莲藕熬汤的方法
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莲藕熬汤的方法
将猪排骨洗尽血水斩成3厘米长的块，藕用刨子或筷子刮洗干净，置案板上，切成同排骨一样的块。汤锅里加冷水，姜片，葱结，少许料酒，放排骨，大火煮沸后撇出浮沫（注意：炖藕不可用铁锅，否则藕会发黑；排骨最好选用...
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金桔熬汤的方法
食材：金桔6个，红枣6个，梨1个，冰糖70克。做法：（1）备好食材，梨子削皮切丁，金桔切几刀挑出籽。（2）把梨冰糖放入养生壶中，加入枣，加入金桔，最后加水。（3）通电调到水果茶功能键，煮十五分钟即可。...
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鸭架熬汤的方法
回去把鸭架子上的油皮先都揪掉，还有鸭屁股、鸭肥油等。 把剩下的鸭架子分成两次用的量。 做的时候，先把鸭架子放锅里煸炒数分钟，然后加入水开始煮，煮开之后把上边的浮油撇掉。然后继续大火煮。 越煮汤就越白。...
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冬瓜熬汤的方法
所需食材光鸭1只，冬瓜1000克，米仁100克，陈皮1块，姜1块，葱1棵，精盐5茶匙，米酒0.5汤匙，植物油500克。制作方法将光鸭洗净；冬瓜去皮切块；葱洗净。 炒锅内放油烧五成热，将光鸭放进炒锅内炸...
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鸡架子怎么熬汤
食材准备：鸡架2个、粉皮150克、葱少许、姜少许、酱油适量、花椒数粒、大料1粒、糖10克、油适量、盐少许。鸡架。买回来后洗净。葱切小段，姜切成片。鸡架放入开水锅中炒烫3分钟捞出，放入炖锅中，一次加好水...
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南瓜籽熬汤的方法
材料：南瓜籽50克，猪瘦肉250克，山楂15克，料酒、味精、盐各适量。 南瓜籽打碎，猪瘦肉洗净切薄片，山楂洗净切片。南瓜籽、山楂、猪瘦肉放入炖锅内，加水和料酒，置大火上烧沸，再用文火炖煮30分钟，加入...
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鸭架熬汤方法
辅料：生姜适量、盐适量、胡萝卜150g,豆腐1块、油菜20g、料酒3ml、鸡精3g、胡椒粉3g、白糯米酒10ml。 胡萝卜切成小块，豆腐切成四方小块备用。 鸭架清理干净剁成大块，将鸭架放入沙锅中，加入...
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鸭架的熬汤方法
鸭架清理干净，生姜切片。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食...
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虾头熬汤窍门
清洗菌类备用。因为是做汤，所以量不要太多。菌类可以用常见的平菇等。平菇片儿太大，撕成丝，取新鲜的虾头适量，注意切的时候不要把虾的脑部切破。用手指掐着虾头两边，去掉虾头上的硬壳。把剥好的虾头放入盘子，放...
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银鳕鱼熬汤的方法
材料：鳕鱼(小)1只(1Kg)，生牡蛎200g，白菜叶2张，葱2棵，水6杯，盐1大勺，酱油2小勺，捣好的蒜2大勺，捣好的生姜1大勺，辣椒面1大。 把鳕鱼洗净，除内脏后切成5cm大小的块儿。生牡蛎用盐水...
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鲍鱼熬汤方法
首先，要把买的鲍鱼彻底清洗干净，准备一把小牙刷，专门用来刷鲍鱼的裙边的，因为这个地方有最多的污泥沉积，所以一定要小心地慢慢地把它一圈都刷干净了。裙边刷干净了会白很多的。刷好后，用一把小刀把鲍鱼的肉剜下...
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腿子骨熬汤的方法
材料：大腿骨500克，黄豆100克，精盐、味精、料酒、葱、姜、胡椒粉各适量。每根猪大腿骨用刀背斩成两段，放开水中焯一下，捞出洗净，黄豆放入清水中浸泡至软。大砂锅内放入猪大腿骨、葱、姜块(拍松)、料酒、...
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鸭架熬汤最简单的方法
鸭架清理干净，生姜切片。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末，鸭架...
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鱼头熬汤的制作方法及配料
材料：鱼头1个，川芎6克，白芷10克，天麻10克，生姜2片，盐少许、蒜叶、姜葱若干，胡椒粉、料酒、开水、荤油。以荤油起锅，放入少量姜丝，待油热后放入花鲢头，文火煎；待鱼头一面稍有淡黄色后，鱼头翻身，加...
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虾子羊肉粉熬汤教程
材料：米粉100克，带皮熟羊肉25克、羊油、煳辣椒面、花椒粉、盐、味精、辣椒油、原汤、芜荽、葱花等适量。将羊肉洗净切成块放入锅中用大火煮沸，去浮沫后改用小火炖〔煮羊肉时要放入干辣椒〕。捞出摆齐用重物压...
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烤鸭架熬汤最简单的方法
原料：烤鸭架一副，生姜片、白胡椒粉、盐各适量。首先起炒锅把烤鸭架炒出油，再放生姜片翻炒几下，加刚烧开的水大火煮20分钟。然后把烤鸭架汤煮至汤色奶白时放盐和白胡椒粉调味即可。最后撒点葱花提香，完美出锅！...
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烤鸭架怎么熬汤
原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。做法：将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。炒锅...
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棒骨熬汤怎么做
食材：棒骨1000g，嫩玉米2个，白萝卜1根，葱、姜适量。料酒、鸡精、盐适量。棒骨从中砍断，焯水后洗净浮沫备用。萝卜去皮切滚刀块备用，嫩玉米剥皮洗净。炖锅中水开后，放入棒骨，待水再一次开时，撇尽浮沫。...
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熬汤冷水和开水的区别
熬汤用冷水还是开水，主要的区别在于是以喝汤为主还是以吃食材为主，若是喝汤的话，用冷水可以将肉中的营养物质和鲜味溶解在水中，汤的滋味变的更好；而吃食材，以肉为例，能够加速其表面蛋白质凝固，让呈鲜物质不容...
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西红柿和菌类一起熬汤
蘑菇美味、热量低、维生素D丰富、抗氧化、营养丰富。番茄中就含有丰富的抗氧化剂，具有明显的美容抗皱的效果。同时番茄含有丰富的胡萝卜素、维生素C和B族维生素。蘑菇本身具有的鲜味加上西红柿一起做汤是很好的“...