玉米淀粉和生粉的区别
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玉米淀粉和生粉的区别
生粉是一种可以用来勾芡、上浆的淀粉的统称，并不特指哪种淀粉。而玉米淀粉则是指以玉米为原料做成的淀粉，又叫粟粉、玉米粉、粟米淀粉、豆粉。其实大家如果留心观察就会发现，生粉的包装袋上的说明一般会写着配料，...
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玉米淀粉与生粉的区别
生粉是一种可以用来勾芡、上浆的淀粉的统称，并不特指哪种淀粉；而玉米淀粉则是指以玉米为原料做成的淀粉，又叫粟粉、玉米粉、粟米淀粉、豆粉。生粉的主要作用的增加食物的嫩滑口感和粘稠度，玉米淀粉除了这个作用之...
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淀粉和生粉有什么区别
从名称上讲，生粉只是在名称叫法上叫做生粉，一般是粤菜菜谱里会这么说，香港和省的菜式里就会说的生粉。生粉的作用就烹饪时挂糊、上浆、勾芡等。一般会用到玉米淀粉、地瓜淀粉（番薯粉）、土豆淀粉粉（马铃薯粉...
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淀粉和生粉的区别
淀粉和生粉的区别：生粉(即太白粉)又称豆粉豆菱粉,是用蚕豆或菱角制成。生粉的用途很广，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上浆、勾欠等.在中餐里就是指淀粉 ，炒菜时...
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生粉和淀粉的区别是什么
原材料不同:生粉一般就是用马铃薯经过复杂的制作工序制成。淀粉是用玉米、红薯或者是木薯粉这样含淀粉量比较高的果蔬制成的。 使用方式不同:生粉的食用一般都是在烹饪之后，像在菜品中勾芡一样，一般在最后的时候...
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木薯淀粉和生粉的区别
首先生粉一定是淀粉，但淀粉不一定是生粉。淀粉，基本上存储在植物的根茎中，然后经过多重工艺提取，种类也很多，常见的厨房食用淀粉包括有木薯淀粉、玉米淀粉、红薯淀粉、马铃薯淀粉、栗子淀粉等。原料不同：生粉并...
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淀粉和生粉的区别是什么
首先，生粉和淀粉的原材料就不一样，生粉的主要原材料是玉米或者土豆，而且是未经过加工的原料粉；而淀粉的原材料是番薯、木薯、葛根之类的食材，而且淀粉是经过加工后的产物。所以总的来说，生粉是淀粉的一种，所有...
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生粉和淀粉有什么区别
生粉和淀粉的区别有：原材料不同、使用方式不同、存储方式不同。原材料不同：生粉一般就是用马铃薯经过复杂的制作工序制成。淀粉是用玉米、红薯或者是木薯粉这样含淀粉量比较高的果蔬制成的。使用方式不同：生粉的食...
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淀粉是生粉吗
生粉不是淀粉。淀粉是生粉的区别：生粉主要用在食物的勾芡上，让食物产生润滑的口感，还可以软化肉质，让肉质变的更加滑嫩。淀粉并不是指单一的某种粉，而是一个统称，在我们生活中常见的食用淀粉有玉米淀粉、红薯淀...
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生粉和淀粉的区别用途
区别就在于：生粉的材质一般为土豆粉，玉米粉。淀粉的材质一般是红薯粉、葛粉、木薯粉等等。生粉和淀粉用途：（1）生粉和淀粉主用于炒菜时用于勾芡、上浆等， 有多种多样，比如红薯淀粉，川菜中使用的水豆粉，以及...
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生粉和淀粉勾芡有什么区别
生粉一般指土豆（马铃薯）淀粉、玉米粉等，一般用作勾芡汁，其粉质比一般的淀粉更细腻，颜色也更加亮白，但是吸水性差，遇到水之后生粉就会结块而粘稠，用来煮汤肯定是不行的，在腌制肉类，上浆增加嫩滑度的时候可以...
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生粉与淀粉的区别和作用是什么
概念区别：生粉都是淀粉，但淀粉不一定是生粉。生粉只是一个说法，用于特定烹饪材料的区分，但是淀粉就不仅指烹饪用的材料，还泛指葡萄糖分子聚合而成的物质，在人体细胞中储能，也可以理解为碳水化合物。使用区别：...
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淀粉和生粉是一样的吗
淀粉和生粉不一样。生粉可以是淀粉，但是淀粉不一定就是生粉。生粉指的是在烹饪过程中具有勾芡作用的淀粉。而淀粉则有着丰富的种类体系，比如玉米淀粉、绿豆淀粉、番薯淀粉等。在日常生活中，淀粉经常跟面粉一起被用...
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生粉和淀粉有什么不同
原材料不同:生粉一般就是用马铃薯经过复杂的制作工序制成。淀粉是用玉米、红薯或者是木薯粉这样含淀粉量比较高的果蔬制成的。使用方式不同:生粉的食用一般都是在烹饪之后，像在菜品中勾芡一样，一般在最后的时候使...
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马铃薯淀粉和生粉有什么区别
从成分上看，淀粉包含生粉，淀粉泛指所有原料制成的粉，而生粉特指用玉米、马铃薯制成的粉。用途上，淀粉可以做成粉条、凉粉等主食，生粉只能做调料用来勾芡。从用途上看，生粉只能拿来当辅料，将生粉加水搅拌调制一...
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淀粉和生粉一样吗
淀粉和生粉不一样，虽然它们的用途主要是用来勾芡和上浆，但实际上这两者之间还是存在很大差异的。淀粉：是一个统称，在我们生活中常见的食用淀粉有玉米淀粉、红薯淀粉以及马铃薯淀粉等。生粉：主要是用来勾芡。淀粉...
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生粉是玉米淀粉吗
生粉不是玉米淀粉，生粉主要是指土豆粉(马铃薯粉)，用于给肉食勾芡，嫩肉的效果。玉米淀粉则是用于上浆、做蔬菜、煮汤勾芡使用的。从颜色上来看生粉的颜色比较白，而玉米淀粉是微黄色，用玉米淀粉去嫩肉、勾芡效果...
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生粉可以代替玉米淀粉吗
生粉就是淀粉的俗称，而玉米淀粉则是生粉的一种类型。生粉是食谱中常出现的名词，多是用来勾芡用的，在大陆使用的生粉是马铃薯粉，在香港使用的生粉为玉米粉，而在惯用的芡粉则为太白粉，是用土豆或木薯制成的。...
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玉米淀粉是生粉吗
玉米淀粉，叫玉米粉、粟米淀粉、粟粉、生粉,还有的地方管它叫豆粉(这个的确少见)，是从玉米粒中提炼出的淀粉。生粉的作用也有很多，可以作炒菜时的调料，也可以做凉粉，还能用来摊煎饼。主要用于肉类原料加工时上...
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生粉能代替玉米淀粉么
生粉能代替玉米淀粉。生粉一般是用玉米和土豆为原材料制作而成的，属于没有经过加工的原料粉，而玉米淀粉的原材料也是玉米，所以可以用生粉代替玉米淀粉。 但如果对菜肴的要求比较高，最好还是不要互相代替，因为生...