腊汁肉的做法
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腊汁肉的做法和配方
准备材料：猪肉 1000g，姜片七片，冰糖适量，料酒适量，盐适量，生抽适量，老抽适量。香料：八角两颗，草果半个，花椒二十颗，小茴香适量，桂皮一块。 将买来的猪肉洗净，切大块备用。猪肉凉水放入锅中，大火...
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腊汁肉的做法
五花肉浸泡半小时后沥干水分，切大块，炒锅烧油，油温5成热，下入姜片炒一下，下入五花肉翻炒。炒至肉变色，调入料酒继续翻炒。至水分快干时，调入生抽和老抽继续翻炒片刻。放入所有大料和冰糖翻炒，至冰糖融化，汤...
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陕西腊汁肉的做法
材料：带皮五花肉800g、生抽30g、老抽10g、料酒20g、生姜20g、冰糖30g、香叶数片、桂皮2片、八角2个、草果1个、白芷3片、肉寇1个、香砂1个、油、盐各适量。五花肉浸泡半小时后沥干水分，切...
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腊汁肉夹馍做法
主料：猪肉600克、面粉450克。辅料：糖色200克、酵母(干)1/2小匙。调料：色拉油50毫升、食盐1大匙、冰糖20克、葱20克、姜15克、八角1个、花椒40粒、桂皮1根、料酒1大匙、老抽1大匙、水...
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腊汁肉夹馍的做法
五花肉在开水中焯水，把血水焯出。捞出肉用水清洗干净。把五花肉放入砂锅中，放入葱姜、煮肉香料。加入没过猪肉2指的水，开大火煮。煮开加入花雕酒，转小火。加入生抽、老抽、蚝油。煮到1小时，加入适量盐、冰糖继...
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腊汁肉夹馍
材料准备：带皮五花肉500克（可以做5个），在凉水中浸泡一小时， 去血水，洗净待用。大料一包（桂皮、八角、香叶各两个、小茴香少许、陈皮一小块、豆蔻、草果、花椒数粒），冰糖8粒，葱白一段，姜4大片，料酒...
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做肉夹馍的正确方法
洗净肉，加盐和料酒，盖保鲜膜等待半小时。用温水和白酒把香料浸泡20分钟。锅中放油，放肉片和香料炒制，肉片熟后盛出。锅中加冰糖和水，小火融化冰糖。揭开保鲜膜，肉切碎。将五花肉、香料、糖色一起入锅，加盐和...
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樊记腊汁肉秘方
主料：猪肋条肉（五花肉）500克调料：料酒20克,小葱15克,姜15克,盐8克,冰糖10克,酱油30克,八角5克,草果5克,砂仁5克,荜茇5克,桂皮5克,丁香5克,高良姜5克,花椒5克樊记腊汁肉的做法...
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腊汁肉夹馍卤肉的做法及配料
原料：五花肉，葱，桂皮，八角，冰糖，姜，酱油，青椒（可有可无）。 五花肉洗净，切成四方块，放入开水中焯熟。 焯好的五花肉放入高压锅中，加入葱，桂皮，八角，冰糖，姜，倒入一小碗酱油，加入没过肉的温水。...
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正宗腊汁肉大料配方
准备材料：猪肉 1000g，姜片 七片，冰糖 适量，料酒 适量，盐 适量，生抽 适量，老抽 适量香料：八角 两颗，草果 半个，花椒 二十颗，小茴香 适量，桂皮 一块 将买来的猪肉洗净，切大块备用。猪肉...
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西安有什么好吃的
牛羊肉泡馍。羊肉泡馍简称羊肉泡、泡馍。它烹制精细，料重味醇，肉烂汤浓，肥而不腻，营养丰富，香气四溢，诱人食欲，食后回味无穷。腊汁肉夹馍。外地人首次听说肉夹馍，都认为是病句，这是与古汉语有关，肉夹馍，其...
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卤菜夹馍的制作方法
主料：面粉300克、五花肉1条。辅料：卤汁1锅、食盐适量、丁香3粒、香叶3片、草果2个、豆蔻1个、陈皮2块、桂皮1段、八角3个、白芷1片、茴香籽15粒、花椒10粒、高良姜1段、沙姜1块、酵母粉1勺。做...
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乳腐汁肉的做法
主料：猪肉(肋条肉)750克、腐乳汁50克。辅料：黄酒30克、白糖50克、味精1克、葱5克、姜1小块、八角2克、水淀粉10克、水100克。猪肉洗净，焯一水捞出再用清水冲洗后沥干，锅中加清水放入猪肉。用...
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秘制酱汁肉的家常做法
将剁好的肉块焯水去血沫，洗净备用。备好葱段、蒜块、八角。锅底留油放入备好的葱蒜八角，放2勺豆瓣酱爆炒。放入备好的肉块儿，快速翻炒至鸡块儿变色。倒入清水没过肉块儿，大火炖五分钟。小火收汁，美味酱汁肉开动...
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宽汁肉面
原料编辑：面条500克，猪里脊肉250克，植物油500克(实耗约75克)，鸡蛋2只；水发木耳20克，湿淀粉、冬笋片、葱花、黄瓜片、姜末、蒜片、酱油、精盐、香醋、鲜汤、味精和料酒各适量。将猪里脊肉洗净后...
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广平带汁肉做法
主料：带皮五花肉1000克，小麦面粉500克；辅料：葱适量，冰糖50克，老卤汤适量，桂皮1段，八角2个，白芷1片，香砂2个，花椒适量，小茴香适量，香叶3片，豆蔻2个，盐适量，酵母3克，食用碱1到2小勺...
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菠菜汁肉馅饼如何做
搅拌机里过滤后的菠菜汁与面粉和食用油，一勺盐，混合揉成光滑面团。五花肉剁碎加入水，葱，料酒，生抽，胡椒粉搅拌后摔打一分钟。加适量水可使肉更嫩。揪手掌心大小面积子，稍微撑开后加入肉馅，像包包子一样把面皮...
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鸡汁肉泥炖蛋步骤
食材：肉泥150克、鸡蛋1粒、鸡汁1小勺、生抽1勺。准备材料。肉泥中加入生抽。再加入鸡汁。打入鸡蛋。加一大勺的纯净水然后搅拌。蒸锅中加入冷水和蒸架将肉泥放入，大约15分钟左右即可，鸡汁肉泥炖蛋就做好了...
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肴肉的做法
把蹄膀拆骨修齐洗净，用细木签在蹄膀的肉面上均匀地打上一些小孔。用硝0.65克、盐65克拌和，擦在肉上，再抓住肉来回揉透，使硝、 盐通过小孔渗透到肉的内部。做十斤肴肉，最多只能用硝6.5克，否则会造成食...
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花椒肉的做法
材料：五花肉500g、姜7片、葱适量、干辣椒10g、花椒50g、料酒25g、酱油两汤勺、老抽三汤勺。五花肉入冷水加少许料酒、两三片姜煮开，继续煮10分钟左右捞出，擦干表面水分，趁热在肉皮上抹上老抽，晾...