土家熏腊肉的方法
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土家熏腊肉的方法
将新鲜猪肉五花肉割分成三至五斤或更大的块，便于入味和加工储藏 。把适量食用盐、姜、料酒和五花肉放进盆里进行均匀搅拌腌制。肉需要腌制2~3天，腌制完后用竹篾把五花肉串起来，一条竹篾串一块五花肉，把串好的...
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土家熏腊肉的方法介绍
食材：猪肉若干、花椒若干。土家腊肉的制作方法是：（1）将猪肉分成三至五斤（或更大）的块，便于入味和加工储藏；（2）把盐炒黄，加花椒炒出香味出锅；（3）把肉用温盐抹匀，放入盆中，将盆底的肉皮朝下肉朝上，...
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做熏腊肉的方法
准备好五花肉，一般不要选择肥肉太多，或者尽是瘦肉的猪肉，不然熏出来的肉会缺少口感，因此用五花肉是很好的，这样熏好后，炒出来的菜才香。备好烘烤盆、铁网，熏肉前需要准备好火盆，一般的铁锅大小就可以了，主要...
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柴火熏腊肉的方法
五花肉适量，盐适量，酱汁适量，木柴适量。准备五花肉适量，用刀切成大宽条。盆里放盐，把肉放进去，再撒一些盐，腌制三天。腌制好以后，把猪肉条抹上酱汁。用绳子挂起来。熏挂半个月。切块，用水清洗一下即可。...
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灶台熏腊肉的方法
选取大块猪肉一般是有排骨和五花肉一起的肉，大概五六斤一块即可。取适量的盐，一般农村老家烟熏腊肉的盐量是十斤肉大概准备六七两盐，多了太咸，少了腊肉容易长虫。将猪肉洗干净，然后拿盐在肉上面抹匀即可。准备一...
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自己在家熏腊肉方法
准备好五花肉，一般不要选择肥肉太多，或者尽是瘦肉的猪肉，不然熏出来的肉会缺少口感，因此用五花肉是很好的，这样熏好后，炒出来的菜才香。备好烘烤盆、铁网，熏肉前需要准备好火盆，一般的铁锅大小就可以了，主要...
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熏腊肉怎么做好吃
白菜切条，熏腊肉切片，番茄切条。把高汤下锅，同时放进熏腊肉，白菜条大火烧开煮沸，改中火炖制半个小时，再改小火慢慢炖制一个小时。加入番茄条、鸡精、盐调味，撒上一把葱花即可。腌过的肉，滴干水分，放到烤炉架...
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不用熏的腊肉怎么做
材料：带皮后腿肉2800克，豆瓣酱200克，盐适量，辣椒末2大勺，花椒末1大勺，胡椒末1大勺，五香粉半勺。肉洗好后略晾干表层水份；两面各抹上一层盐；放置两天，中间倒几次腌出来的水； 在肉的前端刺穿套上...
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腊肉怎么熏
准备好五花肉，一般不要选择肥肉太多，或者尽是瘦肉的猪肉，不然熏出来的肉会缺少口感，因此用五花肉是很好的，这样熏好后，炒出来的菜才香。备好烘烤盆、铁网，熏肉前需要准备好火盆，一般的铁锅大小就可以了，主要...
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腊肉熏多久可以熏好
熏肉，在1-2月份的时候，很多人都有在制作。熏肉用机器熏制只需要4-7个小时即可。若是自己在家熏制，可以每天用谷物做燃烧物，熏制1-2小时，连续熏制1个月的时间，熏肉的味道就出来了。熏肉腊制前只用盐腌...
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在家熏腊肉妙招
原料：猪肉(肥瘦)5000克 ，盐350克，白砂糖200克，酱油175克，八角8克，茴香粉8克，桂皮8克，花椒10克，胡椒8克；拌料：将大小茴香、桂皮、花椒、胡椒焙干，碾细和其他调料拌和。再把肉拉成厚...
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汉中的习俗除了熏腊肉还有什么?
陕南把嫂叫姐趣谈。陕南农家，分明是媳妇，可家里年小的弟妹都叫她“姐姐”。不叫嫂子，为什么把嫂子叫姐姐哩? 过去，陕南人只把谈婚期间的嫂子叫姐，表示对姑娘尊重和亲热，到过门后就改叫嫂子。随着生活的改替，...
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熏腊肉怎么洗
原料：酱油80克、白酒30克、花椒20粒。 熏制用料：陈皮15克、茶叶15克、白糖10克、剩大米饭20克。 五花肉清水浸泡出血水。 沥干水份切成大小适中的条。 花椒粒入干锅炒香，碾碎。 取一个保鲜盒，...
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哪种柏树可以熏腊肉
松柏树可以熏腊肉。烟熏腊肉是一道特色传统名菜，在湘菜、川菜中均有此菜。烟熏腊肉是川渝地区一种很有特色的年货，而湖南腊肉又以湖南安化腊肉和湘西腊肉最为出名。安化腊肉，体形大、颜色黑、熏得干、肉质细、味道...
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熏肉用什么材料熏
正宗熏肉通常在农村用燕麦秸秆、玉米秸秆等熏。正宗熏烤房里除了需要柴火外，瓜子壳、花生壳、稻子等易燃谷物，都是熏烤用的材料。但5号网小编提醒大家，不要用松柏，听说用松柏熏了会致癌。所以建议大家，熏肉用无...
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熏腊肉做法
将带皮猪后臀肉及五花肉去除皮毛洗净控水，切开成4-5厘米厚，放入盆中。将八角、花椒用刀慢慢切碎或用粉碎机打碎，姜切成末。将肉中加入八角碎、花椒碎、姜末、一勺白糖、盐、酱油、生抽以及白酒用手搓匀，将盆密...
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怎么样煮熏腊肉好吃
白菜切条，熏腊肉切片，番茄切条。把高汤下锅，同时放进熏腊肉，白菜条大火烧开煮沸，改中火炖制半个小时，再改小火慢慢炖制一个小时。加入番茄条、鸡精、盐调味，撒上一把葱花即可。腌过的肉，滴干水分，放到烤炉架...
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土家烧饼酱的制作方法
把提前准备的材料倒入面粉中搅匀，然后倒入温水。然后和成面团。揉完面后，用保鲜膜封上，醒面3小时备用。先将葱和姜末倒在一起，用香油腌10分钟备用。然后五花肉馅倒入水搅匀，然后倒入生抽、料酒、料油、老抽。...
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土家鸡的制作方法
食材：土家鸡一只，姜一块，大葱一根，白糖、精盐适量。土家鸡收拾干净，切块（也可入水焯一下），葱切段，姜切片大勺倒入少许油，再放入少许白糖，小火熬制枣红色，倒入焯好的鸡块，改大火翻炒至鸡肉露骨即可倒入葱...
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土家公婆饼的做法和配方
主辅料：精制面粉、夹心肉、葱、霉干菜、酵母。 调味料：精制食盐、味精、糖水少许。 面粉拌和成发面。 夹心肉切粒加葱花加霉干菜和精制食盐、味精拌和入味成馅。 发面摘剂，包入馅收口捏拢，按扁，擀成圆饼坯。...