸡珍放进锅里加1500毫升水，放葱，姜，料酒，点...
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柠檬鸡爪怎么腌制
食材：鸡爪500g、柠檬1个、香菜适量、盐适量、砂糖2勺、鸡精少量、料酒适量、八角适量。新鲜鸡爪洗净备用，去掉鸡指甲。一个鸡爪切三瓣，洗净过沸水。放在锅中，大火开后，关小火，大约煮7——8分钟的样子，...
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腌制整只腊鸡方法
腌前要控干水。整鸡用清水洗干净后不能用盐直接腌。而是应该先放在有风的地方控干水，再在鸡身上涂盐，如果洗净后直接放盐，盐就会融化，不会充分浸入到鸡肉里，这样腌的腊鸡就没什么异味了。腌的盆干净清爽。腌腊鸡...
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港式鸡扒的腌制方法
食材：鸡扒(2块，482克)、洋葱(1/3只)、红萝卜(1/3根)、西芹(1根)、柠檬(1只)、蒜(2瓣)，黄油(3汤匙)、盐(1/3汤匙)、黑胡椒粉(2汤匙)。洗净鸡扒，洒入2汤匙黑胡椒粉和1/3汤...
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奥尔良鸡里脊肉腌制方法
在腌制鸡胸肉前，要先用料酒腌一下去腥。将鸡脯肉洗净，沥水，切成适中的长块，加入1勺盐和适量白糖，姜片，葱段，料酒5小勺。腌半个小时后，再放奥尔良腌料搅拌均匀，再腌半小时即可。锅热倒油，油烧五成热，就可...
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滑鸡腌制方法
选鸡腿肉，把鸡清洗干净的鸡肉砍成块装到盘子里然后加入一勺盐，一勺白砂糖，一勺鸡精，一勺料酒，一勺生抽，一勺老抽，一勺蚝油，一勺淀粉，再来一点花生油搅拌均匀腌制10分钟。把香菇切片，姜切丝，蒜和红椒切小...
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腌鸡叉骨的正确方法
腌制鸡叉骨方法：洗净后，晾干。 盐、鸡精、味精、白糖、五香粉、辣椒面、生姜、葱段、料酒、适当放点嫩肉粉也是可以的。 一般鸡叉骨都是炸着吃，为了香脆，打入两个鸡蛋。直接腌制即可。...
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煎鸡排怎么腌好吃
鸡脯洗净后用刀片成薄片。切好的鸡脯用肉锤敲打至体积增大约为原来的1.5-2倍大。（没有肉锤就用刀背拍打）。将姜葱蒜加少许水放入搅拌机中打成汁。打好的汁倒入大碗中，加盐，胡椒粉，糖，五香粉，蚝油调味搅匀...